8. Chiến lược tiếp tổng hợp:
SƠ ĐỒ QUY TRÌNH GIAO HÀNG TẬN NƠ I:
• Con Người :
Con người là yếu tố quyết định và quan trọng nhất ảnh hưởng tới doanh thu cũng như hoạt động kinh doanh của quán. Dù cho quán có quy mô lớn, hoạch định tốt, chương trình Marketing rầm rộ mà không đáp ứng được nhu cầu của khách hàng thì quán đó cũng sẽ không thể nào tồn tại được. Con người là yếu tố quyết định sự sống còn của doanh nghiệp. Do đó, khi bắt đầu hoạt động kinh doanh, quán phải hiểu rõ nhu cầu cũng như sở thích của khách hàng. Để có thể thu hút, giữ chân khách hàng, để họ trở thành khách hàng trung thành của quán quán cần phài đào tạo nhân viên có chuyên môn tốt, thái độ phục vụ ân cần, chu đáo. Một phần nhân viên là bộ mặt của doanh nghiệp, là đối tượng đại diện quán trực tiếp giao tiếp với khách hàng, qua thái độ và cung cách làm việc của nhân viên sẽ thể hiện phong cách của quán. Khi được tuyển
Khách hàng gọi điện thoại
đặt hàng
Nhân viên quản lý ghi thực đơn và ghi địa chỉ của khách Nhân viên pha chế chuẩn bị
Nhân viên quản lý làm hóa đơn và sản phẩm vừa chuẩn bị xong cho
nhân viên giao hàng.
Nhân viên giao hàng để sản phẩm vào thùng giữ lạnh cao cấp của quán để đảm bảo chất lượng sản phẩm và mang
đến cho khách Khách hàng nhận
hàng và thanh toán hóa đơn. Nhân viên giao
hàng cám ơn khách đã ủng hộ và hẹn gặp lại lần
dụng vào nhân viên sẽ được huấn luyện về kĩ năng giao tiếp, thái độ làm việc, cung cách phục vụ. Tùy vào vị trí làm việc của mình nhân viên sẽ được huấn luyện thêm về kĩ năng nghiệp vụ. Tổng số nhân viên của quán : 17 người.
Quản lý : 1 người
Nhân viên pha chế : 2 người Nhân viên phục vụ : 8 người Nhân viên giữ xe : 4 người Nhân viên giao hàng : 2 người.
Khi mới thành lập, thì quán vẫn còn ở quy mô nhỏ, nên mô hình nhân sự chỉ một quản lý cao nhất đó là chủ công ty. Và mô hình nhân sự sẽ thay đổi dần theo quy mô của quán trong thời gian sau.
Nhân viên của quán sẽ có đồng phục in logo của quán, đeo bảng tên, đối với nhân viên pha chế đều phải đeo bao tay khi pha chế sản phẩm.
Trước khi chính thức đi vào hoạt động thì quán sẽ mời một chuyên viên nghiệp vụ phục vụ về đào tạo đội ngũ nhân viên về cách phục vụ, ứng xử với khách hàng. Chuyên viên nghiệp vụ là giáo viên của nhà văn hóa Phụ Nữ. Nhân viên sẽ được đào tạo trong vòng một tuần để biết được cách phục vụ cũng như văn hóa làm việc tại quán.
• Dẫn chứng thực tế :
Cơ sở vật chất tại quán, đồng phục của nhân viên.
Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm do sở y tế cấp. Cách bày trí, trang trí của quán.
Không gian thoáng mát, thoải mái, sạch sẽ.
Ngoài ra những sản phẩm giao tận nơi cho khách hàng sẽ được đóng gói hợp vệ sinh. Những sản phẩm mang về của quán được đựng trong ly giấy đảm bảo chất lượng. Vì hiện nay trên thị trường có nhiều thong tin về việc rác thải nhựa y tế đang được tái chế thành muỗng, ly, dĩa,… đựng thực phẩm, bao nylon, hộp nhựa có thể có chất gây ung thư. Tình trạng hiện nay là nhà sản xuất chưa ghi rõ thành phần nhựa.x
Ly giấy quán sẽ đặt mua tại: Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Sản Xuất- Thương Mại VIỆT HOA MỸ.
Địa chỉ 61A Lê Đức Thọ, phường 7, quận Phú Nhuận Điện thoại: 62762347
Để có thể làm khách hàng yên tâm hơn về chất lượng sản phẩm thì quán sẽ liên hệ với nhà cung cấp trái cây sạch. Quán cung cấp cho khách một thức uống không những bỗ dưỡng cho sức khỏe mà còn yên tâm về nguồn gốc.
… …
Ngoài ra, quán sẽ mua đá viên tinh khiết tại đại lý nước đá HOA HẢI Địa chỉ: 8 Mê Linh, phường 24, quận Bình Thạnh
Điện thoại: 01225981518.
• Dự kiến bán hàng: