5. Chiến lược marketing cho bánh hura: 1.14.Chiến lược sản phẩm:
TRỌNG LƯỢNG
LƯỢNG
GIÁ BÁN
1
Bánh bông lan cuộn hương Bơ
120gr 360gr 2
Bánh bông lan cuộn hương Dâu
120gr 360gr 3
Bánh bông lan cuộn hương Cam
120gr 360gr 4
Bánh bông lan cuộn hương Cốm
120gr 360gr 5
Bánh bông lan kem bơ sữa Deli
168gr 336gr 6
Bánh bông lan kem hương Cốm Deli
168gr 336gr 7
Bánh bông lan kem hương Dâu Deli
168gr 336gr
8 bánh Hura Dâu hộp giấy
200gr 240gr 480gr 9 bánh Hura Cốm hộp 200gr
giấy 240gr 480gr 10 Bánh Hura Nho hộp giấy 200gr 240gr 480gr 11 Bánh Hura Cam +C hộp giấy 200gr 240gr 480gr 12
Bánh Hura Khoai môn hộp giấy
200gr 480gr 13
Bánh Hura Socola kem sữa hộp giấy
200gr 480gr 14
Bánh Hura Kem bơ sữa hộp giấy
200gr 480gr
1.14.2.Quyết định nhãn hiệu:
Hura là một trong những dòng sản phẩm bánh của công ty Bibica. Nhãn hiệu Hura do cục sở công nghiệp cấp văn bằng bảo hộ số 43788 vào ngày 31/10/2001. Nhãn hiệu Hura được dùng cho tất cả các dòng sản phẩm thuộc về bánh bông lan của công ty Bibica. Các dòng sản phẩm bánh bông lan đi kèm với chữ Hura và phía sau là các hương vị đặc trưng của từng loại. Điển hình như: Bánh Hura dâu, bánh Hura cốm, bánh Hura Deli…
Bibica là công ty có uy tín và danh tiếng trên thị trường. Vì thế những dòng sản phẩm của công ty luôn đảm bảo chất lượng và tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Với mục tiêu hoạt động là luôn hướng đến sức khoẻ và lợi ích của người tiêu dùng, công ty đã hợp tác với Viện Dinh Dưỡng Việt Nam để nghiên cứu ra đời dòng sản phẩm thơm ngon và đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho những đối tượng khách hàng cụ thể như : Phụ nữ mang thai, trẻ em, những người bị bệnh tiểu đường hoặc béo phì.
Nguyên liệu chủ yếu để sản xuất bánh bông lan Hura là bột mì, đường , trứng, mạch nha, chất tạo nhũ (E475), chất tạo xốp (503ii, 500ii), muối, chất bảo quản (202). Ngoài ra, tùy theo hương vị và đặc trưng của mỗi sản phẩm đều có các thành phần phụ khác nhau. Điển hình như: chất xơ hoà tan (FOS), Vitamin (A, E, C, B6, aicd folic), acid folic, β – carotene, các hương vị từ các loại trái cây, socola, vani…Nhiều dòng Hura còn có tác dụng bổ sung năng lượng giữa giờ, cung cấp kcal tương đương một bữa ăn phụ,..Hơn nữa, các nguồn nguyên liệu để sản xuất đều nhập từ các nhà cung cấp có uy tín, ổn định trong và ngoài nước như: Công ty cổ phần đường Biên Hòa, công ty bột mì Bình Đông, S.I.M…
Với chính sách chất lượng “Khách hàng là trọng tâm trong mọi hoạt động của chúng tôi”, chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm được Bibica coi là những vấn đề quan trọng nhất. Do đó, tất cả sản phẩm của công ty đều được sản xuất trên dây chuyền thiết bị và công nghệ hiện đại, đa số được nhập từ Châu Âu. Đặc biệt bánh bông lan Hura là loại bánh được sản xuất trên dây chuyền hiện đại của Ý và có thời gian bảo quản là 12 tháng. Bên cạnh đó, hệ thống quản lý chất lượng của công ty được Tổ chức BVQI (Anh quốc) chứng nhận phù hợp với tiêu chuẩn ISO 9001:2000. Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm ngày càng được người tiêu dùng quan tâm, vì thế công ty đã triển khia việc xây dựng hệ thống đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh bông lan kem Hura, và được chứng nhận của tổ chức QUACERT. Ngoài ra, đối với một số sản phẩm sử dụng cho người ăn kiêng và bệnh tiểu đường (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
trên bao bì đều có dấu chứng nhận của Viện Dinh Dưỡng và thông tin " Sản phẩm được sự tư vấn và thử nghiệm lâm sàng bởi Viện Dinh Dưỡng Việt Nam ".
