Về chủng loại
Sản phẩm của cửa hàng take away mà kế hoạch của chúng tôi đưa ra là Bento – một sản phẩm cơm hộp của Nhật. Việc đa dạng hóa các loại Bento về chủng loại sẽ giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn loại Bento phù hợp với mình. Bento là một sản phẩm về thực phẩm nên chúng tôi dựa trên những tiêu chí về mục đích sử dụng sản phẩm để làm chương trình marketing theo chủng loại. Cụ thể như sau, chúng tôi phân loại Bento thành 2 chủng loại chính là: Bento thông thường và Bento quà tặng.
Đối với Bento thông thường là các mẫu Bento dành cho mọi lứa tuổi với mục đích sử dụng như một bữa ăn hàng ngày. Bento được trang trí đẹp mắt, kích thích thị giác từ đó tạo cảm giác muốn thưởng thức cho khách hàng. Trong Bento thông thường, chúng tôi cũng chia ra các chủng loại nhất định theo lứa tuổi của người sử dụng như: trẻ em (dưới 10 tuổi), thanh niên (từ trên 10 tuổi đến 20 tuổi), trung niên (từ trên 20 tuổi đến 40 tuổi) và người cao tuổi (trên 40 tuổi). Việc phân chia như vậy sẽ giúp ích cho chương trình marketing của chúng tôi khi quyết định tập trung vào một hoặc nhiều khách hàng mục tiêu. Mỗi đối tượng khách hàng lại có những yêu cầu khác nhau về sản phẩm. Ví dụ như: trẻ em sẽ thích những loại Bento có
trung niên lại thích sự tiện lợi của Bento. Khi mới thành lập, chúng tôi sẽ tiến hành tập trung chương trình Marketing cho sản phẩm Bento cho giới trẻ, đặc biệt là lứa tuổi thanh niên. Vì cơ sở của chúng tôi đặt tại gần các trường đại học nên sẽ làm Marketing với đối tượng khách hàng trước. Bento chủng loại cho giới trẻ sẽ mang tính tiện dụng, nhỏ gọn, ngon miệng, đẹp mắt. Sau đó chúng tôi sẽ mở rộng sang các đối tượng khách hàng ở lứa tuổi khác.
Đối với Bento quà tặng, là loại Bento được sử dụng với mục đích làm quà biếu tặng, với những ý nghĩa như: quà sinh nhật, quà mừng thọ, quà tặng nhân các ngày lễ (valentine, ngày quốc tế phụ nữ, ngày nhà giáo, ngày của bố, ngày của mẹ, ngày thành hôn,...). Bento sẽ trở thành một món quà tặng đặc biệt gửi đến những người mà bạn yêu thương. Những Bento này sẽ có mẫu sẵn và chỉ làm theo đơn đặt hàng. Bento về quà tặng đa dạng về mẫu mã để khách hàng dễ dàng lựa chọn hình thức phù hợp. Cửa hàng cũng tiếp nhận những mẫu thiết kế theo ý tưởng của khách hàng. Với việc áp dụng chủng loại Bento này sẽ đa dạng hóa tiện ích cho khách hàng và mở rộng chuỗi sản phẩm của cửa hàng. Bento sẽ trở thành một sản phẩm được ưa chuộng với nhiều mục đích khác nhau. Đây cũng chính là nền tảng để chương trình marketing theo chủng loại có thể phục vụ được khách hàng một cách tối ưu.
Về chất lượng
Chất lượng sản phẩm Bento là một trong những mục tiêu hàng đầu mà kế hoạch marketing hướng đến. Cửa hàng thực hiện marketing với khẩu hiệu: “Bento – Thực phẩm an toàn từ những món quà tinh khiết từ tự nhiên”. Chất lượng của Bento không chỉ đến từ nguyên liệu đầu vào sạch mà còn cung cấp những giá trị về dinh dưỡng cho khách hàng. Dinh dưỡng ở đây là tùy thuộc vào chủng loại Bento. Chúng tôi sẽ nghiên cứu hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho từng lứa tuổi để làm Bento phù hợp với từng khẩu phần ăn. Với chương trình marketing về chất lượng, cửa hàng sẽ đưa ra những thông tin về chất lượng của nguồn cung cấp thực phảm một cách rõ ràng đến khách hàng. Những nguyên liệu sử dụng để làm Bento có
nguồn gốc xuất sứ rõ ràng và được kiểm định kỹ lưỡng trước khi ra thành phẩm Bento. Cửa hàng cũng hướng đến việc sử dụng các nguyên liệu sạch, với tính chất bảo vệ môi trường, từ đó kêu gọi mọi người có ý thức bảo vệ môi trường. Việc này không chỉ giúp làm rõ thông tin về nguyên liệu đến khách hàng mà còn mang lại hiệu quả về quảng bá thương hiệu sạch, an toàn cho khách hàng.
