định, tỉnh Lạng Sơn
4.2.1. Sự phát sinh phát triển của các ựợt lộc
Hầu hết các hộ trồng quýt ở Kim đồng có sử dụng phân bón cho quýt nhưng lượng bón rất ắt, mất cân ựối giữa các chủng loại, chủ yếu sử dụng phân lân, một số ắt các hộ có bón bổ sung thêm phân chuồng nhưng số lượng ắt so với quy trình, và thường bón vào sau thu hoạch, vì vậy vào vụ xuân quýt thường bật lộc kém, cành lộc nhỏ, ngắn, bộ lá sinh trưởng kém so với mặt bằng chung.
Sinh trưởng cành của cây có múi phụ thuộc vào tuổi cây, ựiều kiện môi trường và kỹ thuật chăm sóc. Nhìn chung những cây trẻ chưa cho quả sinh trưởng của cành (phát sinh lộc) thường xảy ra quanh năm, nghĩa là một năm thường có nhiều ựợt lộc xuất hiện. Khi cây trưởng thành ựã cho quả thì thường chỉ có 4 ựợt lộc trong năm, ựó là lộc xuân, lộc hè, lộc thu và lộc ựông.
Ở những vùng khô hạn, hoặc rét sớm thì chỉ có 3 ựợt lộc xuân, hè và thu, không có lộc ựông.
Sự phát sinh cũng như khả năng sinh trưởng của các ựợt lộc có quan hệ
chặt chẽ với nhau. Số lượng và chất lượng của các cành lộc vụ này là tiền ựề
cho sự phát sinh và phát triển của cành lộc vụ sau. đối với cây có múi nói chung và quýt Tràng định nói riêng, lộc xuân là cành mang quả, ựược sinh ra chủ yếu từ lộc thu; lộc thu ựược coi là cành mẹ và sinh ra chủ yếu từ lộc hè và một phần từ lộc xuân không mang quả. Do vậy nghiên cứu khả năng sinh trưởng hay chất lượng của các ựợt lộc có ý nghĩa quan trọng trong việc ựịnh ra chế ựộ chăm sóc phù hợp, giúp ựiều chỉnh sinh trưởng phát triển của các
ựợt lộc một cách hợp lý.
Thắ nghiệm theo dõi sự phát sinh phát triển của các ựợt lộc ựược tiến hành trên vườn cây chưa cho quả và vườn cây ựã cho quả. Cây chưa cho quảở giai
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 44 ựoạn 3-4 năm tuổi, cây ựã cho quả 6-8 năm tuổi (cây ựã cho quả ổn ựịnh). Mỗi vườn chọn 20 cây, chia làm 4 lần nhắc. Tổng số cây theo dõi là 40 cây. Ta có kết quả thu ựược tại bảng 4.4 Bảng 4.4: Thời gian xuất hiện lộc của các ựợt lộc Xuất hiện Rộ Kết thúc đợt lộc Cây ựã cho quả Cây chưa cho quả Cây ựã cho quả Cây chưa cho quả Cây ựã cho quả Cây chưa cho quả Xuân 20-23/2 23-25/2 28/2-1/3 1-3/3 11-14/3 14-15/3 Hè 17-21/5 21-25/5 22-28/5 28-31/5 28/5-4/6 04-06/6 Thu 27/7-2/8 02-04/8 1-9/8 9-11/8 10-18/8 17-19/8 đông - - - -
Số liệu theo dõi ựược cho thấy ở Lạng Sơn do thời tiết thường lạnh sớm, khu vực trồng quýt thường khô hạn thì không có ựợt lộc ựông hoặc có lác ựác 1 vài lộc nhưng ngắn và không ựáng kể. Với các ựợt ra lộc thì ta thấy các cây chưa cho quả thường bật lộc muộn hơn các cây ựã cho quả thường từ 3-5 ngày. Thường ựợt lộc Xuân thường xuất hiện vào giai ựoạn cuối tháng 2, lộc rộ
sau thời gian xuất hiện khoảng 8 - 10 ngày và kết thúc sau thời gian lộc rộ
khoảng 12-14 ngày. Lộc Hè thường xuất hiện vào thời gian từ giữa ựến cuối tháng 5 và rộ sau ựó khoảng 5 Ờ 7 ngày, kết thúc vào thời gian cuối tháng 5
ựến ựầu tháng 6. Lộc Thu xuất hiện từ cuối tháng 7 ựến ựầu tháng 8, rộ sau thời gian xuất hiện 5 - 7 ngày và kết thúc sau thời gian rộ 9 - 10 ngày. Ở ựiều kiện của huyện Tràng định không thấy xuất hiện ựợt lộc đông.
