10. Cấu trỳc luận văn
2.5.2.2 Dự ỏn thứ hai “Tỡm hiểu về vật liệu polime”
a. Kế hoạch bài dạy * Mục tiờu
- Tỡm hiểu về một số loại vật liệu polime
- Tạo mụi trường học tập theo nhúm cho học sinh: ( phõn nhúm, phõn vai, phõn việc, thảo luận, cựng hoàn thành sản phẩm).
- Hỡnh thành thúi quen làm việc cú kế hoạch, tổ chức cho học sinh - Rốn luyện kỹ năng tự tỡm kiếm, chắt lọc thụng tin qua nhiều nguồn: sỏch, bỏo, đặc biệt qua internet.
- Rốn kỹ năng trỡnh bày sản phẩm dưới nhiều hỡnh thức: thuyết trỡnh, phỏng vấn.
- Rốn kỹ năng lắng nghe và chia sẻ kinh nghiệm với bạn
Đối tƣợng: Học sinh khối 12
Thời gian:
- Thời gian cho cỏc nhúm chuẩn bị nội dung dự ỏn là 1 tuần - Cỏc nhúm trỡnh bày sản phẩm và giỏo viờn đỏnh giỏ trong 2 tiết
Cỏc bộ mụn liờn quan: tin học, cụng nghệ, văn học, sinh học
* Phƣơng phỏp
- Làm việc theo nhúm
- Phương phỏp tự nghiờn cứu, khảo sỏt tỡnh hỡnh thực tế - Phương phỏp thu thập thụng tin và xử lý thụng tin - Phương phỏp trỡnh bày
b. Nội dung dự ỏn: tỡm về vật liệu polime
Để hoàn thiện đầy đủ dự ỏn thỡ học sinh phải trả lời được cõu hỏi sau: 1. Vai trũ của vật liệu polime với đời sống ?
2. Ảnh hưởng của vật liệu polime với đời sống, với mụi trường tự nhiờn?
3. Đề ra giải phỏp giải quyết vấn đề ụ nhiễm mụi trường do sử dụng vật liệu polime gõy ra?
c. Quỏ trỡnh thực hiện
Chia nhúm: 2 nhúm.
Đặc điểm sĩ số học sinh tại trường THPT Tĩnh Gia 2 trung bỡnh từ 40-45 học sinh. Ở dự ỏn này tụi chia lớp làm 2 nhúm. Việc chia nhúm cú thể do học sinh tự chia hoặc do chia nhúm ngẫu nhiờn.
Lựa chọn tờn dự ỏn: Tỡm hiểu về vật liệu polime
Nhiệm vụ của giỏo viờn và học sinh
Nhiệm vụ của Giỏo viờn
- Gợi ý cho HS cỏch phõn cụng cụng việc cú thể theo cỏc chủ đề nhỏ hoặc theo vai trũ của từng chuyờn gia.
- Gợi ý cỏch hoạt động vớ dụ như nhúm tuyờn truyền và nhúm nghiờn cứu cú thể cựng hoạt động, nhúm trỡnh bày và nhúm giải phỏp.
(Giỏo viờn phải thường xuyờn kiểm tra cụng việc của học sinh trong thời gian học sinh xõy dựng dự ỏn; Giỏo viờn cú thể hỗ trợ, cung cấp cho học
sinh cỏc mó nguồn tài liệu )
Nhiệm vụ của học sinh
Nhúm CHỦ ĐỀ NỘI DUNG TèM HIỂU
1 Ứng dụng của polime với đời sống
Tỡm hiểu về những ứng dụng của polime trong đời sống: trong nụng nghiệp, lõm nghiệp, khoa học cụng nghệ…
2 Tỏc hại của polime với đời sống và giải phỏp hạn chế tỏc hại đú
- Nờu những tỏc hại của polime với đời sống - Đề ra một số giải phỏp nhằm hạn chế tỏc hại đú
Phõn vai và nhiệm vụ cho từng thành viờn của nhúm Thành viờn
nhúm Vai trũ Nhiệm vụ cần hoàn thành
Ghi chỳ
5-7 thành viờn Chuyờn gia nghiờn cứu thực trạng
- tỡm hiểu thụng tin qua nhiều nguồn: sỏch bỏo, internet, thư viện…..
- Sỏch giỏo khoa: hoỏ học, cụng nghệ, địa lý.
