GMP 13: Công đoạn dò kim loại- đóng thùng 1. Quy trình:
Sản phẩm sau khi bao gói được đưa qua máy dò kim loại để phát hiện và loại bỏ mảnh kim loại có kích thước ≥ 2mm có thể có trong sản phẩm. . Cứ 6 túi cùng kích cỡ xếp chung vào một thùng. Trên thùng có ghi đầy đủ: tên sản phẩm, tên khoa học, tên thương mại, vùng đánh bắt, chủng loại, kích cỡ, loại, trọng lượng tịnh, ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, mã số doanh nghiệp, sản phẩm của Việt Nam, tên và địa chỉ công ty, mã số lô. Nhiệt độ sản phẩm ≤ 40C.
2. Lý do:
Đóng thùng nhằm bảo vệ sản phẩm và đáp ứng yêu cầu của khách hàng. Sản phảm có thể bị lẫn kim loại trong các công đoạn trên ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và sức khỏe của con người nên dung công đoạn dò kim loại sẽ loại bỏ sản phẩm có mảnh kim loại ≥ 2mm.
3. Các thủ tục cần tuân thủ:
• Dụng cụ trong công đoạn này phải được vệ sinh sạch sẽ.
• Công nhân công đoạn này phải được trang bị đầy đủ đồ bảo hộ lao động, vệ sinh cá nhân sạch sẽ .
• Máy dò kim loại phải hoạt động tốt.
• Tất cả các túi PE phải đưa qua máy dò kim loại, loại bỏ các sản phẩm có mảnh kim loại ≥ 2mm.
• Sau khi dò xong kim loại thì các túi nhanh chóng cho vào đóng thùng theo đúng từng size cứ 6 túi một thùng.
• Nhiệt độ sản phẩm ≤ 40C.
• Trên thùng phải ghi đày đủ: địa chỉ nhà sản xuất, tên sản phẩm, chủng loại, kích cỡ, trọng lượng tịnh, ngày sản xuất và hạn sử dụng, sản phẩm của Việt Nam.
4. Phân công trách nhiệm và biểu mẫu giám sát:
• Quản đốc chịu trách nhiệm tổ chức việc thực hiện qui phạm này.
• Công nhân ở công đoạn kiểm này chịu trách nhiệm thực hiện nghiêm túc qui phạm này.
• QC phụ trách công đoạn này chịu trách nhiệm giám sát việc thực hiện qui phạm này.
• Kết quả giám sát được ghi vào biểu mẫu giám sát công đoạn dò kim loại-đóng thùng. Ngày tháng năm (Người phê duyệt)
BIỂU MẪU GIÁM SÁT