- Máy ép mía Máy ép mía
Máy định hình
Máy định hình là một trong những thiết bị quan trọng nhất trong dây chuyền sản xuất bánh qui. Nó thường được bố trí tại vị trí cuối của quá trình tạo sản phẩm và chuẩn bị đưa sản phẩm qua xử lý nhiệt. Thiết bị này làm nhiệm vụ tạo hình cho sản phẩm. Tùy theo yêu cầu của thị trường, nó có thể cho ra nhiều hình dạng bánh khác nhau như tròn, vuông ... với nhiều hoa văn phù hợp cho từng loại sản phẩm. Tùy theo điều kiện sản xuất mà có thể trang bị máy với công suất lớn nhỏ khác nhau.
3.1. Cấu tạo
- Hai rulo làm bằng thép với kỹ thuật hiện đại cho phép khắc hình dạng của bánh với độ chính xác cao về hình dạng và độ dày. Phía trên được phủ một lớp cao su cứng. - Thiết bị điều khiển là mô tơ điện có hộp số.
- Băng tải.
Hình 6: Sơ đồ máy cắt 3.2. Nguyên lý hoạt động
Bộ phận quan trọng để định hình cho sản phẩm là hai rulo, rulo phía trên có tác dụng như một khuôn đúc tạo hình cho sản phẩm. Rulo phía dưới được dùng để kéo băng tải và nhồi bột vào rulo phía trên. Hai rulo quay ngược chiều nhau và vận tốc của chúng có thể điều chỉnh được nhờ mô tơ điện với cơ cấu hộp số. Tốc độ tuyến tính của khuôn và dây chuyền là giống nhau để giảm sự biến dạng của bánh. Bột sau khi nhồi và cán, theo băng tải được rulo phía dưới kéo và đưa vào khe hở giữa hai rulo, khe hở này có thể điều chỉnh để phù hợp với từng loại bánh có độ dày mỏng khác nhau.
Dưới tác dụng ép và cắt của hai rulo, dải bột sau khi ra khỏi khe hở giữa chúng thì bánh đã được định hình và được băng tải chuyển đến lò nướng. Phần bột thừa sau khi cắt lại sẽ được một băng tải khác đưa ngược về máy nhào trộn.
-