1.14.4.Thiết kế bao bì và đóng gói:
Hiện tại, các sản phẩm bánh bông lan Hura đều có bao bì khá bắt mắt. Mỗi loại bao bì đềucó những đặc trưng về màu sắc, kiểu dáng, trọng lượng, vì thế người tiêu dùng có thể dễ dàng lựa chọn tùy theo sở thích cá nhân.
Tuy nhiên, để các sản phẩm bánh Hura hoàn thiện hơn trong mắt người tiêu dùng thì cần cải tiến một số chi tiết nhỏ về bao bì cũng như cách đóng gói. Đặc biệt, khách hàng hiện tại mà Hura muốn nhắm đến là nhân viên văn phòng- một phân khúc cao hơn học sinh cấp 3. Vì thế, sự tiện dụng và bắt mắt của bao bì là yếu tố quan trọng không thể thiếu trong chiến lược sản phẩm.
• Về bao bì: Dòng sản phẩm Hura Deli là dòng sản phẩm cao cấp của bánh Hura nhưng cách thiết kế bao bì vẫn chưa thực sự bắt mắt. Đặc biệt, Hura là bánh Việt Nam nhưng hình ảnh in trên bao bì lại là những hình ảnh của nhân vật nước ngoài. Điều này dễ gây sự nhầm lẫn đối với thương hiệu bánh Việt. Do đó, cần thiết kế lại bao bì của sản phẩm Hura Deli.
Hura Deli có 3 loại hương vị: Kem bơ sữa, hương cốm, hương dâu.
- Chất liệu: Sẽ sử dụng chất liệu bao bì có độ cứng và dày hơn so với các loại bao bì hiện tại
- Hình ảnh: Giữ lại hình ảnh bánh Hura ở phần dưới và bỏ phần hình ảnh ở phần trên của thân sản phẩm.
- Màu sắc: Toàn hộp bánh ngoài hình ảnh bánh bông lan và nhãn Hura thì được phủ một lớp màu sắc nguyên bản phù hợp với từng hương vị của bánh.
Hộp bánh Hura Deli kem sữa: Có màu kem nguyên bản
Hộp bánh Hura Deli hương cốm: Có màu xanh lá nguyên bản của cốm
Hộp bánh Hura Deli hương dâu: Có màu đỏ nguyên bản của dâu tây chín mọng - Chữ viết: Chữ Hura sẽ được viết bằng màu vàng có mạ, điều này sẽ làm nổi bật
tên nhãn hiệu và làm toát được vẻ sang trọng của hộp bánh.
- Khối lượng: Các loại sản phẩm hiện tại đều có khối lượng 200g trở lên, tương đương với 10 gói nhỏ/ hộp. Điều này dễ dẫn đến sự bất tiện và ngại khi người tiêu dùng muốn mua với số lượng nhỏ hơn. Do đó, cần bổ sung các hộp bánh có trọng lượng nhỏ hơn ở mỗi chủng loại: Hộp 40g (2 gói nhỏ/ hộp); hộp 80g (4 gói nhỏ/ hộp). Như vậy sẽ tiện lợi cho mọi người, đặc biệt là nhân viên văn phòng sử dụng để ăn sáng mà không phải mua với số lượng quá nhiều.
