từ bán hàng Đồng 2.852.342.000 3.254.248.200 3.763.158.500 3. Giá vốn hàng bán Đồng 2.532.358.400 2.811.309.000 3.405.326.700 4. Tổng lợi nhuận trước thuế Đồng 293.589.000 365.675.237 471.192.536 5. Các khoản nộp ngân sách nhà nước Đồng 280.000.000 300.000.000 356.000.000 6. Số lượng công nhân viên Người 38 45 55 7. Thu nhập bình quân của CNV Đồng 1.580.000 1.850.000 2.450.000
2.1.1.4. Đặc điểm quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm của Công ty Cổphần Thủy sản Cái Rồng: phần Thủy sản Cái Rồng:
Nước mắm Cái Rồng được sản xuất từ cá biển với quy trình công nghệ cổ truyền “Phân giải Protit thành Axit amin bằng phương pháp chế biến lên hương tự nhiên”.
Từ những loại cá khác nhau thu mua được sẽ được phân loại thành các loại khác nhau tuỳ theo chất lượng cá không mổ ruột mà để nguyên, cho vào vại lớn ướp với tỷ lệ muối nhất định tạo thành chượp. Từ chượp sẽ nấu thành
mắm, để thời gian bao lâu tuỳ vào yêu cầu chất lượng mắm. Quy trình sản xuất nước mắm qua các phân xưởng sau:
Phân xưởng 1 (Tạo chượp):Chượp được tạo ra từ cá và muối với công thức là ba cá cộng một muối. Như vậy chượp có tỉ lệ muối từ 25% đến 30%. Sau đó trộn thật đều để cá ăn đủ muối. Nếu nhạt muối chượp có mùi hôi.
Phân xưởng 2 (Sản xuất): Đây là phân xưởng chính của công ty với các giai đoạn như: Vào chượp, Gài nén chượp, Chàm soi chượp, kéo rút.
Phân xưởng 3: Hoàn chỉnh sản phẩm, đóng hộp, cho vào kho.
SV: Lê Hà My. Lớp: CĐ7KE1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Kho NVL PX1:Tạo chượp PX2:Sản xuất Cá Muối Vào chượp Giải nén chượp Chàm soi chượp Kéo rút chượp PX3:Hoàn thiện Đóng hộp Kho thành phẩm 30
*) Đặc điểm sản phẩm:
Sản phẩm nước mắm đóng chai phục vụ cho nhu cầu ăn uống hàng ngày trong và ngoài tỉnh. Nước mắm đóng chai phải đảm bảo yêu cầu chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuỳ vào tiêu chuẩn cho phép mà ta phân loại được nước mắm. Tại công ty cổ phần thuỷ sản Cái Rồng nước mắm được phân thành các loại sau:
Loại đặc biệt (cao đạm): Là loại nứoc mắm ngon nhất, đây chính là nước cốt được chắt lọc từ vại cá ngâm để hàng năm. Đây chính là loại nước nắm có hàm lượng đạm cao trên 15g/một lít.
Loại 1: Do nước chan kéo qua chượp đã rút 90% cốt, hàm lượng đạm 15g/lít, dùng làm nước chấm..
Loại 2: Do nước chan kéo qua bã chượp đã rút 90% loại 1, hàm lượng đạm 10g/lít dùng để nấu.
Loại 3: Do nước chan kéo qua bã chượp đã rút 90% loại 2, hàm lượng đạm thấp, dùng làm nước chan chượp cho mùa mắm sau.
Sau một năm thì rút hết mắm, phá xác. Xác mắm đem làm phân bón hay thức ăn gia súc.
2.1.2. Đặc điểm tổ chức bộ máy kế toán và công tác kế toán tại Công ty.
2.1.2.1 Đặc điểm tổ chức bộ máy kế toán của Công ty.
Phòng kế toán gồm 4 nhân viên, cán nhân viên chịu sự chỉ đạo của kế toán trưởng. Kế toán trưởng là người trực tiếp chỉ đạo các công việc, các thành viên và là người chịu trách nhiệm các phần hành khác nhau. Mỗi phần hành có nhiệm vụ cụ thể riêng nhưng có mối quan hệ mật thiết tạo thành một hệ thống.
Sau đây là sơ đồ khái quát về sơ đồ bộ máy kế toán công ty cổ phần thuỷ sản Cái Rồng.
(Sơ đồ 12): Bộ máy kế toán CTCP thủy sản Cái Rồng
Trong đó:
- Kế toán trưởng (Kiêm kế toán tổng hợp và tính giá thành sản phẩm): Là người chịu trách nhiệm cao nhất trước giám đốc điều hành về mọi hoạt động kế toán của công ty.
- Kế toán vật tư, TSCĐ: Phản ánh ghi chép tình hình sử dụng vật tư của các phân xưởng, tình hình phân bổ NVL công cụ dụng cụ cho sản xuất đồng thời theo dõi sự biến động tăng giảm của TSCĐ bao gồm mua mới, sửa chữa nâng cấp TSCĐ, thanh lý, nhượng bán TSCĐ, tiến hành trích và phân bổ khấu hao cho các đối tượng sử dụng.
- Kế toán tiền lương và các khoản trích theo lương : Phụ trách việc hạch toán tiền lương, BHXH, BHYT, KPCĐ, tiền công, tiền thưởng và các khoản phải trả cho người lao động.
SV: Lê Hà My. Lớp: CĐ7KE1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp
Kế toán tiền lương - BHXH Kế toán tổng hợp tính giá thành sản phẩm Thủ quỹ Kế toán trưởng Kế toán vật tư – Tài sản cố định 32
- Kế toán tổng hợp tính giá thành sản phẩm: (do kế toán trưởng đảm nhận) Tổng hợp chi phí phát sinh trong toán công ty, tính toán và phân bổ các khoản chi phí theo tiêu thức hợp lý, tính giá thành sản phẩm.
- Thủ quỹ: Là người quản lý quỹ tiền mặt, theo dõi tình hình nhập xuất quỹ tiền mặt trong công ty.
2.1.2.2. Đặc điểm tổ chức hạch toán kế toán của Công ty.2.1.2.2.1 Các chính sách kế toán chung tại Công ty. 2.1.2.2.1 Các chính sách kế toán chung tại Công ty.