- NHAØ SẢN XUẤT ĐẠI LÝ PHÂN PHỐ
3. Thực trạng về tổ chức nguồn hàng
Để có được nguồn hàng phong phú đa dạng, chất lượng đảm bảo, giá cả hợp lý, các Siêu thị đều chú trọng đến công tác tổ chức nguồn hàng. Biểu hiện cụ thể thông qua các hoạt động sau :
3.1. Quy trình mua bán hàng hóa
Hàng hóa của các Siêu thị được mua từ các nhà sản xuất trong nước hoặc các đại lý phân phối chính thức của các hãng nước ngoài.
Đối với các Siêu thị tương đối lớn (Siêu thị loại 1) như Siêu thị Miền Đông, Maximark, việc mua hàng do phòng Kinh doanh của Siêu thị đảm nhiệm. Phòng Kinh doanh sẽ đặt hàng từ các nhà cung cấp. Thông thường các nhà cung cấp mang hàng đến giao trực tiếp tại kho của Siêu thị. Tại kho sẽ có bộ phận kiểm nhận, dán code, sau đó chuyển hàng lên các quầy kệ để bán.
Ở các Siêu thị trung bình và nhỏ, như các Siêu thị thuộc hệ thống Coopmart, Citimart,... việc đặt hàng do bộ phận kho phối hợp với các nhân viên phụ trách ngành hàng ở các quầy kệ đảm nhiệm.
Quy trình mua bán hàng hóa của các Siêu thị có thể biểu diễn qua sơ đồ sau : QUẦY KỆ TRƯNG BAØY HAØNG HÓA KHO CỦA SIÊU THỊ NHAØ CUNG CẤP HAØNG HOÁ
Sơ đồ 2.3 : Quy trình mua bán hàng hóa của siêu thị
3.2. Cơ cấu hàng hóa
Các Siêu thị ở thành phố có cơ cấu hàng hóa tương đối phù hợp với cơ cấu hàng hóa của các Siêu thị trên thế giới nói chung.
Thông thường các Siêu thị phân chia hàng hóa thành 02 ngành hàng chính đó là : ngành hàng thực phẩm (bao gồm thực phẩm công nghệ, thực phẩm chế biến, thực phẩm đông lạnh, thực phẩm tươi sống,...) và ngành hàng không thực phẩm (bao gồm Hoá mỹ phẩm, đồ dùng gia đình, hàng may mặc,...)
Trong cơ cấu hàng hóa nói trên, ngành hàng thực phẩm chiếm tỷ lệ từ 35 – 45%, ngành hàng không thực phẩm từ 55 –65%. Trong ngành hàng không thực phẩm, đồ dùng gia đình chiếm khoảng 30%, hoá mỹ phẩm khoảng 25%, còn lại là các mặt hàng khác.
Nguồn hàng của các Siêu thị bao gồm hàng nội và hàng ngoại nhập. Hàng nội các Siêu thị mua của những nhà cung cấp lớn có tên tuổi như : Vissan, Dầu Tường An, Mì Vifon, Miliket, đồ hộp Hạ Long, Vinamilk,...Hàng ngoại nhập thường được mua từ các đại lý phân phối chính thức của các hãng nước ngoài. Theo số liệu thống kê, số lượng mặt hàng kinh doanh của một số Siêu thị ở thành phố như sau :
Bảng 2.5 : Số lượng mặt hàng kinh doanh ở các Siêu thị Stt Tên Siêu thị Số lượng mặt
hàng
Tỷ lệ hàng nội/ngoại
01 Maximark 30.000 70/30
02 Siêu thị Miền Đông 30.000 70/30
03 Coopmart Cống Quỳnh 28.000 80/20