Câu 1. Phản ứng giữa C2H5OH với CH3COOH (xt H2SO4 đặc, đun nóng) là phản ứng
A. Trùng hợp B. Este hóa C. Xà phòng hóa D. Trùng ngưng
Câu 2. Chất nào là este
A. C6H5COOCH3 B. CH3Cl C. C2H5COCH3 D. HOOCC2H5
Câu 3. Công thức tổng quát của este tạo bởi một axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở và một ancol no, đơn chức, mạch hở là:
A. CnH2n+2O2 B. CnH2n - 2O2 C. CnH2nO3 D.CnH2n+1COO CmH2m+1
Câu 4. Thủy phân hỗn hợp hai este metyl axetat và etyl axetat trong môi trường kiềm, đun nóng. Sau phản ứng thu được
A. 2 muối và 2 ancol B. 2 muối và 1 ancol
C.1 muối và 1 ancol D. 1 muối và 2 ancol
Câu 5. Hợp chất A có công thức cấu tạo CH3COOC2H5. Tên gọi của A là: A. Metyl propionat B. Metyl axetat C. Etyl axetat D. Etyl propionat
Câu 6. Vinyl axetat có công thức là :
A. CH3COOCH3 B. C2H5COOCH3 C. HCOOC2H5 D. CH3COOCH = CH2
Câu 7. Khi thủy phân metyl axetat trong môi trường axit thu được
A. CH3COONa, CH3OH B. C2H5COOH, CH3ONa
C. CH3COOH, CH3OH D. C2H5COONa, CH3ONa
Câu 8. Khi thủy phân CH3COOC2H5 bằng dung dịch NaOH thì sản phẩm của phản ứng là
A. CH3COONa, CH3ONa B. CH3COOH, C2H5OH
C. C2H5COOH, CH3ONa D. CH3COONa, C2H5OH
Câu 9. Cho các chất : (1): CH3COOCH3 ; (2): HCOOC6H5; (3): CH3-OH; (4): (CH3COO)3C3H5; (5): CH3-CO-CH2-CH3; (6):CH2=CH-COONa. Những chất thuộc hợp chất este là
A. (2); (4); (5). B. (1); (2); (4).
Câu 10. Trong các hợp chất sau, hợp chất nào thuộc lipit?
A. (C17H33COO)2(C17H31COO)C3H5 B. (C17H35CO)2C3H5 C. (C6H5COO)3C3H5 D. (C2H5COO)3C3H5
Câu 11. Hợp chất nào sau đây là chất béo?
Dầu vừng(1), mỡ bò(2), dầu nhớt(3), bơ(4), sữa chua(5)?
A. 2, 5, 3 B. 1, 2, 4 C. 3, 4, 5 D, 1, 2, 4, 5
Câu 12. Có thể gọi tên este (C17H33COO)3C3H5 là
A. triolein B. tristearin C. tripanmitin D. stearic
Câu 13. Khi thuỷ phân chất nào sau đây sẽ thu được glixerol?
A. Muối B. Este đơn chức C. Chất béo D.Etylaxetat
Câu 14. Cho glixerin trioleat (hay triolein) lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)2, CH3OH, dung dịch Br2, dung dịch NaOH. Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy ra là
A. 2. B. 3. C. 5. D. 4.
Câu 15. Có thể chuyển hóa trực tiếp từ lipit lỏng sang lipit rắn bằng phản ứng
A. tách nước B. hidro hóa C. đề hidro hóa D. xà phòng hóa
Câu 16. Phát biểu nào sau đây không đúng? A. Chất béo tan trong nước nóng.
