- Lugng khàch Tong doanh thu
2.2.2.Lao dòng và cài tién còng nghé san xuàt
Nhu dà biét, lue lugng lao dòng trong càc nghé thù còng cùa cà vùng DLBB là 1.091.235 nguòi. (bang sò 2.2) da sò là lao dòng nù (chiém khoàng 60%) . Trong dò nhùng ngành nghé có lue lugng lao dòng tàp trung nhiéu nhu: eòi, mày tre dan, thué, dét... Sò lugng làng nghé mày tre dan cùng nhiéu nhàt và dugc phàn bò trén cà nuóc. Do ky thuàt san xuàt don giàn và de kiém nguòn nguyén liéu dia phuong nén nghé này khà thich hgp vói viéc phàt trién và tao viéc làm. Hàu hét lao dóng trong càc nghé trén có rat it co hói dugc dào tao ky thuàt thù cóng - sò lao dóng chinh thùc dugc qua dào tao chi chiém khoàng 24%. Ngugc lai, sò lao dóng dugc làm viéc trong càc nghé nhu: cham khàc (gè, dà), in tranh... tuy khòng nhiéu nhung hàu hét trong hg déu dugc dào tao chinh thùc ò càp dò cao (chiém tói 60 - 80% tóng sò lao dòng trong nghé).
Diéu dàng chù y là, mac dù lue lugng lao dòng thù còng ò vùng DLBB rat dòi dào, thàm chi du thùa trong khi nhiéu ngành nghé thù còng khàc vàn khòng dù lao dòng có chuyén mòn phù hgp dàm nhiém. Nguyén nhàn chù yéu cùa tinh trang này là:
- Càc nhà quàn ly phài làm mgi còng viéc tu ké toàn, dàm phàn kinh doanh và bàn hàng v.v... trong khi nhùng còng viéc diéu hành co sò san xuàt, kiém soàt chat lugng san phàm lai khòng dugc coi trgng.
- Sò nghé nhàn và thg có tay nghé cao có thè truyén day ky thuàt cùa hg cho thè he tré con lai rat it và ngày càng giàm.
- Màt khàc, tó chùc san xuàt và hoat dòng cùa càc hgp tàc xà thù còng nghiep cùng dang bi suy giàm. Do vày, dàn dén co càu san xuàt cùa càc làng nghé kém hiéu qua.
Phàn lón quy trình san xuàt hàng thù cóng déu dugc làm bang tay vói trg giùp cùa càc cóng cu don giàn nhu: dao, eua, due... Tuy nhién, nhùng thay dói trén thi truòng và qua trình cóng nghiep hoà khién mày móc và càc cóng nghé mói dugc àp dung vào mot sò cóng doan san xuàt hàng thù còng. Diéu dò dà làm tàng nhanh sò lugng và chat lugng san phàm, dòng thòi kéo theo mot sò vàn de càn quan tàm, dò là:
- Ky thuàt và phuong phàp san xuàt truyén thòng phài thay dói và có nguy co bi mai mot.
- Chùc nàng và còng dung cùa hàng thù còng truyén thòng cùng có nguy co bi thay dói bòi càc san phàm còng nghé và hàng hoà thuong mai tran ngap, có già rè hon.
Day là mot trong nhùng vàn de ky thuàt dà và dang dugc càc nhà quàn ly và chinh quyén càc càp rat quan tàm, dén nay vàn chùa có dinh hùóng chi dao cu the. Tuy nhién, nhùng vàn de ky thuàt san xuàt san phàm thù cóng rat khàc nhau tuy thuóc vào loai hàng và còng doan san xuàt khàc nhau, do dò càn àp dung nhùng tién bò ky thuàt phù hgp. Nói càch khàc, nhùng còng doan nào có thè dua mày móc vào su dung càn dugc thuc hién ò càc co sò kinh doanh, nhùng còng viéc dòi hòi ky thuat tinh xào, chi tiét phùc tap de càc ho cà nhàn già cóng bang ky thuàt truyén thòng, làm bang tay. Chùng tòi cho ràng, dù khuyén khich san xuàt san phàm bang phuong phàp thù còng hay bàn cóng nghiep, dù bào tòn ky thuat truyén thòng hay cài tién ky thuat truyén thòng cùng càn dàm bào càc yéu càu sau:
- Phàt huy tòi da ky thuàt khéo léo cùa nguòi thg thù còng Viét Nam de mèi san phàm làm ra dàu có nhùng net riéng biét có the càm thày san phàm dùgc làm "bang tay" khòng phài dugc san xuàt bang mày.
- Dàu tu hgp ly vào cài tién và nàng cao chat lugng nhà xuòng và thiét bi de xù ly, che bién nguyén liéu san xuàt nhàm nàng cao chat lugng san phàm.
- Thiét lap he thòng quàn ly co sò san xuàt và kiém tra ky thuàt, he trg co che phàn còng lao dóng trong làng nghé.
Trén co sò nhùng dàc diém cùa tùng loai san phàm, càn khang dinh rò qua trình cài tién cóng nghé san xuàt nén theo huóng bào tòn và phàt trién ky thuat truyén thòng dòc dào cùa Viét Nam hay theo huóng co khi hoà và àp dung còng nghé mói trong qua trình san xuàt san phàm. Thuc té cho thày, co che san xuàt vói su he trg cùa mày móc tao dugc nhiéu viéc làm ò nòng thòn. Song, chinh qua trình san xuàt bang tay lai khién càc san phàm thù còng cùa Viét Nam trò nén dòc dào và dugc uà chuong hon trén thi truòng thè giói. Nhin nhàn duói góc dò "xày dung san phàm du lich làng nghé" qua trình san xuàt hàng thù còng bang phuong phàp truyén thòng (làm bang tay) sé là co sò vùng chàc và là diéu kién có tinh quyét dinh de bào tón và phàt trién nghé và làng nghé thù cóng cùa Viét Nam.
Su phong phù và da dang san phàm cùa càc làng nghé, sue hàp dàn mành liét bòi tinh dóc dào cùa nò dà có khà nàng lói cuòn, thu hùt dàc biét dòi vói khàch du lich tu càc vùng mién trén thè giói sé tao diéu kién cho du lich phàt trién tai càc làng nghé. Dòng thòi chinh su phàt trién du lich làng nghé sé là yéu tò mang tinh ben viing cho sir phàt trién cùa càc làng nghé Viét Nam.