3.4.2.1. Mục đích
Mục đích của quá trình rửa chai nhằm loại bỏ toàn bộ nhãn, các cặn bẩn bên trong và ngoài chai, đồng thời đảm bảo chai được vô trùng trước khi chiết bia.
3.4.2.2. Máy rửa chai
Sử dụng máy rửa chai hai đầu: +
Các giai đoạn của máy rửa chai:
Đưa chai vào và tải đi:
Chai được kiểm tra bởi người vận hành về sự có mặt của nắp và các loại chai không được rửa hay bị hư hỏng thìn phải được loại ra ngoài.
Cơ cấu mang tải thông dụng nhất là đầu vào dạng finger, tại đây một bộ finger quay nhấc
chai lên và đưa chai vào trong giỏ. Hình 3.9. Máy rửa chai Nước rửa đầu vào 45°C Khoang I NaOH 1,5 % 65°C Khoang II NaOH 1,3 % 85°C Khoang III NaOH 1 % 80°C Khoang IV NaOH 0,5% Nước rửa sau khoang IV Khoang nước rửa A 45°C Khoang nước rửa B 40°C Khoang nước rửa C 35°C Nước cấp vào Lược đồ máy súc chai
Việc mang tải là nhằm mang một hàng đầy chai vào mỗi carrier khi nó đi vào máy rửa, các carrier di chuyển qua đầu vào với tốc độ không đổi.
Xử lý sơ bộ:
Được thực hiện bằng cách ngâm sơ bộ hoặc trang sơ bộ, để tách ấm chai trước khi chai vào tank chất tẩy rửa nóng, loại bớt đất cát và các chất bẩn dễ bong như mẫu thuốc, côn trùng hay rơm rạ…
Làm ẩm nhãn và các lớp đất cát để chúng có thể dễ bong sau đó. Xử lý sơ bộ cũng ngăn chặn sự sốc nhiệt cho chai bằng cách nâng nhiệt trước khi chúng vào tank ngâm có nhiệt độ cao hơn.
Ngâm chất tẩy rửa:
Các chai được vận chuyển bới các carrier từ khu vực xử lý sơ bộ sang khu vực ngâm chính, nới có các tăng ngâm chất tẩy rửa chứa dung dịch hóa chất tẩy rửa nóng.
Dưới áp lực của vòi phun và chất tẩy rửa các chất bẩn, keo gián và nhãn giấy bị cuốn trôi, nhiệt độ trong khoang này là 800C.
Bóc nhãn:
Khi các chai chạy qua các tăng ngâm thì không những các chất bẩn bị cuốn đi mà nhãn cũng được lấy đi, thời gian ngâm khoảng 1 phút.
Chất tẩy rửa và nhãn được kéo qua trống, vì thế nhãn bị mắc kẹt lại trên bề mặt bên trong, trong khi chất tẩy rửa thì trở lại về tăng. Trống quay, phun xịt, và rửa nhãn đưa nhãn ra khỏi trống trên một băng tải rung, từ đây nhãn được chuyển ra khỏi máy.
Phun chất tẩy rửa:
Khi các chai đã qua các tank ngâm chất tẩy rửa thi chúng được đưa qua một số vòi phun áp lực cao với dung dịch chất tẩy rửa nóng để loại bỏ đi các vết mốc hay vết bẩn cứng đầu ở đáy chai.
Việc phun lặp lại được thực hiện bằng cách gắn các vòi phun lên trên một thanh chuyển động, các vòi phun được sắp hàng với chai. Khi bắt đầu chu trình thanh này
di chuyển cùng các chai cho sự phun áp lực của các chất tẩy rửa nóng. Khi nó đến điểm cuối của đoạn đường, thanh phun này trở lại về vị trí xuất phát.
Tráng rửa:
Sau khi các chai được nhúng trong khoang ngâm chính cuối cùng, chúng qua khoang ngâm tráng. Khoang này chứa một ít chất tẩy rửa, các chai được làm mát từ từ và chất tẩy rửa còn lại trong chai được trung hòa dần.
Do nồng độ thấp của chất tẩy rửa và do sự thêm vào của các chất tráng rửa, khoang tráng rửa này tạo cho chai một vẻ sạch vè sáng.
Khi các carrier di chuyển trong máy, một ít thể tích của chất lỏng bám vào xích, carrier, giỏ chai và chai và được di chuyển từ khoang này qua khoang khác. Qua lượng mang theo này thì khoang ngâm tráng từ chỗ ban đầu là nước sạch trở thành khoang chứa dung dịch chất tẩy rửa nồng độ thấp.
Phun tráng:
Chai được tráng bên trong và bên ngoài bằng cách phin xịt, loại bỏ các chất bẩn còn lại và dung dịch chất tẩy rửa còn sau khi ngâm tráng. Sau đó chai được tháo nước ra và được mang ra khỏi máy rửa ở nhiệt độ thích hợp cho chiết.
Lấy chai ra:
Cuối quá trình rửa chai thì chai được lấy ra khỏi máy rửa trong điều kiện sạch và tiệt trùng về mặt thương mại.
Tại đầu ra thì các chai trượt nhẹ nhàng ra khỏi giỏ chai lên trên một cam quay và được định vị tại đĩa đỡ chai. Cam hoàn thành chu trình của nó và cam lobe đẩy các chai về phía trước lên trên băng tải đỡ chai, dọn đường cho những chai tiếp theo.