CHƯƠN G7 TÍNH XÂY DỰNG
7.1.1. Phân xưởng sản xuất chính:
Trong nhà má sữa, nguyên liệu chủ yếu là chất lỏng nên được vận chuyển chủ yếu bằng đường ống, không cần tính tự chảy. Mặt khác, thiết bị sử dụng trong dây chuyền sản xuất không cao. Dựa vào đặc điểm công nghệ đó, ta chọn phân xưởng sản xuất là nhà 1 tầng, đặt ở trung tâm khu đất dùng để xây dựng nhà máy.
Căn cứ vào dây chuyền công nghệ, thiết bị sản xuất, chọn phân xưởng sản xuất chính có kích thước như sau: 36000 × 18000 × 6000 (mm)
Bước cột: 6 m . Diện tích: 648 m2
Đặc điểm nhà:
Nhà bêtông cốt thép, 1 tầng, cột 400 × 600 (mm) chịu lực, tường bao che, tường dày 200 (mm), nhà có nhiều cửa ra vào, vận chuyển nguyên liệu, sản phẩm và cho công nhân đi lại, kích thước 3000 ÷ 3000; nhà có nhiều cửa sổ để thông gió và chiều sang, kích thước 2000 ÷ 1500.
Nền có cấu trúc:
+ Lớp láng nền vữa ximăng : 100 (mm) + Lớp bê tông ximăng : 150 (mm) + Lớp đá dăm đầm chặt : 100 (mm) + Lớp đất nện chặt cuối cùng.
+ Cầu phong thép hộp. + Kèo thép I. + Hệ liên kết thép góc. + Dầm thép I đỡ hệ liên kết. 7.1.2. Khu nhà hành chính: Xây dựng nhà 2 tầng có kích thước: 15000 × 8000 × 8000 (mm) Tầng 1: 15000 × 8000 × 4000 (mm) Tầng 2: 15000 × 8000 × 4000 (mm) Gồm các phòng: (đơn vị: m). - Giám đốc: 4 × 3 × 4 - Phó giám đốc kĩ thuật: 4 × 3 × 4 - Phó giám đốc kinh tế: 4 × 3 × 4 - Kỹ thuật: 6 × 4 × 4 - Bộ phận marketting: 6 × 4 × 4 - Nghiêp vụ kế hoạch: 6 × 4 × 4 - Tổ chức hành chính: 6 × 4 ×4 - Y tế: 6 × 4 × 4 - Phòng khách: 4 × 3 × 4 - Hội trường: 12 × 6 × 4 - Nhà ăn: 7.1.3. Kho thành phẩm:
Bao gồm: 2 kho, kho (1) và (2)
(1): kho thành phẩm sữa chua uống: bảo quản ở nhiệt độ môi trường (2): kho thành phẩm bơ lên men: có cấu tạo là kho lạnh, nhiệt độ -4 ÷-60C Căn cứ vào năng suất của phân xưởng và số ngày lưu kho dự tính của 2 mặt hàng, tính và chọn diện tích cho từng kho thành phẩm (1) và (2) như sau:
phẩm sản xuất trong một ca là: 116614 (hộp/ca)
Chọn số ca làm việc nhiều nhất trong ngày là 3 ca. Vậy lượng sản phẩm sản xuất trong 1 ngày là: 116614 × 3 = 349842 (hộp/ngày)
Hộp sữa chua được chứa trong thùng cacton, mỗi thùng có 48 hộp. Kích thước thùng cacton: 400 × 270 × 90 (mm)
Diện tích chiếm chổ mỗi thùng: f = 0,4 × 0,27 = 0,108 m2
Thùng cacton chứa sữa chua bảo quản trong kho được xếp thành từng chồng, mỗi chồng gồm 2 pallet chồng lên nhau, mỗi pallet chất cao được 14 thùng. Chiều cao mỗi chồng: (0,09 × 14) × 2 = 2,52 m.
Diện tích phần sữa bảo quản chiếm chỗ trong kho được tính theo công thức: F1 = k c n n f N n a × × × ×
Trong đó: n : Số ngày bảo quản, n = 3 (ngày) nc : Số hộp trong 1 thùng, nc = 48 (hộp) nk : Số thùng trong 1 chồng, nk = 28 (thùng)
N : Số hộp sản xuất trong ngày, N = 349842 (hộp/ngày) f : Diện tích chiếm chổ mỗi thùng, f = 0,108 m2
a : Hệ số tính đến khoảng cách giữa các thùng, chọn a = 1,1 F1 = 28 48 108 , 0 349842 5 1 , 1 × × × × = 154,618 m2
Diện tích lối đi: chọn 20% F1 F2 = 154,618 ×
100 20
= 30,924 m2
Tổng diện tích: F = F1 + F2 = 154,618 + 30,924 = 185,542 m2
Chọn kích thước của kho: 24000 × 8000 × 6000 (mm). Kho bảo quản bơ lên men:
men được chứa trong các thùng cacton, mỗi thùng có 45 hộp. Kích thước thùng cacton là: 400 × 270 × 90 (mm)
Diện tích chiếm chỗ mỗi thùng là: 0,4 × 0,27 = 0,108 m2.
