3.4.3.1. Cấu tạo và nguyên tắc hoạt động
Máy chiết chai dạng quay tròn với 64 vòi chiết. Vòi chiết loại có ống dẫn bia. Với loại vòi chiết này bia được dẫn xuống sát đáy chai, nhờ vậy giảm được khả năng hấp thụ O2 vào bia. Tuy nhiên, đường kính của ống dẫn bia phai nhỏ hơn đường kính miệng chai nên năng suất máy chiết thường không cao.
Các chai được vận chuyển trên băng tải cách nhau một khoảng xác định được điều chỉnh nhờ bộ phận dẫn chai dạng xoắn vít trước khi vào máy chiết. Trong máy chiết, chai được đặt lên giá đỡ phía dưới bộ phận chiết bằng bộ phận nạp chai hình sao. Khi vào máy chiết, chai sẽ được nâng lên sát với đầu chiết, không khí trong chai được hút ra và CO2 được đưa vào chai tạo áp suất đối kháng.
Khi có sự cân bằng áp suất, bia tự chảy vào chai cho tới khi đạt chiều cao đã quy định của bia trong chai. Chai được hạ xuống và đưa ra khỏi máy chiết.
Các giai đoạn chiết bia:
- Giai đoạn 1: Hút chân không. Chai khi vào máy chiết chứa đầy không khí. Đầu vòi chiết có liên kết với một bơm chân không, hút không khí từ trong chai ra.
- Giai đoạn 2: Tạo áp suất đối kháng. Sau khi hút chân không, CO2 được đưa vào chai từ khoảng không phía trên bể chứa bia.
- Giai đoạn 3: Rót bia vào chai. Khi áp suất trong chai và áp suất trong bể chứa bia của máy chiết cân bằng nhau, bia được chảy một cách nhẹ nhàng vào chai do sự chênh lệch về chiều cao. Khí trong chai được đẩy ra ngoài theo đường dẫn khí của vòi chiết.
- Giai đoạn 4: Đầy chai. Quá trình rót bia sẽ dừng lại khi mức bia chạm tới ống dẫn khí ra của đầu chiết. Khi đó van không khí phía trên bể chứa bia cũng đóng lại.
- Giai đoạn 5: Hạ chai ra khỏi vòi chiết. Hình 3.10. Nguyên tắc rót bia
3.4.3.2. Sự cố và cách khắc phục
Sự cố 1: Roan vòi rót bị xì. Khắc phục: Thay roan vòi rót.
Sự cố 2: Chuông chụp chai không kín. Khắc phục: Thay cao su của chuông chụp hoặc thay chuông chụp
so với tốc độ chiết bia.
Khắc phục: Điều chỉnh lại lưu lượng bơm bia.