6.1.1.1. Phân xưởng nấu
Kích thước phân xưởng nấu:
Chiều dài L (m) Chiều rộng B (m) Diện tích S (m2)
36 24 864 3 5 6 12 9 11 13 7 5 8 A B 2 1 4 10 2 2 2 A B Trong đĩ:
1. Silo chứa gạo. 8. Bồn trung gian. 2. Silo chứa malt. 9. Bồn chứa bã.
3. Gàu tải malt. 10. Bồn chứa nước rửa bã. 4. Gàu tải gạo. 11. Nồi houblon hĩa.
5. Nồi nấu malt. 12. Bồn lắng.
6. Nồi nấu gạo. 13. Thiết bị làm lạnh. 7. Nồi lọc.
6.1.1.2. Phịng nuơi cấy và xử lý men
Kích thước phịng nuơi cấy và xử lý men:
Chiều dài L (m) Chiều rộng B (m) Diện tích S (m2)
4 5 5 2 2 1 1 1 6 4 3 1 Trong đĩ: 1. Bồn chứa men bẩn. 2. Bồn chứa men sạch.
3. Thiết bị thanh trùng dịch đường. 4. Thùng lên men nhỏ.
5. Thùng lên men vừa. 6. Thùng lên men lớn.
6.1.1.3. Khu vực lên men
Các tank cĩ kích thước: D = 3500(mm). Số tank: 30(cái). Bố trí 10 tank xếp theo hàng ngang, mỗi tank cách nhau 0,4 m theo hàng dọc, và cách nhau 1,5 m theo hàng ngang. Tank cách tường 1,5 m.
Kích thước mỗi dãy theo hàng ngang:
( )m L=3,5.10+0,4.9+1,5.2=41,6
Kích thước mỗi dãy theo hàng dọc:
( )m L=3,5.3+1,5.2+1,5.2=16,5
Kích thước phịng lên men:
Chiều dài L (m) Chiều rộng B (m) Diện tích S (m2)
6.1.1.4. Khu vực lọc.
Kích thước phịng lọc:
Chiều dài L (m) Chiều rộng B (m) Diện tích S (m2)
18 12 216 1 2 3 4 5 6 7 Trong đĩ: 1. Bồn trung gian. 2. Bồn chứa nước. 3. Thiết bị lọc ống. 4. Thiết bị lọc đĩa. 5. Bồn chứa bột kielselguhr.
6. Bồn chứa dịch huyền phù PVPP (Polyvynyl Pyrolydone) 7. Bồn chứa bã sau khi lọc.
6.1.1.5. Khu vực trữ bia trước khi chiết rĩt
Các tank trữ bia trước khi chiết rĩt gồm cĩ 8 tank cĩ kích thước: D=2400(mm). Các tank được bố trí theo hàng ngang, mỗi tank cách nhau 0,6m. Tank cách tường 1,5 m. Các tank được xếp thành 2 dãy, mỗi dãy cách nhau 1 m.
Kích thước mỗi dãy theo hàng ngang: L=2,4.4+0,6.3+1,5.2=14,4( )m
Kích thước mỗi dãy theo hàng dọc: B=2,4.2+1,5+1,5.2=9,3( )m (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Kích thước phịng tàng trữ bia:
Chiều dài L (m) Chiều rộng B (m) Diện tích S (m2)
6.1.1.7. Phân xưởng chiết rĩt
Khoảng cách giữa các thiết bị ít nhất là 1,6(m). Thiết bị cách tường ít nhất 1,5 m. Kích thước phân xưởng chiết rĩt:
Chiều dài L (m) Chiều rộng B (m) Diện tích S (m2)
42 18 756 2 1 3 4 5 6 7 Trong đĩ: 1. Thiết bị gắp chai. 2. Thiết bị rửa chai.
3. Thiết bị chiết, đĩng nắp. 4. Thiết bị thanh trùng. 5. Thiết bị dán nhãn. 6. Thiết bị xếp chai vào két 7. Thiết bị xếp két vào pallet.