3. Ý nghĩa của đề tài
1.4.2. Tình hình nghiên cứu dong riềng ở Việt Nam
Dong riềng được nhập vào Việt Nam đầu thế kỷ 19. Năm 1898, người Pháp đã trồng thử dong riềng ở nước ta nhưng công việc đã bị dừng lại vì thời đó chưa biết cách chế biến tinh bột dong riềng (Lý Ban, 1963)[1]. Từ năm 1961 đến 1965 một số nghiên cứu về nông học với cây dong riềng đã được thực hiện tại Viện khoa học kỹ thuật nông nghiệp (INSA) nhằm mục đích mở rộng diện tích dong riềng, tuy nhiên vấn đề trồng dong riềng vẫn không được quan tâm vì thiếu công nghệ chế biến và tiêu thụ thấp.
Tại Việt Nam trong những năm 60 cây dong riềng đã được một số tác giả nghiên cứu về đặc điểm thực vật học, giải phẫu lá và một số biện pháp kỹ thuật trồng (Bùi Công Trừng, Nguyễn Hữu Bình, 1963) [16]. Tổ nghiên cứu cây có củ., 1969)[17]. Theo Mai Thạch Hoành (2003) [3], nước ta thường trồng 3 nhóm giống: Nhóm dong đỏ, nếu thâm canh tốt năng suất đạt 40 tấn/ha, bột ướt chiếm 27% củ tươi, thời gian sinh trưởng 8,5 - 10 tháng; Nhóm dong xanh năng suất đạt 40 - 42 tấn/ha nếu thâm canh tốt, bột ướt chiếm từ 25 – 27% củ tươi, thời gian sinh trưởng 9 - 12 tháng; Nhóm Việt- CIP năng suất đạt trên diện tích nhỏ thâm canh có thể tới 60 tấn/ha, bột ướt chiếm 23% củ tươi, thời gian sinh trưởng 7,5 tháng.
Những năm 1993 - 1994, Trung tâm Nghiên cứu khoai tây rau, nay là Trung tâm Nghiên cứu và phát triển cây có củ với sự hợp tác tài trợ của Trung tâm Nghiên cứu và phát triển quốc tế Canada (IDRC), đã bước đầu thu thập nguồn gen dong riềng tại nhiều vùng sinh thái trong cả nước, đây là cuộc thu
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ thập có quy mô lớn nhất và rộng nhất từ trước đến nay. Hiện tại Ngân hàng gen cây trồng quốc gia có 71 mẫu giống dong riềng gồm cả địa phương và nhập nội từ CIP, tuy nhiên vẫn chưa khai thác hiệu quả tài nguyên này do điều kiện kinh phí hạn hẹp chỉ đủ cho hoạt động bảo quản lưu giữ và đánh giá ban đầu (Nguyễn Thị Ngọc Huệ và cs, 2006)[5].
Theo một số tài liệu, trong thân lá dong riềng có một lượng dự trữ chất dinh dưỡng khá cao (ép 7 cây khoai riềng cho 1,5 lít nước, trong đó dinh dưỡng chiếm 86%) do đó dong riềng chịu hạn tốt hơn lúa, khoai lang và sắn. Dong riềng có sức sống rất mạnh, có khả năng thích nghi cao với điều kiện ngoại cảnh, có sức chống đỡ tốt với sâu bệnh. Cây không có nhu cầu nhiều về ánh sáng nên có thể sinh trưởng bình thường nơi cớm nắng. Cây dong riềng có khả năng chống chịu tốt nhiệt độ thấp, có thể trồng ở những nơi mà khoai lang, sắn không trồng được. Hơn nữa, dong riềng còn là cây trồng dễ tính, yêu cầu đất không nghiêm khắc nên có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau như: đồi, sườn núi dốc trên 150, vườn nhà và bãi cao ven sông vẫn cho năng suất củ cao. Nếu trồng ở nơi đất tốt, một khóm có thể thu được 15-20 kg. Trồng trên diện tích lớn dong riềng có thể cho năng suất đạt tới 45-60 tấn củ/ha nếu thâm canh. Với những đặc điểm này, dong riềng đã trở thành một loại mặt hàng có nhiều triển vọng phát triển ở vùng miền núi nước ta, có thể phát triển cây dong riềng trên một phạm vi rộng lớn ở nhiều vùng để tăng nguồn vật liệu cho sản xuất ngành hàng miến, tinh bột và các sản phẩm khác (Nguyễn Ngọc Huệ, Đinh Thế Lộc, 2005) [4].
Theo Nguyễn Thiếu Hùng (2012) [6], dong riềng có thể trồng quanh năm trừ những tháng quá nóng hoặc quá rét, nhưng thích hợp nhất là từ tháng 2 đến tháng 5. Dong riềng có thể trồng trên rất nhiều loại đất, từ đất bạc màu, đất đồi núi, đất mặn… nhưng tốt nhất là đất xốp, nhiều mùn. Nếu trồng dong riềng trên đất đồi núi, đất đá, bãi thoát nước thì không cần phải làm đất mà sau khi dọn cỏ, bổ hốc đường kính khoảng 20cm, sâu khoảng 20 đến 25cm
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ sau đó mới trồng. Trồng trên đất ruộng, vườn, bãi đọng nước thì cần lên luống rộng 1,4 đến 2m; cao 15cm - 20cm và rãnh rạch ngang luống sâu khoảng 15cm. Mật độ trồng từ 4 đến 5 vạn cây/ha, khoảng cách khóm cách khóm là 45 đến 50 cm, hàng cách hàng: 50 cm, nếu trồng xen với ngô và đậu tương thì giảm mật độ trồng. Lượng phân bón: 10 đến 15 tấn phân hữu cơ + 200 kg N + 100 kg P205 + 200 kg K2O chia làm 3 lần. Bón lót 100% phân hữu cơ + 100% P205 + 1/3 N; sau trồng 1 tháng bón thúc lần 1: 1/3 N + 1/2 K2O kết hợp với xới đất và vun nhẹ vào gốc; sau trồng 4 tháng bón lượng phân còn lại kết hợp với vun cao gốc. Thu hoạch để ăn tươi sau khi trồng 6 đến 8 tháng, còn thu hoạch để chế biến tinh bột phải sau trồng 10 đến 12 tháng.
