IV NHỮNG THÍCH NGHI TIẾN HOÁ CỦA HỆ TIÊU HOÁ Ở ĐỘNG VẬT CÓ XƯƠNG SỐNG LIÊN QUAN TỚI THỨC ĂN
Đường đi của thức ăn trong dạ
thức ăn trong dạ dày 4 ngăn
•TH ở ruột
Ruột rất dài (có thể vài chục m) thuận lợi cho quá trình TH và ấp thụ TĂ , thích nghi với TĂ nghèo chất dd và khó TH
Manh tràng (ruột tịt) rất phát triển và có hệ VSV. Các chất dd đơn giản trong ruột tịt được tế bào niêm mạc ruột tịt hấp thụ
b) Tiêu hóa TĂ ở ĐV ăn TV không nhai lại
Hệ TH có cấu tạo và hoạt động tương đối giống ĐV nhai lại nhưng có 1 số đặc điểm khác biệt:
_ Không ợ lên nhai lại TĂ
_ Dạ dày 1 ngăn, phần phía trên dạ dày có VSV cộng sinh
2.TH ở ĐV ăn thịt:
TĂ thịt: mềm, nhiều chất dinh dưỡng, dễ TH và hấp thụ
Ống TH của cho
•TH TĂ ở miệng
_ Răng cửa: hình nêm gặm và lấy thịt ra khỏi xương _ Răng nanh: nhọn, to, dài cắm, giữ mồi
_ Răng cạnh hàm và răng ăn thịt: lớn, có nhiều mấu sắc và chắc cắt thịt thành những mãnh nhỏ
•Hàm răng thích nghi với việc ăn thịt: giữ con mồi, cắt, xẻ nhỏ TĂ và nuốt chứ không nhai
•TH ở dạ dày và ruột
Tương tự như ở người. Tuy nhiên ống TH của ĐV ăn thịt nhỏ và ngắn hơn nhiều so với ĐV ăn TV do thịt là TĂ giàu dd, dễ TH
3. TH ở chim
a) TH ở miệng
_ Không có răng không nhai mà nuốt
_ Nước bọt tiết ra rất ít, chủ yếu là dịch nhầy làm trơn và ướt TĂ , chứa ít amilaza, pH gần như trung tính
b)TH ở diều
Diều là phần phình ra của thực quản, chứa TĂ , làm mềm và ướt TĂ
_ Khi chim nuốt TĂ , 1 phần TĂ vào diều, 1 phần đi thẳng vao dạ dày
_ Nhờ nhu động của diều, TĂ được đẩy vào dạ dày tuyến
+ Dạ dày rỗng phản xạ co bóp diều đầy TĂ vào dạ dày + Dạ dày đầy TĂ thì ức chế diều co bóp
Xung TK theo dây TK đối giao cảm làm diều co bóp
Trong thời kì nuôi con, diều của bồ câu đực và cái sinh ra sữa diều chứa prôteintein, lipit, muối vô cơ, amilaza, saccaraza. Sữa diều do các tế bào niêm mạc diều rụng ra mà thành.
•TH ở dạ dày tuyến
_ Có các tuyến tiết ra dịch vị (prôteinteaza + HCl) _ TĂ lưu lại với thời gian ngắn dạ dày cơ
•TH ở dạ dày cơ
Dạ dày cơ
_ Là do khối cơ trơn lớn tạo thành
_ Niêm mạc dạ dày có nhiều tuyến tiết ra chất dạng keo tạo ra lớp sừng hóa bảo vệ dạ dày tránh bị tổn thương khi
nghiền TĂ Chức năng:
_ Nghiền nhỏ TĂ , trộn đều TĂ với enzim của dạ dày tuyến _ Có nhiều hạt cát hoặc sỏi làm tăng hiệu quả nghiền nát TĂ