Thủ tục/ yêu cầu chung
- Công nhân làm việc tại khu vực này phải thực hiện vệ sinh theo SSOP 05.
- Dụng cụ, thiết bị sử dụng tại công đoạn này này phải được vệ sinh và khử trùng theo SSOP 03.
- Sử dụng đúng chủng loại bao bì theo yêu cầu khách hàng.
- Tất cả các sản phẩm đều phải được kiểm tra bằng máy dò kim loại trước khi nhập kho.
- Sản phẩm sau khi dò kim loại phải được đưa vào kho ngay để bảo quản ở nhiệt độ ≤ -18oC.
- Hướng dẫn công việc
- Nhân viên vận hành máy dò kim loại phải tiến hành kiểm tra tình trạng hoạt động, độ chính xác của máy dò kim loại trước khi thực hiện cho máy chạy chính thức. Máy phải phát hiện mẫu thử 1.5mm đối với sắt và 2mm đối với inox hoặc kim loại màu. Nếu có phát hiện sự cố phải sữa chữa đến khi máy hoạt động bình thường.
GVHD:Phạm Thị Hữu Hạnh Page 30 SVTH: Nguyễn Hải Hồ
Nguyễn Viết Nam Đỗ Văn Linh
- Sau khi đã kiểm tra máy dò kim loại. Nếu máy hoạt động tốt cho từng block thành phẩm cấp đông chạy qua máy, nếu máy không báo có kim loại thì tiến hành đóng thùng carton. Nếu máy phát hiện có kim loại thì tách riêng block nghi ngờ rả đông để tìm kim loại, phần còn lại chuyển lại khu vực sản xuất để xử lý lại. Những mẫu kim loại phát hiện ra phải ghi vào sổ theo dõi, tìm ra nguyên nhân, đề ra hướng phòng ngừa, khắc phục.
- Đóng thùng carton
- Các sản phẩm sau khi dò kim loại, được đóng thùng carton, cho 2 block vào 1 thùng carton.
- Đai 02 dây dọc, 01 dây ngang, hoặc dáng keo tuỳ theo yêu cầu khách hàng.
- Ghi nhãn, trên thùng carton phải ghi đầy đủ các thông tin như : Tên công ty, địa chỉ, mã số của công ty, ngày sản xuất, mã số lô hàng, tên sản phẩm, tên khoa học, tên nhà nhập khẩu, thành phần, cách bảo quản…
CHƯƠNG IV