Thời gian từ khi lộc xuất hiện ựến khi kết thúc ra lộc của mỗi loại lộc là khác nhau. Lộc Xuân thường trong khoảng 20 - 22 ngày, lộc hè khoảng 11 Ờ 13 ngày, lộc thu khoảng 13 - 16 ngày.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 45
Sự phát sinh cũng như khả năng sinh trưởng của các ựợt lộc có quan hệ
chặt chẽ với nhau. Số lượng và chất lượng của các cành lộc vụ này là tiền ựề
cho sự phát sinh và phát triển của cành lộc vụ sau. đối với cây có múi nói chung và cây quýt Tràng định nói riêng, lộc xuân là cành mang quả, ựược sinh ra chủ yếu từ lộc thu; lộc thu ựược coi là cành mẹ và sinh ra chủ yếu từ
lộc hè và một phần từ lộc xuân không mang quả. Do vậy nghiên cứu khả năng sinh trưởng hay chất lượng của các ựợt lộc có ý nghĩa quan trọng trong việc
ựịnh ra chế ựộ chăm sóc phù hợp, giúp ựiều chỉnh sinh trưởng phát triển của các ựợt lộc một cách hợp lý.
Qua theo dõi khả năng sinh trưởng của các cây quýt Tràng định ựã cho quả ổn ựịnh cùng với tham khảo kinh nghiệm của các hộ gia ựình tại Tràng
định cho thấy kết quả như trong bảng (bảng 4.5)
Bảng 4.5: độ dài, ựường kắnh và số lá/lộc của Lộc Xuân
Dài lộc (cm) đường kắnh (cm) Số lá/lộc đợt lộc Cây ựã cho quả Cây chưa cho quả Cây ựã cho quả Cây chưa cho quả Cây ựã cho quả Cây chưa cho quả Xuân 11,2 Ờ 20,3 14,6 Ờ 22,5 0,4 Ờ 0,8 0,4 - 0,8 15 Ờ 20 17 Ờ 22 Hè 17,6 Ờ 25,5 19,8 -27,1 0,6 Ờ 0,9 0,6 - 0,9 17 Ờ 24 19 Ờ 25 Thu 14,2 Ờ 22,1 15,5 Ờ 23,8 0,4 Ờ 0,8 0,5 Ờ 0,8 16 Ờ 21 17 - 24 đông - - - -
Qua theo dõi ta thấy
Có sự khác nhau về số lượng cũng như về kắch thước ( dài lộc và
ựường kắnh lôc) và số lá/lộc của các ựợt lộc khác nhau. * Với các cây ựã cho quả
Về kắch thước: Lộc Xuân là những cành mang hoa nên có kắch thước ngắn hơn so với các ựợt lộc Hè và lộc Thu, lộc Xuân có chiều dài 11,2 Ờ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 46
20,3cm, ựường kắnh 0,5 - 0,8 cm; trong khi ựó lộc Hè và lộc Thu kắch thước lớn hơn nhiều so với lộc Xuân, chiều dài cành lộc Hè thường là từ 17,6 - 24,2cm và có ựường kắnh từ 0,5-0,9cm; còn lộc Thu có chiều dài 14,2 Ờ 22,1 cm với ựường kắnh 04 Ờ 0,8 cm.
Về số lá: Cành lộc Xuân có số lượng nhiều, chiều dài lộc ngắn, kắch thước nhỏ nên có số lá ắt nhất so với các ựợt lộc khác trong năm, cành Xuân thường chỉ có 15 - 20 lá/cành; lộc Hè sinh trưởng không ựều, cành thường to, dài có số lá/cành khoảng 17-24 lá; với thời tiết khắ hậu tại Lạng Sơn thì cành thu cũng là cành có số lá ắt trong năm.
* Với các cây chưa cho quả
Các ựợt lộc thường dài hơn, to hơn và cũng nhiều hơn do ựó số lá cũng nhiều hơn. Do cây 3 - 4 năm tuổi chưa mang quả vẫn ựang trong giai ựoạn phát triển ựang trong giai ựoạn sinh trưởng cành mạnh nên ựây cũng là ựiều kiện giúp cây sinh trưởng tốt hơn ựể nhanh ựạt bộ khung tán ổn ựịnh.