B. Chất béo nhẹ hơn nước, tan trong các dung môi hữu cơ. C. Dầu ăn thuộc chất béo.
D. Thuỷ phân chất béo bao giờ cũng thu được glixerol.
Câu 17. Chất nào sau đây không phải là xà phòng
A. C17H35COONa. B. C17H35COOK.
C. C15H31COONa. D. C10H21COONa.
Câu 18. Chất nào trong các chất sau không phải là chất giặt rửa
A. Nước Javen B. Xà phòng C. Bột giặt D. Nước rửa bát
Câu 19. Chất nào sau đây có tác dụng giặt rửa
A. CH3COONa B. C15H31COOH
Câu 20. Hai chất nào sau đây có thể tham gia pư este hóa
A.CH3COONa, CH3COOH B. CH3COOH, C6H5NH2
C. CH3COOH, C2H5OH D. CH3COOH, C2H5CHO
Câu 21. Este etyl axetat được điều chế từ:
A. Axit axetic, ancol metylic B. Axit axetic, ancol etylic
C. Axit fomic, ancol metylic D. Axit fomic, ancol etylic
Câu 22. Phát biểu đúng là:
A. Phản ứng giữa axit và ancol có mặt H2SO4 đặc là phản ứng một chiều. B.Tất cả các este phản ứng với dung dịch kiềm luôn thu được sản phẩm cuối cùng là muối và ancol.
C.Khi thuỷ phân chất béo luôn thu được C2H4(OH)2.
D. Phản ứng thuỷ phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.
Câu 23. Khi đun nóng chất béo với dung dịch H2SO4 loãng thu được A. glixerol và axit béo B. glixerol và muối natri của axit béo
C. glixerol và axit cacboxylic D. glixerol và muối natri của axit cacboxylic
Câu 24. Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm:
A. Dễ sản xuất. C. Có thể dùng để giặt rửa cả trong nước cứng. B. Rẻ tiền hơn xà phòng D. Có khả năng hòa tan tốt trong nước.
Câu 25. Chất béo có đặc đểm chung nào sau đây:
A. Không tan trong nước, nặng hơn nước, là thành phần chính của dầu, mỡ thực vật, động vật
B. Không tan trong nước, nhẹ hơn nước, là thành phần chính của dầu, mỡ thực vật, động vật
C. Là chất lỏng, không tan trong nước, nhẹ hơn nước có trong dầu, mỡ thực vật, động vật
D. Là chất rắn, không tan trong nước, nhẹ hơn nước có trong dầu, mỡ thực vật, động vật
Câu 26. Propyl fomat được điều chế từ
A. axit fomic và ancol metylic. B. axit fomic và ancol propylic. C. axit axetic và ancol propylic. D. axit propionic và ancol metylic
Câu 27. Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu được sản phẩm là
A. C15H31COONa và etanol. B. C17H35COOH và glixerol. C. C15H31COONa và glixerol. D. C17H35COONa và glixerol.
2.2.1.2. Các câu hỏi tương ứng với mức độ hiểu
Câu 1. Dãy các chất nào sau đây được sắp xếp theo chiều nhiệt độ sôi tăng dần A. C2H5COOH, CH3COOCH3, CH3CH2CH2OH
B. C2H5COOH, CH3CH2CH2OH, CH3COOCH3. C. CH3CH2CH2OH, C2H5COOH, CH3COOCH3 D. CH3COOCH3, CH3CH2CH2OH, C2H5COOH.
Câu 2. Khi xà phòng hóa este A cho sản phẩm l natri propionat và anđehit axetic. Vậy este A là
