Là phạm vi, giới hạn mà các chi phí sản xuất cần phải tập hợp nhằm đáp ứng yêu cầu kiểm tra, giám sát chi phí sản xuất và yêu cầu tính giá thành sản phẩm.
Việc xác định đối tượng kế toán tập hợp chi phí là khâu đầu tiên quan trọng của công tác kế toán chi phí sản xuất. Có xác định đúng đối tượng kế toán tập hợp chi phí sản xuất mới đáp ứng được yêu cầu quản lý chi phí sản xuất, mới tổ chức tốt công việc kế toán tập hợp chi phí sản xuất từ khâu ghi chép ban đầu, tổng hợp số liệu, tổ chức ghi sổ kế toán.
Việc xác định đối tượng tập hợp chi phí sản xuất thực chất là xác định nơi phát sinh chi phí và đối tượng chịu chi phí. Việc xác định đối tượng tập hợp chi phí sản xuất phải căn cứ vào đặc điểm qui trình công nghệ sản xuất sản phẩm, loại hình sản xuất, đặc điểm tổ chức sản xuất, yêu cầu và trình độ quản lý cũng như yêu cầu tính giá thành sản xuất của doanh nghiệp.
-Đặc điểm qui trình công nghệ sản xuất sản phẩm của mỗi doanh nghiệp khác nhau là khác nhau. Với những loại sản phẩm toàn bộ qui trình sản xuất mà từ khi đưa nguyên liệu, vật liệu chính vào cho đến khi tạo ra sản phẩm là một quy trình khép kín không thể chia nhỏ được, đó là qui trình công nghệ sản xuất giản đơn, trong trường hợp này chi phí sản xuất sẽ được tập hợp cho toàn bộ quy trình sản xuất đó.
Bên cạnh đó, có những quy trình công nghệ sản xuất mà từ khi đưa nguyên liệu, vật liệu chính vào cho đến khi tạo ra sản phẩm cuối cùng có thể được chia nhỏ thành nhiều giai đoạn công nghệ khác nhau, kết thúc mỗi giai đoạn công nghệ tạo ra nửa thành phẩm hoặc các bộ phận chi tiết sản phẩm, đó là quy trình công nghệ sản xuất phức tạp kiểu chế biến liên tục hoặc chế biến song song. Trong trường hợp này chi phí sản xuất có thể được tập hợp cho từng giai đoạn công nghệ trong toàn bộ quy trình sản xuất sản phẩm đó.
-Đặc điểm tổ chức sản xuất: Trong trường hợp doanh nghiệp tổ chức sản xuất theo các phân xưởng, tổ đội sản xuất, để quản lý chi phí sản xuất có thể tập hợp chi phí sản xuất theo từng phân xưởng, tổ, đội sản xuất.
(mặt hàng sản xuất ổn định), hoặc sản xuất theo đơn đặt hàng (mặt hàng sản xuất không ổn định) hoặc sản xuất theo đơn chiếc. Từ đó mà chi phí sản xuất có thể tập hợp cho toàn bộ quy trình sản xuất, hay theo từng đơn đặt hàng, hoặc theo từng sản phẩm đơn chiếc.
-Yêu cầu quản lý và yêu cầu tính giá thành của doanh nghiệp : tuỳ thuộc vào yêu cầu quản lý chi phí hạch toán kinh tế nội bộ để xác định đối tượng tập hợp chi phí sản xuất hợp lý.
Tuỳ thuộc vào đặc điểm tình hình của doanh nghiệp ở các ngành mà đối tượng tập hợp chi phí sản xuất có thể là :
+ Đối với ngành công nghiệp: từng loại sản phẩm, từng công việc, nhóm sản phẩm cùng loại, từng chi tiết, bộ phận sản phẩm, từng phân xưởng, từng đơn đặt hàng …
+ Đối với ngành xây dựng cơ bản : từng công trình, hạng mục công trình, phân xưởng sản xuất hay đội xây dựng, từng đơn đặt hàng …