Về kắch thước: các ựợt Lộc Xuân thường ựạt từ 14,6 Ờ 22,5cm với ựường kắnh 0,4 - 0,8cm. Các ựợt Lộc hè ựạt 19,8 -27,1cm với ựường kắnh 0,6 - 0,9cm. các cành cũng to và ựồng ựều hơn ựợt Lộc Thu là 15,5 Ờ 23,8 cm và 0,5 Ờ 0,8cm. Về số lá: do cây chưa có quả nên số lượng lá xuất hiện trên các ựợt lộc cũng lớn hơn nhiều so với cây ựã ổn ựịnh. Số lá trung bình từ 17 Ờ 25 lá, trong ựó thấp nhất vẫn lá lộc xuân khi có từ 17 Ờ 22 lá / lộc. Cành hè ựạt cao nhất với 19 Ờ 25 cành lá. Còn Lộc Thu chỉựạt 17 -24 lá/ lộc.
Số lượng lộc xuân nhiều nhất, và ngắn nhất, lộc thu ắt hơn lộc hè, song về chiều dài, ựường kắnh cành và số lá trên cành của lộc thu ựều có trị số cao hơn lộc hè và xuân. điều này giải thắch tại sao quýt Tràng định thu hoạch muộn, song sự ra hoa và ựậu quả hàng năm vẫn ổn ựịnh, trừ những năm thời tiết bất thuận.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 47
4.2.2 đặc ựiểm ra hoa ựậu quả của cây quýt Tràng định
Nghiên cứu theo dõi thời kỳ nở hoa của quýt Tràng định ựược tiến hành trên 5 cây ựã cho quả, chọn các cây có ựộ tuổi 6 Ờ 8 tuổi, cùng vường theo dõi phát sinh các ựợt lộc. Bảng 4.6: Thời kỳ nở hoa của quýt Tràng định Cây theo dõi Thời gian xuất hiện nụ Thời gian bắt ựầu nở Nở rộ Kết thúc Thra hoa ời gian 1 13/3 22/3 29/3 09/4 18 2 13/3 23/3 29/3 10/4 18 3 11/3 19/3 27/3 09/4 21 4 12/3 21/3 28/3 08/4 18 5 12 20 27/3 08/4 19 TB 11-13/3 19-23/3 27-28/3 8-10/4 18-21
Số liệu cho thấy các cây theo dõi bắt ựầu xuất hiện nụ từ khoảng 11 tới 13 tháng 3, hoa bắt ựầu nở khoảng 7 Ờ 10 ngày sau ựó và thường kết thúc ra hoa vào ựầu tháng 4. Nhìn chung các cây theo dõi có thời gian hoàn thành các pha ra hoa khá ựồng ựều chênh lệch nhau không nhiều. Thời gian nở hoa của giống quýt này kéo dài 18 -21 ngày, như vậy có thể nhận xét thời gian xuất hiện nụ, nở hoa và kết thúc nở tương ựối tập trung.
4.2.3. Thời kỳ rụng quả sinh lý và tỷ lệựậu quả của quýt Tràng định:
Cây có múi nói chung và quýt Tràng định nói riêng ra rất nhiều hoa nhưng theo nhiều tài liệu thì chỉ có khoảng 1 - 3% sẽ tạo quả cho thu hoạch. Ngoài những hoa, quả rụng do không ựược thụ phấn, thụ tinh thì rất nhiều quả
non khác phải rụng bớt ựi, người ta gọi là rụng quả sinh lý. Nguyên nhân của các hiện tượng rụng quả sinh lý, từ lâu ựã ựược nghiên cứu và thường ựược nhận ựịnh do mấy yếu tố như tắnh di truyền, thừa thiếu các chất dinh dưỡng
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 48
kể cả những nguyên tố vi lượng (Bo, Mo, Zn, Fe...), chế ựộ nước trong ựất, diễn biến thất thường của thời tiết. Các kết quả nghiên cứu cho thấy sự rụng quả sinh lý là sự rối loạn liên quan ựến sự cạnh tranh hydrat cacbon, nước, hormon và các chất trao ựổi chất khác giữa các quả non, ựặc biệt là do tác
ựộng của các stress như nhiệt ựộ cao, thiếu nước và thiếu dinh dưỡng. (Davies, 1986); Garcia - Luis, 1992) [14, 16]. Việc xác ựịnh thời kỳ rụng quả
sinh lý ựóng 1 vai trò rất quan trọng trong việc tác ựộng các biện pháp kỹ
thuật nhằm giảm tỷ lệ rụng hoa, quả, tăng tỷ lệựậu quả và tăng năng suất cho cây. Theo dõi tỷ lệựậu quả của cây quýt Tràng định sau tắt hoa, kết quả trình bày qua bảng 4.7.