- Chuyện đọc, cỏc bài bỏo, tạp chớ liờn quan.
- Tài liệu hướng dẫn, tài liệu tra cứu: sỏch hoỏ vụ cơ, hữu cơ, hoỏ cụng nghệ mụi trường
- Sưu tầm hoặc hỡnh chụp thực tế, quay phim hoặc cú mẫu vật đớnh kốm 5-7 thành viờn hoặc cả nhúm phải cựng thảo luận Chuyờn gia giải phỏp - Từ cỏc thụng tin thực tế thu thập được cỏc chuyờn gia tổng kết lại thực trạng hiện tại từ đú đề ra hướng giải quyết
5 thành viờn Chuyờn gia cụng nghệ thụng tin
Sử dụng CNTT trỡnh bày cỏc thụng tin và ý tưởng chung của cả nhúm dưới dạng trang web hoặc trang bỏo điện tử hoặc một đoạn fim ngắn hay đơn giản là một bài trỡnh bày powerpoint
5-7 thành viờn Chuyờn gia trỡnh bày
Trỡnh bày, bỏo cỏo sản phẩm dự ỏn trước mặt ban giỏm khảo hoặc trước toàn thể lớp
Cả nhúm cựng thực hiện
Chuyờn gia tuyờn
truyền
Cập nhập thụng tin vào bản tin của trường của lớp
- Tuyờn truyền cảnh bỏo với mọi người xung quanh về vấn đề ụ nhiễm mụi trường khi sử dụng vật liệu polime
(Bảng 7:Phõn vai và nhiệm vụ cho từng thành viờn của nhúm)
Lờn kế hoạch thực hiện
Thời gian Cỏch thức làm việc Nội dung
1 ngày Cỏc nhúm chuyờn gia làm việc riờng lẻ
- Thu thập cỏc thụng tin, dữ liệu về cỏc chủ đề, nội dung đó được phõn cụng
-Xử lý cỏc thụng tin vừa tỡm được
1 ngày Làm việc chung cả nhúm Thảo luận hoàn chỉnh nội dung,hỡnh thức sản phẩm 1 ngày Nhúm chuyờn gia cụng nghệ
thụng tin và nhúm chuyờn gia trỡnh bày
Thảo luận về hỡnh thức trỡnh bày sản phẩm
1 ngày Tất cả cỏc nhúm trong lớp - Trỡnh bày, trưng bày sản phẩm trước lớp
- Đỏnh giỏ sản phẩm
d. Kiểm tra đỏnh giỏ
Kiểm tra :
+ Giỏo viờn phải thường xuyờn trong suốt thời gian làm dự ỏn + Giỏo viờn cú một buổi kiểm tra sản phẩm cuối cựng
Đỏnh giỏ: cú 2 hỡnh thức đỏnh giỏ
+ Giỏo viờn cú tiờu chớ đỏnh giỏ riờng
+ HS cỏc nhúm khỏc cú phiếu đỏnh giỏ sản phẩm của cỏc nhúm khỏc
Đỏnh giỏ bài trỡnh diễn mẫu học sinh
Đỏnh giỏ kết quả hoạt động của từng cỏ nhõn thụng qua vấn đỏp
HỆ THỐNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN
Cõu 1. Vỡ sao đồ nhựa dựng lõu ngày bị biến màu và trở nờn giũn?
Cõu 2. Quần ỏo bằng len khụng nờn ngõm lõu trong xà phũng. Hóy giải thớch
tại sao?
Cõu 3. Hóy kể ra một số vật dụng trong gia đỡnh em được làm từ polime? Từ
đú cho biết một số tớnh năng của chỳng?
Cõu 4. Vỡ sao khụng nờn giặt quần ỏo nilon, len, tơ tằm bằng xà phũng cú độ
kiềm cao, khụng nờn giặt bằng nước quỏ núng hoặc ủi quỏ núng cỏc đồ dựng trờn?
Cõu 5. Hóy cho biết tỏc hại của việc dựng xăm ụ tụ để vận chuyển rượu uống,
dựng can nhựa được làm từ nhựa PVC hoặc nhựa Phenolfomandehit để ngõm rượu thuốc?