Thùng cacton chứa bơ lên men được bảo quản trong kho lạnh được xếp thành từng chồng, mỗi chồng gồm 2 pallet chồng lên nhau, mỗi pallet chất cao được 14 thùng. Chiều cao mỗi chồng: (0,09 × 14) × 2 = 2,52 m
Lượng bơ lên men sản xuất trong 1 ca là: 10054 (hộp/ca)
Chọn số ca làm việc lớn nhất trong ngày là 3 ca. Vậy số hộp sản xuất trong 1 ngày là: 10054 × 3 = 30162 (hộp/ngày).
Diện tích phần kho chứa bơ lên men là: F1 =
k c n n f N n a × × × × Trong đó: n: Số ngày bảo quản, n = 5 (ngày)
nc: Số hộp trong 1 thùng, nc = 45 (hộp)
nk: Số thùng trong 1 chồng, nk = 28 (thùng)
N: Số hộp sản xuất trong ngày, N = 30162 (hộp/ngày) f: Diện tích chiếm chổ mỗi thùng, f = 0,108 m2
a: Hệ số tính đến khoảng cách giữa các thùng, chọn a = 1,1 F1 = 28 45 108 , 0 30162 5 1 , 1 × × × × = 14,219 m2
Diện tích lối đi: chọn 20% F1 F2 = 14,219
100 20
× = 2,844 m2
Tổng diện tích: F = F1 + F2 = 14,219 + 2,844 = 17,063 m2
Chọn kích thước của kho: 8000 × 3000 × 6000 (mm)
Vậy kích thước tổng cộng của nhà kho cho 2 mặt hàng: 12000 × 18000 × 6000 (mm)
Kho là nơi chứa nguyên liệu phụ: đường, bao bì, phụ gia, kể cả thiết bị máy móc dự trữ và được ngăn bởi vách ngăn. Ngoài ra còn có phòng KCS, phòng điều hành sản xuất, phòng lưu mẫu nhưng bố trí lối đi riêng.
● Khu chứa đường RE:
Xây dựng kho có kích thước tối thiểu chứa đủ lượng đường cung cấp cho nhà máy sản xuất trong 15 ngày.
Lượng đường RE cần để sản xuất trong 1 ca là: 1,246 (tấn/ca) Chọn số ca làm việc lớn nhất trong 1 ngày là 3 ca.
Vậy lượng đường RE cần dùng trong 1 ngày là: 1,246 × 103 × 3 = 3738 (kg) Đường được chứa trong bao 50 kg, kích thước mỗi bao: 0,8 × 0,4 × 0,2 m
Trong kho chứa, bao được đặt nằm ngang, các bao đươc chồng lên nhau thành từng chồng, mỗi chồng xếp 10 bao.
Chiều cao mỗi chồng là: 0,2 × 10 = 2 m
Diện tích mỗi bao nằm ngang là: 0,8 × 0,4 = 0,32 m2
Hệ số tính đến khoảng cách giữa các bao: a = 1,1 Diện tích phần chứa đường là: F1 = 1,1 15503738×10 0,32
× ×
×
= 39,473 m2
Diện tích đi lại trong kho chiếm 20% so với diện tích đường RE chiếm chỗ: F2 = 39,473
100 20
× = 7,895 m2
Tổng diện tích khu vực chứa đường:
F = F1 + F2 = 39,473 + 7,895 = 47,368 m2
Chọn kích thước khu vực chứa đường: 8000 × 6000 × 6000 (mm).
● Phòng hóa nghiệm (KCS):
Được đặt ở nơi sạch sẽ, sáng sủa, ít bụi và ít rung động. Chọn phòng có kích thước: 6000 × 4000 × 6000 (mm)
Chọn kích thước phòng: 4000 × 4000 × 6000 (mm)
Vậy kích thước nhà kho nguyên vật liệu: 11000 × 8000 × 6000 (mm) Diên tích: S = 88 m2