Bảng 4.7: Theo dõi thời kỳ rụng quả sinh lý và tỷ lệựậu quả
Tổng số hoa, quả rụng(hoa, quả) Cây theo dõi Số nụ và hoa rụng Số quả non rụng Tổng Tổng số quả thu hoạch (quả) Tỷ lệựậu quả(%) 1 8244 2896 11140 289 2,53 2 7707 2997 10704 272 2,48 3 7818 2827 10645 260 2,38 4 7091 2895 9986 239 2,34 5 7514 2778 10292 252 2,39 Trung bình 7674,8 2878,6 10553,4 262,4 2,43 LSD0,05 348,08 206,36 515,09 25,93 0,16 CV% 2,4 3,8 2,6 5,3 3,5
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 49
Qua bảng trên cho ta thấy: Số hoa, quả rụng của các cây theo dõi chênh nhau không ựáng kể, số quả còn lại trên cây ựến thu hoạch có sự khác biệt không ựáng kể. Ở Cây 1 có số quả thu hoạch cao nhất ựạt 289 quả /cây cao hơn CT4 là 50 quả/cây; ở cây 2 ựạt trung bình 272 quả /cây cao hơn CT4 là 33 quả/cây, tiếp theo là cây số 3 ựạt 260 quả/cây hơn cây số 4 là 21 quả/cây, cây số 5 là 252 quả/ cây nhiều hơn cây số 4 là 13 cây ở mức tin cậy 95%. Số liệu của bảng cũng cho thấy giống quýt Tràng ựịnh ựều có tỷ lệ
rụng nụ, rụng hoa cũng như rụng quả non nhưựối với các giống khác trong nhóm cây có múi và có tỷ lệ ựậu quả so với tổng số hoa ở mức 2,5%. Trong số nụ, hoa và quả non rụng thì số số nụ, hoa rụng trung bình trên cây là 7674,8 chiếm 72,72%; số quả non rụng là 2878,6 chiếm 27,28% tổng số
hoa quả rụng.
4.2.4. Kết quả theo dõi thời kỳ chắn sinh lý và thu hoạch:
Thời ựiểm thu hoạch là một trong những ựặc ựiểm của giống, ựể tìm hiểu
ựặc ựiểm này chúng tôi ựã tiến hành theo dõi sự thay ựổi chất khô hòa tan (TSS hay ựộ Brix) trong quả từ khi quả ngừng sinh trưởng tới chỉ số TSS không ựổi, theo dõi trên 5 cây ựã theo dõi ra hoa và rụng quả sinh lý, ta thấy kết quảựược thể hiện qua bảng sau.
Bảng 4.8: Sự thay ựổi chất khô hòa tan của quýt trước thu hoạch (độ Brix %) Ngày, tháng ựo đường kắnh quả (cm) độ Brix (%) Màu vỏ quả Ngày 02 tháng 10 6,8 7,03 Ờ 7,37 Xanh Ngày 15 tháng 10 7,00 7,7 Ờ 8,13 Xanh Ngày 01 tháng 11 7,02 8,57 Ờ 8,87 Xanh vàng Ngày 14 tháng 11 7,03 9,3 Ờ 9,83 Vàng Ngày 28 tháng 11 7,04 9,73 Ờ 10,4 Vàng da cam Ngày 15 tháng 12 7,04 9,8 Ờ 10,8 Vàng da cam
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ẦẦẦ 50 đã tiến hành ựo 6 lần bắt ựầu từ 02/10 kết quả thu ựược cho thấy ở thời
ựiểm ựo ựầu tiên Brix ựạt trung bình chỉựạt trong khoảng 7,03 Ờ 7,37 và tăng dần qua các lần ựo tiếp theo, ựộ Brix tăng mạnh nhất ở thời ựiểm ựầu tháng 11
ựến ựầu tháng 12, lúc này ựộ Brix ựã ựạt xấp xỉ 10 %, sau thời ựiểm này brix thay ựổi không ựáng kể. Lúc này quả quýt ựã ựạt ựộ chắn cả về sinh lý lẫn thu hoạch, như vậy thời gian thu hoạch của quýt trong khoảng từ trung tuần tháng 12 ựến cuối tháng 1 hàng năm. Tương ứng theo thời gian ựo và ựộ brix thì
ựường kắnh quả, màu sắc vỏ quả cũng có sự thay ựổi: ựường kắnh quả ở thời
ựiểm bắt ựầu ựo chỉ còn tăng nhẹ cho tới giữa tháng 11 gần như quả không phát triển ựường kắnh nữa. Trong tháng 10 vỏ vẫn còn màu xanh biển ựổi dần sang màu xanh vàng. Tới tháng 11 vỏ chuyển dần sang màu vàng và cuối tháng 11, thời ựiểm bắt ựầu thu hoạch ở vài hộ dân thì vỏ quýt ựã có màu