Cõu 6. Dựng bao bỡ bằng chất dẻo để đựng thực phẩm cú lợi và bất lợi như
Dƣới đõy là một số sản phẩm của học sinh khi thực hiện dự ỏn nhỏ SẢN PHẨM CỦA DỰ ÁN 1: TèM HIỂU VỀ LIPIT: CÁCH SỬ DỤNG, BẢO
2.5.3. Biện phỏp 3. Lựa chọn xõy dựng và sử dụng bài tập hoỏ học cú nội dung liờn quan đến thực tiễn trong dạng bài luyện tập, ụn tập để rốn kĩ năng vận dụng kiến thức hoỏ học vào thực tiễn
Mục tiờu trong cỏc bài luyện tập ở mỗi chương đều nhằm ụn lại cỏc kiến thức lý thuyết trọng tõm và rốn luyện thờm cỏc kỹ năng cơ bản ở trong chương. Trong cỏc bài hỡnh thành kiến thức mới ở mỗi chương, chỳng tụi đều đó lồng ghộp cỏc kiến thức húa học cú liờn quan đến thực tiễn vào trong từng phần, từng bài ở từng tiết dạy. Để một lần nữa khắc sõu và ghi nhớ thờm cỏc kiến thức thực tiễn làm cơ sở nền tảng cho học sinh cú thể vận dụng kiến thức vào thực tiễn, chỳng tụi đó xõy dựng hệ thống cỏc bài tập húa học cú nội dung liờn quan đến thực tiễn sử dụng trong cỏc bài luyện tập trong chương trỡnh lớp 12 nõng cao.
2.5.3.1 Luyện tập chương 1: Este – Lipit
a. Bài tập trắc nghiệm khỏch quan *Bài tập: húa học với thực phẩm.
Bài tập 1. Dầu mỡ động - thực vật để lõu thường bị ụi. Hiện tượng ụi mỡ là do nguyờn nhõn nào sau đõy?
A. Do trong dầu mỡ thường cú một ớt andehit tự do cú mựi khú chịu. B. Do quỏ trỡnh oxi húa – khử của oxi khụng khớ với gốc axit khụng no
trong dầu tạo ra andehit cú mựi khú chịu.
C. Do quỏ trỡnh bảo quản khụng cẩn thận, dẫu mỡ bị nhiễm bẩn gõy mựi khú chịu.
D. Do quỏ trỡnh oxi húa – khử của oxi khụng khớ với gốc axit no trong dầu tạo ra andehit cú mựi khú chịu.
Bài tập 2. Cỏc dầu thực vật bỏn trờn thị trường khụng bị ụi trong thời hạn bảo quản vỡ người ta cho thờm vào dầu ăn
A. chất tạo màu. B. chất chống oxi húa. C. chất tạo mựi. D. mỡ động vật
Bài tập 3. Khụng nờn tỏi sử dụng dầu mỡ đó qua rỏn ở nhiệt độ cao vỡ:
A. Khi đun lõu ở nhiệt độ cao,cỏc axit bộo bị gẫy mạch tạo thành những phõn tử nhỏ hơn cú hại cho cơ thể.
B. Khi đun lõu ở nhiệt độ cao, cỏc axit bộo khụng no bị oxi húa tạo thành sản phẩm trung gian là peoxit và andehit cú hại cho cơ thể.
C. Khi đun lõu ở nhiệt độ cao, cỏc axit bộo no bị oxi húa tạo thành sản phẩm trung gian là peoxit và andehit cú hại cho cơ thể.
D. Khi đun lõu ở nhiệt độ cao, cỏc axit bộo khụng no bị oxi húa tạo thành sản phẩm trung gian là peoxit cú hại cho cơ thể.
Bài tập 4. Bộ phận tiờu húa trong cơ thể người thủy phõn hoàn toàn dầu, mỡ ở nhiệt độ 37oC nhờ xỳc tỏc nào sau đõy?
A. Kiềm B. Axit C. Enzim D. Tất cả đều đỳng
Bài tập 5. Để thủy phõn hoàn toàn dầu, mỡ cần phải đun ở nhiệt độ cao với xỳc tỏc nào sau đõy?
