b. Định hướng mục tiờu phỏt triển kinh doanh năm
3.2.2. Nõng cao chất lượng, đa dạng húa sản phẩm dịch vụ: a.Nõng cao chất lượng cỏc dịch vụ hàng húa:
a.Nõng cao chất lượng cỏc dịch vụ hàng húa:
Trong quỏ trỡnh hoạt động kinh doanh của mỡnh, khỏch sạn New Hotel đó nhận thấy rằng ngoài việc nõng cao chất lượng hai dịch vụ chớnh: Lưu trỳ và ăn uống, cũn cần cú cỏc dịch vụ bổ sung nhằm đỏp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khỏch.
Ở bộ phận lưu trỳ, khỏch sạn cần nõng cấp thõy đổi cỏc trang thiết bị cũ bằng cỏc trang thiết bị mới hiện đại hơn. Khỏch sạn cũn cần đưa một số dịch vụ đi kốm như dịch vụ phục vụ ăn uống tại phũng, giặt quần ỏo…Chất lượng thức ăn đồ uống được đảm bảo thực đơn được thay đổi thường xuyờn để phự hợp với khẩu vị và tạo cho khỏch cảm giỏc thớch thỳ hơn.
-Dịch vụ thụng tin liờn lạc -Dich vụ thuờ ụ tụ
-Dịch vụ photocopy -Dịch vụ bỏn vộ mỏy bay
-Dịch vụ karaoke, xụng hơi, massage
Nhỡn chung về số lượng chủng loại dịch vụ chưa phải là nhiều tuy nhiờn cũng đỏp ứng được một phần yờu cầu của khỏch.
b.Nõng cao hệ thống cơ sở vật chất kĩ thuật:
Tự khi thành lập đến nay, khỏch sạn New Hotel đó khụng ngừng đổi mới trang thiết bị, nõng cấp mở rộng số lượng buồng giường trong khõu lưu trỳ. Khỏch sạn đó trang bị thờm đồ dựng mới,thay thế dần đồ điện của Liờn Xụ bằng đồ điện của Nhật như tủ lạnh, mỏy điều hũa nhiệt độ,hiện nay tất cả cỏc phũng đều cú ti vi mầu. Tuy nhiờn khụng phải phũng nào cũng cú trang thiết bị như nhau mà chỉ giống nhau ở một số nhất định. Bờn cạnh đú, khỏch sạn cũng quan tõm tới vấn đề vệ sinh bảo dưỡng. Khỏch sạn cần thường xuyờn tổ chức cỏc cuộc kiểm tra để đỏnh giỏ mức độ vệ sinh, bảo dưỡng sửa chữa cỏc thiết bị mới.
Trong kinh doanh ăn uống khỏch sạn cũng đầu tư vào việc mua sắm cỏc trang thiết bị mới, cải tạo nõng cấp hệ thống phũng bếp, phũng ăn, kho chứa nguyờn liệu…Bếp được trang bị hệ thống nồi hơi, cỏc loại mỏy say xỏt nghiền thực phẩm…Kho chứa đều đảm bảo dủ ỏnh sỏng, nhiệt độ và cỏc trang thiết bị bảo quản. Hệ thống cỏc phũng ăn ngoài 2 phũng ăn lớn cú sức chứa 300 chỗ cũn cú cỏc phũng ăn nhỏ chứa được từ 20-40 chỗ. Tất cả cỏc phũng ăn đều được lắp hệ thống mỏy điều hũa hiện đại. Cỏc phũng ăn cú sự bài trớ mang tớnh thẩm mĩ cao, tạo khụng khớ ấm cỳng thoải mỏi.
Ngoài ra cỏc dịch vụ bổ sung sử dụng rất ớt cỏc trang thiết bị nhưng đều cú tớnh năng cao và phong phỳ về chủng loại.
c.Nõng cao chất lượng phục vụ:
Chất lượng lao động của nhõn viờn ảnh hưởng trực tiếp đến sản phẩm, cũn chất lượng của quỏ trỡnh phục vụ lại ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng phục vụ
khỏch hàng. Chớnh vỡ vậy, để nõng cao chất lượng phục vụ thu hỳt nhiều khỏch, khỏch sạn cần nõng cao chất lượng lao động của đội ngũ phục vụ trực tiếp cũng như giỏn tiếp.
Từ khi thành lập đến nay, trải qua nhiều bước thăng trầm của đội ngũ lao động cú những thay đổi. Tổng số lao động của khỏch sạn hiện nay là 120 người trong đú cú 58 nam và 62 nữ. Nhỡn chung độ tuổi phục vụ trực tiếp ở khỏch sạn New Hotel từ 20-35 tuổi, cũn với bộ phận phục vụ giỏn tiếp cú độ tuổi từ 25-55 tuổi, lao động nữ chiếm đa số là một thuận lợi của cơ sở.
Tuy nhiờn ở bộ phận giỏn tiếp phần lớn là trỏi ngành trỏi nghề nờn trong quản lớ kinh doanh khỏch sạn cũn cú phần hạn chế. Chất lượng đội ngũ cỏn bộ nhõn viờn cũn thiếu nhiều lao động cú trỡnh độ chuyờn mụn và ngoại ngữ. Vỡ vậy cần phải đặc biệt chỳ trọng đầu tư nõng cao hơn nữa trỡnh độ chuyờn mụn và tay nghề lao động để thu hỳt nhiều hơn nữa khỏch du lịch đến với khỏch sạn.