- Ngoài lớp bao bì bên ngoài, bánh Hura cần bổ sung thêm một bao bì lót. Vì bánh thường bị dính vào lớp vỏ khiến người tiêu dùng cảm thấy khó chịu khi thưởng thức và mất đi hình dáng đặc trưng của sản phẩm. Bao bì lót sẽ được thiết kế như lớp giấy thấm dầu màu trắng, có tác dụng giữ bánh được cố định và không bị bính vào bao bì bên ngoài. Ngoài ra, bao bì lót còn có tác dụng giúp bánh được khô trong quá trình bảo quản và là một mảnh giấy lót tay khi người tiêu dùng thưởng thức bánh.Vì thế, người tiêu dùng sẽ dễ dàng lột lớp vỏ bên ngoài mà không cần phải lo lắng bánh bám vào vỏ ngoài hay tay mình nữa.
1.14.5.Dịch vụ hỗ trợ:
• Thiết lập đường dây Hotline dành cho dòng sản phẩm Hura để nghe các ý kiến phản hồi và góp ý về chất lượng, mẫu mã, hương vị của từng loại bánh.
• Dịch vụ tư vấn khách hàng về sức khỏe, chế độ dinh dưỡng cho khách hàng. Đặc biệt đối với những khách hàng đang có chế độ ăn kiêng và bệnh tiểu đường.
• Có dịch vụ giao hàng tận nơi đối với khách hàng là các công ty và tổ chức có số lượng đặt hàng lớn.
• Tại các cửa hàng phân phối đều có treo hộp thư góp ý của công ty để lấy ý kiến góp ý của khách hàng đối với sản phẩm cũng như hệ thống phân phối của công ty.
1.14.6.Phát triển sản phẩm mới:
Để đảm bảo vị thế cạnh tranh trên thị trường và giữ vững thị phần đứng đầu của dòng sản phẩm Bánh bông lan kem tươi. Ngoài những sản phẩm bánh bông lan hiện có, công ty cần phát triển thêm các sản phẩm bánh bông lan mới sau:
• Thêm hương vị bánh táo vào dòng sản phẩm bánh bông lan Quasure Light và dòng bánh Hura hộp giấy. Táo có tác dụng hạ thấp chất béo trung tính trong máu, chứa Vitamin C có tác dụng tăng sức bền thành mạch máu và sức đề kháng của cơ thể. Vì thế, bánh thích hợp với người ăn kiêng và bệnh tiểu đường.
• Đánh mạnh vào giới văn phòng bằng 2 sản phẩm mới: Hura Deli hương café và Hura Deli kem the mát từ bạc hà. Nhân viên văn phòng là những người thường đối mặt với các công việc căng thẳng, dễ buồn ngủ. Vì thế, công ty cần đưa vào 2 loại bánh có chứa các chất giúp kích thích tinh thần làm việc và giảm căng thẳng
- Tác dụng của café: Đây là hương vị được các giới văn phòng ưa chuộng. Tác dụng lớn nhất của cà phê là làm tinh thần phấn chấn, tỉnh táo. Khi mỏi mệt uống sử dụng cafe sẽ hưng phấn tinh thần. Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng của café cũng khá phong phú. Theo phân tích, cafe chứa 10-14% chất béo, 5- 8% Protein, đường, muối vô cơ và các loại Vitamin. Vì thế, khi sử dụng các loại bánh Hura Deli hương Cafe không những mang lại sự tỉnh táo mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho một bữa ăn phụ.
- Tác dụng của bạc hà: Kích thích tinh thần sảng khoái sau những giờ làm việc căng thẳng. Mùi thơm của bạc hà kích hoạt tuyến nước bọt cũng như các tuyến enzyme kích thích tiêu hóa, qua đó giúp cải thiện tình trạng tiêu hóa. Hơn nữa, hương bạc hà có tác dụng làm giảm đau đầu và trị nôn mửa- những vấn đề thường gặp ở giới văn phòng nói riêng và người tiêu dùng nói chung. Vì thế, khi sử dụng các loại bánh Hura Deli bạc hà the mát sẽ giúp có được một bữa ăn phụ nhiều lợi ích cho sức khỏe.