A. CH3CH2COOCH=CH-CH3. B. CH3CH2COOCH2CH3.
C. CH3COOCH=CH2. D. CH3CH2COOCH=CH2.
Câu 3. Chất cho phản ứng với NaOH, AgNO3 trong NH3, có CTCT là
A. CH3CHO. B. HO-CH2-CHO.
C. HCOOCH3. D. CH3COOCH=CH2.
Câu 4. Xà phòng có tác dụng giặt rửa vì
A. Xà phòng có cấu trúc gồm một đầu ưa nước gắn với một đuôi dài ưa dầu mỡ B. Xà phòng dễ tan trong nước
C. Xà phòng có tính oxi hóa mạnh
D. Xà phòng làm sạch vết bẩn nhờ những phản ứng hóa học
Câu 5. Dãy chất tác dụng được với dung dịch NaOH là:
A. C2H3COOCH3, CH2OH – CHOH – CH3 B. CH3COOH, HCOOCH3 C. CH2OH– CHOH – CH2OH, C2H5OH D. HCOOC2H5, CH3OH
Câu 6. Trong phản ứng este hóa giữa ancol và axit hữu cơ thì cân bằng sẽ chuyển dịch theo chiều tạo ra este khi:
A. Chưng cất ngay để tách este B. Cho thêm nước
C. Cho thêm dung dịch kiềm D. Cho thêm este
Câu 7. Công thức phân tử tổng quát của este mạch hở tạo bởi axit no đơn chức và rượu đơn chức có 1 nối đôi trong gốc hiđrocacbon là
A. CnH2nO2. B. CnH2n – 2O2. C. CnH2n + 2O2. D. CnH2n – 2aO2.
Câu 8. Dầu mỡ (thực phẩm) để lâu bị ôi thiu là do
A. chất béo bị vữa ra. B. chất béo bị thủy phân với nước trong không khí. C. bị vi khuẩn tấn công. D. chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí.
Câu 9. Chất giặt rửa tổng hợp gây ô nhiễm môi trường vì A. Chúng rất khó bị các vi sinh vật phân huỷ.
B. Chúng tạo kết tủa với ion canxi. C. Dùng được tất cả các loại nước. D. Lâu tan.
Câu 10. Trong các chất : ancol etylic, axit axetic, andehit axetic, metyl axetat chất có nhiệt độ sôi cao nhất là:
A. andehit axetic B. axit axetic C. metyl axetat D. ancol etylic
Câu 11. Mệnh đề không đúng là:
A. CH3CH2COOCH=CH2 cùng dãy đồng đẳng với CH2 = CHCOOCH3 B. CH3CH2COOCH=CH2 tác dụng với dd NaOH thu được andehit và muối. C. CH3CH2COOCH=CH2 tác dụng được với dd Brom
D. CH3CH2COOCH=CH2 có thể trùng hợp tạo polime
Câu 12. Phát biểu nào sau đây không đúng về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp: A. xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp được sản xuất bằng cách đun nóng chất béo với dd kiềm.
B. xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp có khả năng hoạt động bề mặt cao, có tác dụng làm giảm sức căng bề mặt chất bẩn.
C. Xà phòng là hỗn hợp muối natri (hoặc kali) của các axit béo, không nên dùng xà phòng trong nước cứng vì tạo muối kết tủa của canxi và magie
D. Chất tẩy rửa tổng hợp không phải là muối natri của axit cacboxylic không bị kết tủa trong nước cứng.
2.2.1.3. Các câu hỏi tương ứng với mức độ vận dụng
Câu 1. Cho glixerol tác dụng với hỗn hợp 2 axit C17H33COOH và C15H31COOH. Tối đa có bao nhiêu loại trieste được tạo thành
A. 8 B. 12 C. 4 D. 6
Câu 2. Cho chuỗi biến hóa sau C2H2 → X → Y → Z → CH3COOC2H5 X, Y, Z lần lượt là
A. C2H4, CH3COOH, C2H5OH B. CH3CHO, C2H4, C2H5OH
C. CH3CHO, CH3COOH, C2H5OH D. CH3CHO, C2H5OH, CH3COOH
Câu 3. Chất X có công thức phân tử C2H4O2, cho chất X tác dụng với dung dịch NaOH tạo ra muối và nước. Chất X thuộc loại:
A. ancol no đa chức. B. axit không no đơn chức.
C. este no đơn chức. D. axit no đơn chức.
Câu 4. Thuỷ phân este E có CTPT là C4H8O2 (có mặt axit xúc tác) thu được 2 sản phẩm hữu cơ X và Y. Y bay hơi có tỉ khối đối với Hidro là 16. Tên gọi của E là