Về thiết kế
Mẫu mã của Bento rất đa dạng và chủ yếu ý nghĩa của Bento là mang lại giá trị hình ảnh, gây kích thích vị giác và là một món quà ý nghĩa để bạn dành tặng những người yêu thương với thông điệp từ vẻ đẹp đến giá trị ẩm thực. Khi làm Bento, người thực hiện muốn gửi gắm sự yêu thương, chăm sóc kỹ càng, chi tiết đến người nhận. Hiểu được những giá trị trên, Bento của chúng tôi đáp ứng những thiết kế bắt mắt nhưng vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cần thiết. Ví dụ như: đối với trẻ em, bento sẽ có hình thù những con vật ngộ nghĩnh hoặc màu sắc sẽ khiến trẻ em thích thú, từ đó kích thích cảm giác thèm ăn, đặc biệt là ở những trẻ biếng ăn. Cửa hàng cũng sẽ nhận những thiết kế từ khách hàng và triển khai những thiết kế bento đặc biệt trong những dịp lễ.
Về đặc điểm
Đặc điểm nổi bật của Bento là thiết kế đẹp mắt kết hợp với giá trị ẩm thực. Đây là kết hợp hài hòa cho khách hàng khi yêu cầu của họ ngày càng cao về ẩm thực. Đồ ăn ngày nay không chỉ phải ngon mà còn phải có thẩm mỹ, kích thích thị giác. Bento ra đời với đặc điểm có thể làm thỏa mãn mong muốn đó của khách hàng. Đặc điểm trên giúp Bento khác biệt với những sản phẩm take away trên thị trường. Chương trình marketing sẽ nhấn mạnh vào đặc điểm này của bento. Bento mang lại cho bạn một bữa ăn ngon miệng, một món quà chứa đựng tình yêu thương, sự ngọt ngào của bạn dành cho người thân. Vì là một dạng take away mới
nên bento hứa hẹn sẽ không chỉ là một món ăn thuần túy mà còn là một món quà tinh thần đầy ý nghĩa.
Về nhãn hiệu
Theo nghiên cứu trên thị trường của chúng tôi thì Bento là một dạng take away mới được áp dụng nên nó sẽ mang một dấu ấn nhãn hiệu riêng. Nhãn hiệu của Bento gắn liền với hình ảnh trao gửi thông điệp yêu thương và là một món ăn ngon, đặc sắc, bổ dưỡng. Cửa hàng vẫn sử dụng từ “Bento” theo đúng tên tiếng Nhật của loại cơm này để tạo cảm giác mới lạ cho khách hàng. Bento dễ gọi và dễ nhớ sẽ gây ấn tượng tốt với khách hàng. Thực chất Bento là một dạng cơm hộp của Nhật nhưng với tên gọi Bento sẽ khiến khách hàng tò mò nếu chưa được thưởng thức sản phẩm.
Về bao gói
Bao gói của Bento được thiết kế với hộp nhựa đựng cơm và giấy bọc đi kèm túi bao ngoài. Hộp đựng bento có nhiều màu sắc, chủ yếu là một màu trơn và kích thích thị giác về thực phẩm như màu đỏ, màu cam. Bento được đựng trong nhiều hộp các loại với kích cỡ, hình dáng khác nhau. Chất liệu làm hộp là nhựa tổng hợp, có thể là hộp giấy, chất lượng hộp an toàn thực phẩm. Bên ngoài hộp là bao gói bằng giấy hoặc túi giấy. Bento có thể được gói như một món quà hay bọc bằng túi giấy đẹp mắt có ghi thương hiệu, địa chỉ, điện thoại liên hệ của cửa hàng. Với chiến lược dùng bao gói để làm marketing không chỉ giúp tạo hình ảnh, ấn tượng về sản phẩm trong mắt khách hàng. Đây là một sản phẩm mang tính chất đại trà nhưng nếu thay đổi bao gói nó sẽ trở thành những món quà có ý nghĩa. Bao gói sẽ có một số mẫu cụ thể để khách hàng lựa chọn và cũng nhận gói theo yêu cầu của khách hàng. Bao gói là một trong những công cụ marketing hữu hiệu nên cửa hàng sẽ chú trọng vào việc thiết kế bao gói sao cho đẹp mắt và ấn tượng. Đây là một kênh Marketing hữu hiệu và đem lại hiệu quả rõ rệt, mang tính thương hiệu mà chỉ có bento mới có.
Về dịch vụ đi kèm
Cửa hàng take away đúng nghĩa là khách hàng đến mua đồ và có thể mang đi hoặc ăn tại cửa hàng. Ngoài ra cửa hàng sẽ mở thêm chuỗi dịch vụ đi kèm bao gồm phục vụ thêm đồ uống và giao hàng tận nhà. Các loại đồ uống được áp dụng theo hình thức take away sẽ được phục vụ trong cốc giấy hoặc nhựa, khách hàng dễ dàng mang đi. Dịch vụ đưa hàng tận nhà được mở ra để tối đa hóa những lợi ích cho khách hàng. Cửa hàng sẽ chuyển đồ trong khu vực nội thành Hà Nội, miễn phí để phục vụ kịp thời như cầu của khách hàng.