a. Mỏy sấy bơm nhiệt DAIKA
Mỏy sấy bơm nhiệt DAIKA ủược sử dụng ủể sấy cỏc sản phẩm nụng lõm thủy hải sản (hỡnh 1.4). Sử dụng cho quy mụ hộ hoặc liờn hộ, cỏc cơ sở chế
biến sản phẩm yờu cầu chất lượng cao.
Hỡnh 1.4: Sơủồ nguyờn lý mỏy sấy DAIKA
Cấu tạo mỏy gồm cỏc bộ phận sau:
(mụủul), bờn trong cú cỏc ống mỏng ỳp ngược ủặc biệt, ủảm bảo nguyờn liệu sấy ủược sấy ủồng ủều hơn và ủộ tụt ỏp suất ở mức tối thiểu. Mỗi khối cú kớch thước dài 1,2m x rộng 1,2m x cao 2m. Cú thể ghộp nhiều khối với nhau
ủể cú cụng suất phự hợp. Khi di chuyển cú thể thỏo rời từng khối, mang vỏc một cỏch dễ dàng. ðộng cơ: tuỳ yờu cầu khỏch hàng, mỏy sấy cú thểủược lắp
ủộng cơ ủiện, ủộng cơ xăng hoặc ủộng cơủiờzen.
- Nhiệt từ bộ phận làm lạnh và ống xả của ủộng cơ ủược thu hồi lại ủể
dựng cho sấy, vừa tiết kiệm, vừa khụng làm ảnh hưởng ủến mụi trường. Bơm nhiệt, gồm một mỏy nộn và một hệ thống làm lạnh với tỏc nhõn lạnh Freon 134A, R-22. Bơm nhiệt và ủộng cơ ủược ủặt trong một buồng kớn rất gọn và thuận tiện khi di chuyển.
ðặc tớnh kỹ thuật của một số mỏy sấy bơm nhiệt ủược ghi trong bảng 1.4.
Bảng 1.4: ðặc tớnh kỹ thuật của mỏy sấy bơm nhiệt
Kiểu ðặc tớnh kỹ thuật DK 5EL DK IC Cụng suất sấy (kg/mẻ) 1.250 1.250 - 1.500 Thời gian sấy xong 1 mẻ từủộẩm 28% xuống 18% (giờ/mẻ) 5- 6 5- 6 Nhiệt ủộ (oC) 50 50 ðộẩm khụng khớ trong buồng sấy (%) 15 15 Cụng suất ủộng cơ (mó lực) 6,5 6-10 Loại ủộng cơ ðộng cơ ủiện ð/C xăng hoặc diezen Nguồn ủiện 230V, 60Hz, 3pha Dũng ủiện cực ủại 50A Chất làm lạnh R-22 R- 22
Nguyờn lý làm việc: Khi bơm nhiệt làm việc, khụng khớ ủược rỳt ẩm trở nờn khụ và núng lờn ủến 40 - 500C. Nhờ quạt giú, khụng khớ ủược ủẩy vào bin sấy
qua cỏc rónh xoay ngược ủặc biệt, len lỏi trong khe hở cỏc nguyờn liệu sấy làm khụ nguyờn liệu. Khớ thải ủược ủi lờn trờn buồng sấy và thoỏt ra ngoài. Nhiệt từ bộ phận làm lạnh và ống xả của ủộng cơ ủốt trong ủược thu hồi lại dựng cho sấy. Với nguyờn lý làm việc như vậy, mỏy sấy vừa tiết kiệm ủược năng lượng, ủảm bảo sấy ủược trong mọi ủiều kiện thời tiết và cho chất lượng sản phẩm sấy tốt.
b. Thiết bị sấy giỏn tiếp bằng khụng khớ núng
Thiết bị sấy giỏn tiếp gồm hai phần chớnh là phần buồng sấy và tạo nhiệt (hỡnh 1.5).
- Buồng sấy: cú thể xõy bằng gạch hoặc ủược chế tạo bằng cỏc vật liệu như gỗ, thộp và cú thể cú lớp cỏch nhiệt. Tuỳ theo quy mụ mà buồng sấy cú cỏc kớch thước khỏc nhau.
- Phần tạo nhiệt: gồm lũ ủốt và thiết bị trao ủổi nhiệt. Tuỳ theo ủiều kiện từng ủịa phương cú thể thiết kế lũ ủốt sử dụng than ủỏ, hay nhiờn liệu là khớ sinh học biogas,… Thiết bị trao ủổi nhiệt kiểu ống chựm là một chựm ống bằng thộp ủặt bờn trờn lũ ủốt. Khụng khớ ủược quạt hỳt ủi qua chựm ống, ở ủõy nhiệt ủộ ủược nõng lờn ủến mức cần thiết rồi ủi vào buồng sấy thụng qua cỏc ống dẫn và cỏc rónh phõn phối trong buồng sấy.
Ưu ủiểm:
- Chất lượng sản phẩm ủược nõng cao về mọi mặt: vệ sinh, mựi vị, màu sắc… do vậy cú giỏ bỏn cao hơn, khả năng tiờu thụ cũng dễ dàng hơn.
- Khống chế ủược sự chờnh lệch nhiệt ủộ trong quỏ trỡnh sấy, do vậy sản phẩm khụng bị biến màu …cú thể sấy khi cỏ cũn ướt.
- ðảm bảo an toàn lao ủộng cho người lao ủộng do khụng phải tiếp xỳc với khúi lũ.
- ðảm bảo vệ sinh mụi trường. - Tiết kiệm lao ủộng.
Nhược ủiểm:
- Chi phớ ủầu tư tương ủối cao - Phải cú ủiện năng ủể hoạt ủộng. - Một số thiết bị khụng cần ủiện năng ủể hoạt ủộng nhưng năng suất thấp, quy mụ nhỏ, khụng thớch hợp với sản xuất Hỡnh 1.5. Sơủồ thiết bị sấy giỏn tiếp bằng khụng khớ núng
c. Thiết bị sấy ủảo chiều khụng khớ SRA
- Thiết bị sấy ủảo chiều khụng khớ SRA ứng dụng ủể sấy lỳa, cà phờ, cỏ,… Sơ ủồ nguyờn lý cấu tạo của mỏy ủược thể hiện trờn (hỡnh 1.6).
- ðiểm ủặc biệt của mỏy sấy này là TNS cú thể ủổi chiều hướng từ dưới lờn hoặc từ trờn xuống tựy thuộc vào yờu cầu cụng nghệ của quỏ trỡnh sấy theo từng giai ủoạn sấy
Ưu ủiểm:
- Khụng cần ủảo trộn thủ cụng, ủộẩm cuối cựng vẫn ủồng ủều - Tiết kiệm mặt bằng, chỉ bằng ẵ mỏy sấy tĩnh bỡnh thường - ða dụng, sấy ủược sản phẩm ẩm ủộ cao (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Hỡnh 1.6. Thiết bị sấy cỏ ủảo chiều khụng khớ SRA