c) Kinh tế suy thoái làm nhu cầu thức ăn nhanh giảm.
4.3.2 Nguồn lực vô hình 1 Nhân sự
4.3.2.1 Nhân sự
Để có được chỗ đứng như ngày hôm nay, Subway đã nhờ cậy rất nhiều vào đội ngũ phát triển kinh doanh của mình. Với kinh nghiệm dày dặn và hiểu biết sâu về kinh doanh fastfood,
4.3.2.2 Sáng kiến
Subway là một trong những thương hiệu đứng đầu trên thế giới về sản phẩm thức ăn nhanh sức khỏe, tươi ngon, luôn biết cách tạo ra sự kết hợp khéo léo giữa các thành phần trong chiếc bánh sandwich mà vẫn giữ được mức năng lượng theo yêu cầu khách hàng. Nguồn sáng kiến được tạo ra không chỉ từ các đầu bếp, mà còn có sự đóng góp không nhỏ của các chuyên gia dinh dưỡng, đội ngũ nhân viên trong bộ phận R&D. Họ luôn cố gắng tìm tòi các xu hướng mới của người tiêu dùng, các công thức chế biến để gia tăng chất lượng sản phẩm cũng như dịch vụ kèm theo. Ý tưởng cho khách hàng tự chọn thành phần trong chiếc bánh cũng là một ý tưởng độc đáo của Subway. Một thống kê không chính thức cho biết, nếu tính trên toàn thế giới, khách hàng có thể kết hợp các thành phần hai triệu loại bánh sandwich khác nhau. Như vậy, khả năng khách hàng phải ăn cùng một loại bánh tại Subway là rất ít. Hay tại Subway sử dụng quy trình gọi là dòng chảy từng phần giúp giảm khiếm khuyết sản phẩm và phần dư thừa của bánh mì sandwich. Sử dụng quy trình này đọi hỏi cần một đội ngũ nhân viên làm việc thay vì một người, Các thành viên trong nhóm sẽ bỏ từng thành phần vào sản phẩm, sau đó chuyền sang chỗ khác dọc theo đường phục vụ. Mỗi người thực hiện một nhiệm vụ quy định.