A. metyl propionat. B. propyl fomat. C. Isopropyl fomat. D. etyl axetat.
Câu 5. Khi thuỷ phân este X có công thức phân tử C4H6O2 trong môi trường axit thu được 2 chất có thể tham gia phản ứng tráng gương. Công thức cấu tạo thu gọn của X là
A. CH3-COO-CH=CH2. B. H-COO-CH2-CH=CH2.
C. CH2=CH-COO-CH3. D. H-COO-CH=CH-CH3.
Câu 6. Este X (C4H8O2) thoả mãn các điều kiện:
X H2O,H Y1 + Y2 Y1 O2,xt Y2 . X có tên là:
A. Isopropyl fomiat B. propyl fomiat C. Metyl propionat D. Etyl axetat.
Câu 7. Muốn điểu chế 1,281 tấn C17H35COONa dung làm xà phòng thì lượng chất béo (C17H35COO)3C3H5 cần dùng là
A. 1,211 tấn B. 1,2 tấn C. 1,121 tấn D. 1,242 tấn
Câu 8. Xà phòng hoá 8,8 gam etyl axetat bằng 200 ml dung dịch NaOH 0,2M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn cô cạn dung dịch thu được chất rắn khan có khối lượng là:
Câu 9. Este C4H8O2 tham gia phản ứng tráng bạc có thể có tên sau:
A.Etyl fomiat B. propyl fomiat C.isopropyl fomiat D. B, C đều đúng
Câu 10. Cho 13,2 g este đơn chức no E tác dụng vừa đủ với 150 ml dung dịch NaOH 1M thu được 12,3 g muối. Xác định E.
A.HCOOCH3 B.CH3COOC2H5 C.HCOOC2H5 D.CH3COOCH3
Câu 11. Cho các dung dịch sau CH2 = CH – CH2COOH, C2H5COOCH3, HCOOCH2 – CH = CH2. Dùng hóa chất nào để nhận biết các chất trên.
A. Dung dịch Brom, Na2CO3 B. Na, AgNO3
C. Dung dịch Brom, Na D. Qùy tím, dung dịch NaOH
Câu 12. Xà phòng hóa hoàn toàn một trieste X bằng dd NaOH thu được 9,2 g glixerol và 83,4 g muối của một axit béo no B. Chất B là:
A. Axit axetic B. Axit panmitic C. Axit oleic D. Axit stearic
Câu 13. Một este có CTPT là C3H6O2, có phản ứng tráng gương với dung dịch AgNO3/NH3. CTCT của este là:
A. HCOOC2H5 B. CH3COOCH3 C. HCOOC3H7 D. C2H5COOH
Câu 14. Chất X có CTPT C4H8O2. Khi tác dụng với NaOH sinh ra chất Y có CTPT C3H5O2Na. CTCT của X là
A. HCOOC3H7. B. C2H5COOCH3.
C. CH3COOC2H5. D. HCOOC3H5.
Câu 15. Cho sơ đồ chuyển hoá:
Triolein 0
2
+H d- (Ni, t )
X +NaOH d- , t0 Y + HCl Z. Tên của Z là A. axit oleic. B. axit linoleic. C. axit stearic. D. axit panmitic.
Câu 16. Chất có thể làm sạch vết dầu bám vào quần áo là
A. Cồn 960 B. Nước C. Xà phòng D. Giấm
Câu 17. Hợp chất X có CTĐG là CH2O. X tác dụng được với NaOH. CTCT của X là
A. CH3CH2COOH. B. CH3COOCH3.
2.2.1.4. Các câu hỏi tương ứng với mức vận dụng sáng tạo
Câu 1. Đốt cháy hoàn toàn 0,11g một este X (tạo nên từ một axit cacboxylic đơn chức và một ancol đơn chức) thu được 0,22g CO2 và 0,09g H2O. Số este đồng phân của X:
A. 2 B. 5 C. 6 D. 4
Câu 2. Đốt cháy hoàn toàn m g hh este X, Y là 2 đồng phân của nhau cần dùng 19,6 g O2 thu được 11,76 lit CO2 (đktc) và 9,45 g H2O. Mặt khác nếu cho m g hh trên tác dụng hết với 200 ml dd NaOH 1M rồi cô cạn dd thu được sau pư thì còn lại 13,95 g chất rắn khan. Tỉ lệ mol của X, Y.
