0
Tải bản đầy đủ (.doc) (104 trang)

THIếT Kế THIếT Bị BAY HơI 1.Khỏi niƯm vỊ thiết bị bay hơ

Một phần của tài liệu QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA THANH TRÙNG (Trang 68 -68 )

3. Thiết bị ngưng tơ bằng khụng khớ (giải nhiƯt gió)

4.3. THIếT Kế THIếT Bị BAY HơI 1.Khỏi niƯm vỊ thiết bị bay hơ

4.3.1.Khỏi niƯm vỊ thiết bị bay hơi

Thiết bị bay hơi là thiết bị trao đỉi nhiƯt trong đú mụi chất lạnh lỏng hấp thơ nhiƯt từ mụi trường lạnh, sụi và hoỏ hơi. Do vậy, cựng với thiết bị ngưng

Trường ĐHBK HN Nhiệt Lạnh - K43

tơ, nú là thiết bị trao đỉi nhiƯt quan trọng và khụng thĨ thiếu đưỵc trong hƯ thống lạnh.

Trong thiết bị bay hơi xảy ra sự chuyĨn pha từ lỏng sang hơi, đẩy quỏ trỡnh sụi ở ỏp suất và nhiƯt độ khụng đỉi. NhiƯt lấy đi từ mụi trường lạnh chớnh là nhiƯt làm hoỏ hơi mụi chất. Sự truyỊn nhiƯt trong thiết bị bay hơi đưỵc thực hiƯn qua vỏch ngăn cỏch. Cường độ trao đỉi nhiƯt phơ thuộc vào cường độ toả nhiƯt vỊ phớa mụi trường lạnh (khụng khớ hoỈc chất tải lạnh lỏng như nước muối, nước, glycol, rưỵu...) và từ phớa mụi chất sụi, cịng như phơ thuộc vào nhiƯt trở cđa vỏch thiết bị (vỏch ống, kờnh dẫn...). Sự toả nhiƯt từ phớa khụng khớ hay chất tải lạnh chđ yếu phơ thuộc vào tốc độ cđa nú. Tốc độ chuyĨn động cđa nước muối trong thiết bị bay hơi khoảng (1 2

m/s). HƯ số truyỊn nhiƯt núi chung trong khoảng 600 – 1,700 W/m2K với thiết bị làm lạnh khụng khớ đối lưu tự nhiờn là 6 - 12W/m2K, và khụng khớ đối lưu cưỡng bức.

Sự toả nhiƯt vỊ phớa mụi chất phơ thuộc vào đỈc tớnh hoỏ hơi và tốc độ chuyĨn động cđa nó trong thiết bị. Trong quỏ trỡnh làm viƯc, khả năng truyỊn nhiƯt cđa thiết bị bay hơi giảm dần do cú dầu, bẩn đọng vỊ phớa mụi chất và ẩm ở dạng nước, tuyết hay băng vỊ phớa khụng khớ hoỈc cỈn bẩn khi dựng chất tải lạnh lỏng.

Một phần của tài liệu QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA THANH TRÙNG (Trang 68 -68 )

×