- Thiết bị khử bụi (Xyclôn) CF 610 với câc thông số:
8.1.2.2 Lượng nhiệt giữ khối nấu trong nồi malt ở 550C trong 15 phút
Vì nồi nấu có lớp câch nhiệt bín ngoăi nín lượng nhiệt tổn thất năy coi như lă lượng nhiệt truyền ra bín ngoăi qua mặt thoâng ở trong nồi.
Lượng nhiệt năy được tính theo công thức: Q2 = F.T2.α(tbm - tkk)
Trong đó:
tkk: Nhiệt độ không khí môi trường xung quanh, tkk = 250C tbm: Nhiệt độ bề mặt thiết bị
α: Hệ số cấp nhiệt từ thiết bị ra không khí xung quanh α = 9,3 + 0,058 x tbm (W/m2.độ) tbm = 2 25 55+ = 40 α = 9,3 + 0,058 x 40 = 11,62
T2: Thời gian giữ nhiệt, T2 = 15 x 60 = 900 (s) F : Bề mặt trao đổi nhiệt
F = FT + Fcc = π ×D ×h1 + π×D×h2 = π×D×(h1 +h2) F = 3,14×4×(3 + 0,98) = 49,989 (m2)
Vậy Q2 = 49,989×900×11,62(40 – 25) =7841774,43 (J) =1873,33 (Kcal) 8.1.2.3 Lượng nhiệt giữ khối nấu trong nồi malt ở 650C trong 30 phút
Lượng nhiệt năy được tính theo công thức: Q3 = F.T3.α(tbm - tkk)
Trong đó:
tkk: Nhiệt độ không khí môi trường xung quanh, tkk = 250C tbm: Nhiệt độ bề mặt thiết bị
α: Hệ số cấp nhiệt từ thiết bị ra không khí xung quanh α = 9,3 + 0,058 x tbm (W/m2.độ) tbm = 2 25 65+ = 45 α = 9,3 + 0,058 x 45 = 11,91
T3: Thời gian giữ nhiệt, T3 = 30 x 60 = 1800 (s)
F = FT + Fcc = π ×D ×h1 + π×D×h2 = π×D×(h1 +h2)
F = 3,14×4×(3 +0,98) = 49,989 m2
Vậy Q3 = 49,989×1800×11,91(45 – 25) =21433283,64 J = 5120,23 (Kcal) 8.1.2.4 Lượng nhiệt đun sôi khối nấu từ 650C lín đến 750C
Q4 = G4 x C4 (t2 – t1)
Trong đó: G4: Khối lượng nguyín liệu trong nồi malt. Bằng tổng lượng dịch trong nồi ngô vă tổng lượng dịch tronh nồi malt.
:
G4 = 22499,82 + 8034,5 = 30534,32 kg
x : Nồng độ dung dịch, x = 374930534,97+1606,32 ,90
C4 : nhiệt dung riíng của khối nấu, C4 = 1 x (1 - 0,175) = 0,83 Vậy Q4 = 30534 x 0,83(75 – 65) = 233157,62 (Kcal).