A. 1:7 B. 2:7 C. 3:7 D. 4:7
Câu 3. Hỗn hợp X gồm axit HCOOH và CH3COOH (tỉ lệ mol 1:1). Lấy 5,3g hỗn hợp X tác dụng 5,75g C2H5OH (xt H2SO4) thu được mg hh este (Hpu = 80%). Xác định giá trị m.
A. 10,12g B. 6,48g C. 8,1g D. 16,2g
Câu 4. Đốt cháy hoàn toàn 7,4g hỗn hợp 2 este đồng phân của nhau thu được 6,72 lit CO2 (đktc) và 5,4 g H2O. Xác định CTCT của 2 este
A. CH3COOCH3, HCOOC2H5
B. CH2 = CH – COOCH3, HCOO – CH2 – CH = CH2 C. HCOOCH3, CH3COOH
D. CH3COOC2H5, C2H5COOCH3
Câu 5. Đốt cháy hoàn toàn 1,1 g HCHC X thu được 2,2g CO2 và 0,9g H2O. Cho 4,4g X tác dụng vừa đủ với 50 ml dd NaOH 1M thì tạo 4,8g muối. Xác định CTCT của X
A. C2H5COOCH3 B. CH3COOC2H5 C. CH3COOCH3 D. HCOOC2H5
Câu 6. Xà phòng hoá hoàn toàn 22,2 gam hỗn hợp 2 este HCOOC2H5 và CH3COOCH3 bằng dung dịch NaOH vừa đủ thu được 21,8 gam muối. Số mol HCOOC2H5 và CH3COOCH3 lần lượt là
Câu 7. Thủy phân hoàn toàn 444 g một triglixerit thu được 46 g glixerol và 2 loại axit béo. Hai loại axit béo là:
A. C15H31COOH, C17H35COOH B. C17H33COOH, C17H35COOH C. C17H31COOH, C17H33COOH D. C17H33COOH, C15H31COOH.
Câu 8. Đun sôi a gam một trieste của glixerol X với dd KOH cho đến khi phản ứng hoàn toàn, thu được 0,92 gam glixerol và 9,58 gam hỗn hợp Y gồm muối của axit linoleic và oleic. Giá trị của a là
A. 8,82 B. 9,91 C. 10,90 D. 8,92
Câu 9. Xà phòng hóa hoàn toàn 66,6g hh 2 este HCOOC2H5 và CH3COOCH3 bằng dd NaOH thu được hh X gồm 2 ancol. Đun nóng hh X với H2SO4 đặc ở 1400C, sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được m g nước. Xác định m.
A. 4,05 B. 8,1 C. 18 D. 16,2
Câu 10. Cho 10,28g hh 2 este đơn chức tác dụng vừa đủ với dd NaOH thu được 8,48 g muối của 2 axit hữu cơ kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng và một ancol. Mặt khác đốt cháy hoàn toàn 20,56 g hỗn hợp 2 este này cần 1,26 mol oxi, thu được CO2 và 15,12 g nước. CTCT của 2 este là
A. HCOOC(CH3)= CH2 và CH3COOC(CH3)= CH2 B. HCOOCCH2CH= CH2 và CH3COOCCH2CH= CH2 C. CH3COOCCH2CH= CH2 và C2H5COOCCH2CH= CH2 D. CH3COOCH= CHCH3 và C2H5COOCH= CHCH3
Câu 11. Đốt cháy hoàn toàn 0,88 gam 2 este đồng phân thu được 1,76 gam CO2 và 0,72 gam H2O. Công thức phân tử của 2 este là
A. C4H8O2. B. C3H6O2. C. C5H10O2. D. C4H6O2.