A. Kiềm B.Axit C. Enzim D. Tất cả đều đỳng
Bài tập 6. Dầu thực vật ở trạng thỏi lỏng vỡ: A. Chứa chủ yếu cỏc gốc axit bộo no
B. Chứa chủ yếu cỏc gốc axit thơm.
C. Chứa hàm lượng lớn cỏc gốc axit bộo khụng no D. Một lớ do khỏc
* Bài tập: Húa học với đời sống sản xuất
Bài tập 7. Khi đi qua cỏc nơi phun sơn thường ngửi thấy mựi gần giống với mựi của dầu chuối vỡ:
A. Dung mụi của một số loại sơn tổng hợp thường là cỏc este cú mựi gần giống mựi dầu chuối.
B. Dung mụi của một số loại sơn tổng hợp là dầu được chiết ra từ quả chuối chớn.
C. Trong quỏ trỡnh sản xuất sơn người ta thờm vào một ớt dầu chuối để tạo mựi thơm dễ chịu.
D. Dung mụi của một số loại sơn tổng hợp thường là cỏc ete cú mựi gần giống mựi dầu chuối.
Bài tập 8. Trong thực tế người ta khụng điều chế Etyl axetat bằng cỏch đun núng ancol etylic với giấm cú axit sunfuric làm xỳc tỏc vỡ:
A. Giấm tạo mụi trường axit mà phản ứng điều chế este chỉ xảy ra trong mụi trường kiềm.
B. Trong giấm nồng độ axit Axetic quỏ bộ nờn phản ứng este húa hầu như khụng xảy ra, phản ứng thủy phõn este chiếm ưu thế.
C. Phản ứng xảy ra nhưng cho hiệu suất khụng cao.
D. Phản ứng này đũi hỏi quy trỡnh sản xuất phức tạp khú thực hiện.
Bài tập 9. Người ta sản xuất xà phũng từ nguyờn liệu ban đầu là: A. Dầu mỏ B. Dầu mỡ động thực vật
C. Hidrocacbon D. Axit cacboxylic
Bài tập 10. Để điều chế xà phũng dựng cỏc phương ỏn nào sau đõy? A. Đun glixerol với NaOH hoặc KOH ở nhiệt độ và ỏp suất cao. B. Đun dầu thực vật hoặc mỡ động vật với NaOH hoặc KOH ở nhiệt độ và ỏp suất cao.
C. Oxi húa parafin của dầu mỏ nhờ oxi khụng khớ ở nhiệt độ cao, cú muối Mn2+ làm xỳc tỏc rồi trung hũa axit sinh ra bằng NaOH D. Cả B, C.
Bài tập 11. Xà phũng húa hoàn toàn một trieste X bằng dung dịch NaOH thu được 9,2g glixerol và 83,4g muối của một axớt bộo no B. Chất B là: A. Axit axetic B. Axit panmitic
C. Axit oleic D. Axit steric
Bài tập 12. Cho 2,64g một este của axit cacboxylic no đơn và rượu đơn chức phản ứng vừa hết với 60ml dung dịch NaOH 0,5M 0,5M thu được chất X và Y. Đốt chỏy hoàn toàn mg chất Y cho 3,96g CO2 và 2,16g H2O. Cụng thức cấu tạo của este đú là :
A. CH3COOCH2CH2CH3 B. CH2 =CH-COOCH3 C. CH3COOCH=CH2 D. HCOOCH2CH2 CH3
* Bài tập: Húa học với sinh hoạt hàng ngày * Bài tập: Húa học với mụi trƣờng
Bài tập 13. Chất giặt rửa tổng hợp
B. gõy ụ nhiễm cho mụi trường vỡ chỳng khụng bị kết tủa với cỏc ion canxi. C. khụng gõy ụ nhiễm mụi trường vỡ chỳng dễ dàng bị phõn hủy bởi cỏc vi sinh vật.
D. khụng gõy ụ nhiễm cho mụi trường vỡ chỳng dễ bị kết tủa với cỏc ion canxi.
b. Bài tập tự luận
Bài tập 14. Một loại mỡ chứa 50% olein (tức glixeryl trioleat), 30% panmitin (Tức glixeryl tripanmitat) và 20% stearin(tức glixeryl tristearat). Viết phương trỡnh phản ứng điều chế xà phũng natri từ loại mỡ nờu trờn. Tớnh khối lượng xà phũng và khối lượng glixerol thu được từ 100 kg loại mỡ đú, giả sử phản ứng xảy ra hoàn toàn.
