Sự lựa chọn Đa dạngÍt đa dạng
3.3.3 Chọn lựa chiến lược kinh doanh chung
Trong khi các công ty McDonal’s, KFC đi theo chiến lược dẫn dạo chi phí thì Subway lại chọn cho mình chiến lược khác biệt hóa. Chiến lược này nhằm tạo khác biệt về sản phẩm thông qua : chất lượng sản phẩm và đáp ứng khách hàng.
Chất lượng sản phẩm
Subway luôn tự hào về sản phẩm của mình, các thành phần nguyên liệu trong sản phẩm đều là những thứ tươi ngon nhất, và Subway không giấu giếm điều gì với khách hàng. Không giống bất cứ cửa hàng nào khác, tất cả các sản phẩm mà Subway chế biến đều tươi, không bị chiên hoặc đông lạnh. Định hướng sản phẩm của Subway là hướng
vào sản phẩm khỏe mạnh nên luôn có gắn tập trung cải tiến, chế biến món ăn cho có lợi cho sức khỏe nhất.
Dựa vào số liệu thông kê trên, có thể thấy được chỉ số NPI (dùng để đo chất lượng dinh dưỡng tổng thể xem xét các chất dinh dưỡng tích cực và tiêu cực trong thực phẩm được phát triển bởi các nhà nghiên cứu tại Vương quốc Anh cho Văn phòng Truyền thông (Ofcom) hướng dẫn) của Subway khá cao so với các cửa hàng khác, chiếm 65% trên tổng số 100%, vượt khá xa so với các đối thủ như KFC đạt 39%, McDonal’s đạt 36%, tương tự Tacobell và Starbucks đạt tương ứng 35% và 32%.
Tại Subway, thực đơn các món ăn tốt cho sức khỏe dành cho khách hàng cũng đa dạng. Bảng thống kê số lượng món ăn trong thực đơn tốt cho sức khỏe tại trên các công ty thức ăn nhanh cho ta thấy được Subway có số lượng món ăn tốt cho sức khỏe nhiều, mặc dù còn thua Starbucks với 36 món, Dunkin’s Donuts với 46 món và Sonic 52 món nhưng số lượng các món ăn chính chủ yếu phục vụ cho bữa ăn trưa hoặc tối là cao nhất
phê, đồ uống khác. Nhằm tạo lòng tin cho khách hàng, Subway bổ sung trên trang Web của mình những thông tin về các chất dinh dưỡng cũng như các lời khuyên về sản phẩm, từ đó khách hàng sẽ có thêm nhiều thông tin hơn về sản phẩm mình ăn cũng như an tâm về chất lượng của sản phẩm.
Đáp ứng khách hàng
Để có thể đáp ứng nhu cầu khách hàng tốt hơn, Subway cho khách hàng tùy chọn kết hợp các thành phần nguyên liệu theo ý thích cửa mình với hơn 2 triệu cách kết hợp thành phần bánh sandwich khác nhau, thỏa mãn tối đa nhu cầu các cá nhân. Thực phẩm tại Subway không được làm trước mà chỉ làm khi khách hàng gọi món. Điều đặc biệt tại đây đó là khách hàng có thể chứng kiến quy trình làm bánh ngay tai chỗ. Có thể thấy tại Subway khách hàng được chứng kiến và đóng góp nhiều hơn vào công đoạn chế biến sản phẩm. Ngoài ra khách hàng có thể hỏi nhân viên về tên từng thành phần trong món ăn nếu có thắc mắc về nó. Nếu khách hàng cảm thấy bánh mì không được nóng, có thể yêu cầu nhân viên hâm nóng bánh cho mình. Tại Subway, khách hàng luôn nhận được sự phục vụ chu đáo nhiệt tình.