Phương pháp xử lý:

M ục đích: tạo độ đục cho nước giải khát như nước cam, gây cảm giác thật và thích thú.

b) Phương pháp xử lý:

Khử Fe²⁺:

Trong nước, sắt tồn tại ở dạng ion, hóa trị thường là II là thành phần của các

muối hòa: Fe(HCO₃)₂, FeSO₄. Nước có lượng sắt cao nên có mùi tanh, nhiều cặn bẩn

màu vàng làm ảnh hưởng xấu đến chất lượng nước. Vì vậy tiến hành khử nước có hàm lượng sắt cao. Các phương pháp hiện nay:

Khử sắt bằng phương pháp làm thoáng.

Khử sắt bằng phương pháp hóa học.

Khử bằng phương pháp khác.

Tại nhà máy của công ty BIDRICO sử dụng phương pháp làm thoáng.

Làm thoáng: tạo điều kiện cho oxy trong không khí oxy hóa Fe²⁺ thành Fe³⁺, hợp

chất của Fe³⁺ ít tan trong nước được giữ lại thông qua bể lọc. Quá trình oxy hóa thực

Làm mềm nước: phụ thuộc vào hàm lượng các ion có trong nước mà có các

phương pháp khác nhau:

Phương pháp nhiệt: sử dụng đối với nước có độ cứng tạm thời. Do trong nước xó

gốc (HCO3)^- của Ca²⁺, Mg²⁺ nên đun nóng sẽ tạo ra kết tủa rồi đem lọc:

Phương pháp trao đổi ion: là phương pháp kinh tế và đơn giản nhất. Sử dụng

phổ biến đối với các nhà máy sản xuất nước giải khát. Thường làm mềm nước có độ

cứng tương đối thấp (sau khi đã làm mềm, lắng lọc sơ bộ, …) đồng thời loại bỏ các

chất có hàm lượng thấp.

Nguyên tắc: sử dụng các chất có khả năng trao đổi ion có trong nước. Chất có

khả năng trao đổi ion (+) trong nước gọi là cationnit và chất có khả năng trao đổi với

ion (– ) gọi là anionit. Anionit được dùng để loại bỏ các acid và gốc acid. Cationnit được dùng để loại bỏ các ion gây nên độ cứng.

Nước được lội qua cationnit H[R] thì các ion Na⁺, K⁺, Mg²⁺, … chứa trong nước sẽ được giữ lại:

Qua hai giai đoạn trao đổi cation và anion ta loại trừ được hầu hết các ion kim

loại kể cả 

₃ và ₂, nhờ đó nước nhận được có độ cứng rất nhỏ và chứa ít tạp

chất có ảnh hưởng đến chất lượng nước.

Khử muối – độ mặn nước: dùng phương pháp chưng cất, đóng băng, lọc qua màng bán thấm (muối từ 10^-4 – 35. 10^-3 mg/l ), trao đổi ion, điện phân, điện giải.

A.(HCO₃)₂ ^ACO3 + CO2 + H2O

2H[R] + CaCl2 Ca[R]2 + H2O

3.1.1.3. Quá trình xử lý vi sinh:

Mục đích: loại các vi sinh vật gây hại và khử trùng nước.

Phương pháp xử lý: a. Phương pháp xử lý nhiệt:

Nguyên tắc: sử dụng nhiệt độ để tiêu nhiệt vi sinh vật.

Khi xử lý ở 100⁰C, hầu hết các vi sinh vật đều bị tiêu diệt. Các sinh vật bào tử

cần xử lý ở 120⁰C. Phương pháp này không mang lại hiệu quả kinh tế trong công

nghệ sản xuất nước giải khát.