Bài tập 15. Iso amyl axetat thường gọi là dầu chuối được điều chế bằng cỏch đun núng hỗn hợp gồm axit axetic, ancol isoamylic và H2SO4 đặc. Tớnh khối lượng axit axetic và khối lượng ancol isoamylic cần để điều chế 195 gam dầu chuối trờn, biết hiệu suất của quỏ trỡnh đạt 68%.
Bài tập 16. Từ quả đào chớn tỏch ra được chất A cú cụng thức phõn tử C3H6O2. A cú phản ứng trỏng bạc, khụng phản ứng với Na, trong A chỉ cú 1 loại nhúm chức. Xỏc định cụng thức cấu tạo của A và gọi tờn A theo danh phỏp thay thế?
Bài tập 17. Từ một loại động vật ở Việt Nam, người ta tỏch được hợp chất A cú cụng thức phõn tử là C8H14O2. Thủy phõn A thu được X (C6H12O) và Y (C2H4O2). X là hợp chất mạch hở khụng phõn nhỏnh, tồn tại ở dạng trans, cú thể tỏc dụng với dung dịch KMnO4 loóng, nguội tạo ra hexatriol-1,2,3. Xỏc định cụng thức cấu tạo của X, Y, A?
Bài tập 18. Thủy phõn hoàn toàn 10g một loại chất bộo cần 1,2g NaOH. Từ 1 tấn chất bộo trờn đem nấu với NaOH thỡ khối lượng muối (dựng để sản xuất xà phũng) thu được là bao nhiờu?
2.5.3.2 Luyện tập chương 2: Cacbohiđrat
a. Bài tập trắc nghiệm khỏch quan * Bài tập: Húa học với y tế
Bài tập 1. Bệnh nhõn phải tiếp đường(tiờm hoặc truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), đú là loại đường nào?
A. Glucozơ B. Mantozơ C. Saccarozơ D. Đường húa học
Bài tập 2. Khi ăn sắn bị ngộ độc, người ta thường giải độc bằng cỏch cho người bị ngộ độc uống
A. nước chố xanh. B. nước đường. C. sữa. D. nước chanh.
Bài tập 3. Người bị đau dạ dày thường được khuyờn nờn ăn loại thực phẩm nào sau đõy?
A. Chuối tiờu,cơm chỏy B. Chuối tiờu, bỏnh mỡ
C.Cơm chỏy, bỏnh mỡ D. Chuối tiờu, khoai lang * Bài tập: Húa học với sinh hoạt hàng ngày.
Bài tập 4. Cựng một khối lượng gạo như nhau nhưng khi nấu cơm nếp lại
cần ớt nước hơn nấu cơm tẻ vỡ:
A. Trong gạo tẻ hàm lượng amilopectin ớt hơn trong gạo nếp. Amilopectin hầu như khụng tan trong nước nờn khi gạo nếp cần ớt nước hơn nấu gạo tẻ khi nấu.
B. Trong gạo tẻ hàm lượng amilozơ ớt hơn trong gạo nếp. Amilozơ hầu như khụng tan trong nước nờn khi gạo nếp cần ớt nước hơn nấu gạo tẻ khi nấu.
C.Trong gạo tẻ hàm lượng amilopectin nhiều hơn trong gạo nếp. Amilopectin tan rất tốt trong nước nờn khi nấu gạo nếp cần ớt nước hơn nấu gạo tẻ khi nấu.
D. Trong gạo tẻ hàm lượng amilozơ nhiều hơn trong gạo nếp. Amilozơ tan rất tốt trong nước nờn khi gạo nếp cần ớt nước hơn nấu gạo tẻ khi nấu.
Bài tập 5. Sự đồng húa tinh bột diễn ra như sau:
A. Ở miệng nú được nghiền nhỏ, ở dạ dày nú bị thủy phõn trường axit 37oC tạo ra glucozơ rồi đi vào mỏu.
B. Ở miệng nú được thủy phõn một phần nhờ enzim amilaza, ở dạ dày nú bị thủy phõn khụng đỏng kể và cuối cựng bị thủy phõn hoàn toàn ở ruột nhờ enzim amilaza, mantaza thành glucozơ rồi đi vào mỏu.
C. Ở miệng nú được nghiền nhỏ, ở dạ dày nú bị thủy phõn khụng đỏng kể và cuối cựng bị thủy phõn hoàn toàn ở ruột nhờ enzim amilaza,