Nghiờn cứu phõn đoạn và xõy dựng thị trường mục tiờu

METROPOLE HÀ NỘ

3.4.1 Nghiờn cứu phõn đoạn và xõy dựng thị trường mục tiờu

- Phõn khúc thị trường đờ̉ lựa chọn được ra thị trường mục tiờu của Khách sạn là mụ̣t cụng viợ̀c hoàn toàn cõ̀n sự làm viợ̀c nỗ lực của bụ̣ phận Marketing của Khách sạn trong mụ̣t mụi trường cạnh tranh với quá nhiờ̀u đối thủ tiờ̀m năng như hiợ̀n nay. Thị trường trọng điờ̉m mà Khách sạn Metropole lựa chọn cho ḿnh đú là khách du lịch quốc tờ́.

- Thị trường khách chõu Âu: Thị trường khách Chõu Âu vẫn là thị trường chính của Khách sạn từ khi mở cửa và bắt đõ̀u kinh doanh, trong đú Mỹ, Anh, Australia, Italia ... là những thị trường khách quen thuụ̣c của Khách sạn.

- Thị trường khách chõu Á: Chủ yờ́u là khách Nhật. Mụ̣t trong những nguyờn nhõn lớn là Nhật đang đõ̀u tư ồ ạt vào thị trường Viợ̀t Nam vỡ thờ́ chủ yờ́u khách là những doanh nhõn sang cụng tác và thăm dũ thị trường kinh doanh. Nhưng người Nhật cú những văn húa dõn tụ̣c riờng và họ rṍt khắt khe trong viợ̀c sử dụng dịch vụ.

- Thị trường khách nụ̣i địa : Mṍy năm trở lại đõy thị trường nụ̣i địa tăng mụ̣t lượng khá lớn, mụ̣t trong những nguyờn nhõn chính là nờ̀n kinh tờ́ của Viợ̀t Nam đang dõ̀n đi lờn, nhu cõ̀u đi du lịch và đi cụng tác cũng tăng lờn đáng kờ̉. Metropole đa đưa ra những thẻ giảm giá, thẻ thành viờn cho những khách hàng nụ̣i

địa trung thành nhằm thu hút thị trường này. Đặc biợ̀t, đánh vào tõm lý người Viợ̀t, trong những ngày lờ̃ đặc biợ̀t như Tờ́t, Lờ̃ Giáng sinh, Lờ̃ Tỡnh yờu … Khách sạn đa cú những giảm giá cũng như những khuyờ́n mại đặc biợ̀t cho khách nụ̣i địa.

- Thị trường khách Pháp - thị trường mục tiờu: Do những yờ́u tố thuận lợi nhṍt định mà Khách sạn đa chọn thị trường Pháp là thị trường mục tiờu, đem lại phõ̀n lớn doanh thu cho Khách sạn.

- Khách sạn do Tập doàn Accor - mụ̣t trong những tập đoàn kinh doanh Khách sạn nụ̉i tiờ́ng thờ́ giới quản lý. Bụ̣ máy chính quyờ̀n của Khách sạn phõ̀n lớn đờ́n từ Pháp, mọi trang trí nụ̣i thṍt trong Khách sạn đờ̀u mang phong cách sang trọng, cụ̉ điờ̉n đặc trưng của Pháp. Mụ̣t trong những yờ́u tố thuận lợi nữa là Khách sạn được xõy dựng trước thời kỳ Pháp thuụ̣c. Do đú, nơi đõy đa đi cựng lịch sử cựng đṍt nước với cuụ̣c kháng chiờ́n chống Pháp.

Với những nỗ lực cố gắng và các chiờ́n lược kinh doanh của mỡnh, hiợ̀n nay Khách sạn đa gõ̀n như hoàn thành chỉ tiờu, thu hút hõ̀u như thị trường khách Pháp đờ́n Viợ̀t Nam, chiờ́m 78% tụ̉ng lượng khách đờ́n Khách sạn.

