Nguyên liệu: STT Nguyên liệu ĐVT ĐL 1 Bột gạo Gram 200 2 Nước Ml 250 3 Bia Ml 100 4 Nước cốt dừa Ml 50 5 Muối Gram 20 6 Bột nghệ Gram 20 7 Hành lá Gram 50 8 Dầu ăn Gram 30-40 9 Thịt bò Gram 200 10 Tôm Gram 200 11 Hành tây Củ 1 12 Giá đỗ Gram 100
13 Gừng Gram 10 14 Hành khô Gram 20 15 Gia vị Gram 30 16 Tiêu Gram <3
17 Rau sống, cải xanh Gram 200 Bước 1:
Trộn đều bột gạo, muối, bột nghệ
Pha 250ml nước với 100ml bia để hòa bột Thêm 50ml nước cốt dừa.
Khuấy bột đến khi bạn có một hỗn hợp lỏng, không vón cục Hành lá xắt nhỏ,
Cho hành lá vào bột, thêm chút dầu ăn, sau đó để bột nghỉ 30 phút - 1 tiếng. - Bước 2: Thịt bò thái mỏng
Tôm cắt râu, rửa sạch
-Ướp tôm với hành khô, gừng, gia vị. Bạn có thể để hành và gừng to một chút để lúc xào nhân nhặt ra cho khỏi bị cháy.
-Hành tây thái múi cau, giá đỗ rửa sạch. -Rau sống và cải xanh nhặt rửa sạch.
-Nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh, gia giảm cho vừa miệng rồi thêm tỏi, ớt băm vào
- Bước 3:
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào xào thơm cùng chút gia vị. -Tiếp theo cho tôm vào đảo cùng
-Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng. - Bước 4:
-Cho dầu ăn vào chảo, chờ chảo thật nóng và dầu sôi.
-Gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt