6.3.1. Diện tích nhà máy - Chiều dài: 100 m - Chiều rộng: 90 m Diện tích nhà máy: 9000 m2. 6.3.2. Mặt bằng nhà máy CHƯƠNG 7 TÍNH ĐIỆN-HƠI- NƯỚC- LẠNH 7.1.Tính hơi:
Cung cấp hơi cho thiết bị thanh trùng làm việc 3 giờ/ngày. Lượng hơi tiêu hao 660kg/h.
Lượng hơi sử dụng (tính theo năng suất nồi hơi và nồi hơi làm việc 3 h/ngày):
= 700 x 3 = 2100 (kg/ngày)
7.1. Tính nước
Nước sử dụng cho nhà máy bao gồm: • Nước sử dụng cho sản xuất
• Nước cung cấp cho nồi hơi
• Nước vệ sinh thiết bị, nhà xưởng, đường ống • Nước cung cấp cho thiết bị rửa chai
• Nước cung cấp cho sinh hoạt • Nước dùng trong phòng cháy
7.1.1. Nước dùng trong sản xuất
-Lượng nước để rửa nho nguyên liệu là G1 = 13,3m3/ngày, - Lượng nước rửa bã ướt 1 ngày : =1.33 m3
Lượng hơi tiêu hao 660kg/h.
Lượng hơi sử dụng (tính theo năng suất nồi hơi và nồi hơi làm việc 3 h/ngày):
= 700 x 3 = 2100 (kg/ngày)
Do trong quá trình vận hành trong nồi hơi có khoảng 80% lượng nước ở dạng lỏng và
khoảng 20% lượng nước ở dạng hơi, trong nồi hơi luôn có lượng nước ( thể lỏng),
(80%/20% ) x 2100 = 8400 (kg/ ngày) = 8.4 m3/ ngày Chọn nồi hơi có năng suất 3000kg/h
Nồi hơi đốt dầu ống lò thẳng tâm:
Vậy chọn 1 nồi hơi có thông số dự kiến như sau:
Tên gọi Đơn vị tính Thông số
Năng suất kg/h 3000
Chiều dài Mm 5300
Chiều rộng Mm 2400
Chiều cao Mm 2800
Lượng dầu Diesel tiêu hao
Kg/h 295
7.1.3. Nước vệ sinh thiết bị, nhà xưởng, đường ống
-Lượng nước cần dùng là G4 = 5 m3/ngày.
7.1.4. Nước cung cấp cho thiết bị rửa chai
Lượng nước rửa chai cần G5 = 4,66 m3/ ngày
7.1.5. Nước cung cấp cho sinh hoạt
Lượng nước 1 người/ ngày là 25 lít
Lấy lượng nước dùng trong sinh hoạt là G6 =75x3x25=6625(lit/ngày)=6.625 (m3/ngày)
7.1.6. Nước dùng trong phòng cháy chữa cháy dự trù
Nhà máy cần dùng khoảng G7 = 50 m3 để phòng ngừa cháy xảy ra.
7.1.7 Nước tưới cây
Vậy lượng nước sử dụng cho nhà máy: 41,315(m3/ngày),không tính nước dự trù PCCC
Lượng nước cần cho 1 năm là 12394,5 m3/ năm