3.4.2.Chiờ́n lược sản phõ̉m

- Vṍn đờ̀ đặt ra là phải làm gỡ và phải làm như thờ́ nào đờ̉ nõng cao chṍt

lượng sản phẩm dịch vụ của Khách sạn? Đõy khụng chỉ là cõu hỏi đặt ra đối với bụ̣ phận marketing mà cũn liờn quan đờ́n sự sống cũn của cả Doanh nghiợ̀p.

Sử dụng sản phẩm trọn gúi : đưa ra những sản phẩm trọn gúi cho từng loại

khách du lịch tới Khách sạn với những mục đích khác nhau. Ưu điờ̉m của các sản phẩm này là luụn rẻ hơn so với tụ̉ng chi phí thực mà khách phải bỏ ra nờ́u sử dụng các sản phẩm đơn lẻ. Gúi sản phẩm này rṍt tiợ̀n ích cho khách hàng.

Ví dụ: Khách trả thờm 125USD cho dịch vụ lưu trú thỡ khách sẽ được miờ̃n phí sử dụng wifi, ăn sáng, uống trà, cà phờ, các loại nước hoa quả, miờ̃n phí 1h phũng họp tối đa cho 12 người, được đánh giày và giặt là … được ở phũng sang trọng đạt tiờu chuẩn quốc tờ́.

- Đối với khách đi du lịch : Đối với loại hỡnh này khách sạn đưa ra rṍt nhiờ̀u ưu đai đặc biợ̀t như:

- Khách trả thêm 45USD cho một lần ở, khách sẽ đợc các sản phẩm trọn gói đi kèm nh: 1 voucher miờ̃n phí cho buffe chocolate, 1 voucher đồ uống nhẹ, nhõn viờn buồng sẽ đặt mụ̣t khay bánh các loại socola nhỏ đờ̉ khách thưởng thức trước khi đi ngủ….

- Sử dụng sản phẩm độc đỏo: Khách sạn cú đoàn xe cụ̉ sản xuṍt từ những

năm 1953, và mụ̣t đoàn xe BMW hiợ̀n đại nhṍt hiợ̀n nay đáp ứng cả hai mảng nhu cõ̀u của khách. Đờ̉ làm nụ̉i bật và khác biợ̀t sản phẩm của mỡnh, Khách sạn đa đưa ra thờm mụ̣t số dịch vụ khi khách thuờ xe của Khách sạn từ sõn bay vờ̀: Sẽ cú mụ̣t nhõn viờn lờ̃ tõn đi cựng xe ra tận sõn bay đún khách, trờn đường đi cú thờ̉ giải thích những đặc điờ̉m của thành phố mà xe đi qua, cung cṍp thờm thụng tin vờ̀ Khách sạn cũng như vờ̀ Hà Nụ̣i. Trờn xe cú mụ̣t tủ lạnh nhỏ phục vụ nước uống, khăn lạnh, cũng như nhạc nhẹ giúp khách thư gian sau mụ̣t chuyờ́n bay dài.

Ngoài ra, chủ nhật hàng tuõ̀n, nhà hàng cú mụ̣t bữa ăn trưa tự chọn với tṍt cả các mún ăn Pháp cũng như Viợ̀t Nam với trang trí đặc biợ̀t thay đụ̉i liờn tục, thực đơn các mún ăn cũng được thay đụ̉i liờn tục theo tuõ̀n.

- S ử dụng sản phẩm chăm súc đặc biợ̀t : Với những khách đờ́n ở trong

Khách sạn trong những dịp dặc biợ̀t như sinh nhật hay kỷ niợ̀m ngày cưới, hưởng tuõ̀n trăng mật … Khách sạn sẽ tặng riờng cho khách mụ̣t bú hoa trị giá 50 USD, mụ̣t chiờ́c bánh sinh nhật cú phun chữ và kốm theo thiợ̀p chúc mừng của Ban Giám Đốc Khách sạn. Được trải cánh hoa hồng trờn giường hỡnh trái tim và kốm theo hụ̣p socola nhỏ.