Dong riềng có nhiều đặc tính sinh học quý như kích thước hạt tinh bột lớn nhất trong nhóm cây có củ, tới 150 micron (tinh bột sắn là 35 micron). Điều này giúp cho việc tách chiết tinh bột dong riềng dễ dàng hơn so với một số cây có củ khác. Hàm lượng amiloza trong tinh bột dong riềng cao đạt từ 38% - 41%, gần bằng hàm lượng amiloza trong tinh bột đậu đỗ (46% - 54%) (Lê Ngọc Tú và cs., 1994)[14].
Về kỹ thuật trồng dong riềng đạt năng suất cao, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Bắc Kạn khuyến cáo: Thời vụ trồng dong riềng từ tháng 1 đến tháng 3 dương lịch, tốt nhất là tháng 2. Mật độ từ 1,6 – 2,5 vạn cây, hàng cách hàng 0,8 – 1 m, cây cách cây 0,5 – 0,6 m. Phân bón: 15 – 25 tấn phân hữu cơ + 200 – 400 kg đạm + 500 – 650 kg lân + 200 kg kali. Phân hữu cơ và lân bón 1 lần trước khi trồng, phân đạm bón 3 lần (trước trồng, sau trồng 1 và 4 – 5 tháng), kali bón 2 lần (sau trồng 1 và 4 – 5 tháng). Làm cỏ và vun gốc 3 lần (sau mọc 1, 2 và 4 – 5 tháng). Thu hoạch sau trồng 10 - 11 tháng, nếu thu sớm củ non giảm năng suất và hàm lượng tinh bột, nếu thu muộn cây có thể ra mầm mới làm giảm hàm lượng tinh bột.
Như vậy trên thế giới và ở Việt nam có rất ít các công trình nghiên cứu về cây dong riềng, đặc biệt là chưa có nghiên cứu xây dựng quy trình canh tác
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ tổng hợp và bền vững cho vùng Trung du và miền núi phía Bắc. Vì vậy việc điều tra, thu thập, đánh giá và tuyển chọn một số giống dong riềng có năng suất, chất lượng cao và quy trình kỹ thuật phù hợp với những điều kiện sinh thái vùng Trung du và miền núi phía Bắc được coi là một giải pháp quan trọng góp phần vào công tác xoá đói, giảm nghèo ở nông thôn miền núi đồng thời từng bước phát triển sản xuất dong riềng tại vùng khô hạn ở Việt Nam.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Chƣơng 2
NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu
2.1.1. Đối tượng nghiên cứu
- 7 giống dong riềng + Giống DR3:
.
+ Giống dong riềng DR1: Được thu thập tại Hòa Bình, năm 1993-1994 (tên trong tập đoàn là: V-C). Năm 1999 - 2000 Trung tâm Nghiên Cứu & phát triển Cây Có củ đã tuyển chọn được một số giống triển vọng, trong đó có giống V-C. Năm 2004 giống V-C được đổi tên là giống DR1.
- . + Giống DR . . .
tại Thái Nguyên.
- Một số biện pháp kỹ thuật sản xuất dong riềng: + Mật độ, khoảng cách trồng.
+ Thời điểm thu hoạch. + Giống dong riềng DR3
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/
2.1.2. Phạm vi nghiên cứu
Nghiên cứu giống và một số biện pháp kỹ thuật sản xuất dong riềng tại Thái Nguyên.
2.2. Địa điểm và thời gian tiến hành thí nghiệm
- Thời gian nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu được thực hiện từ ngày 25 – 26 tháng 02 năm 2013 đến tháng 02 năm 2014.
- Địa điểm: Thí nghiệm được bố trí tại khu cây trồng cạn, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên.
2.3. Nội dung nghiên cứu
- Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng của một số giống dong riềng.
- Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ, khoảng cách trồng đến năng suất và chất lượng của dong riềng.
- Nghiên cứu ảnh hưởng của thời điểm thu hoạch đến năng suất và chất lượng của dong riềng.
2.4. Phƣơng pháp nghiên cứu
2.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm
* Thí nghiệm 1: Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, năng suất và chất lượng của một số giống dong riềng tại Thái Nguyên.
Thí nghiệm bố trí kiểu khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh, gồm 7 công thức, 3 lần nhắc lại. Mỗi ô thí nghiệm có diện tích 48 m2
(dài 8m, rộng 6m). Sơ đồ bố trí thí nghiệm Dải bảo vệ Dải bảo vệ Dải bảo vệ 5 3 6 4 2 1 7 2 4 7 1 5 6 3 6 1 5 3 7 2 4 Dải bảo vệ
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/
Chú thích:
CT1: Giống DR3 CT5: Giống VC CT2: Giống DR1 CT6: Giống DR70
CT3: Giống V-CIP CT7: Giống địa phương (đ/c) CT4: Giống DR 49
Các công thức đều được trồng ngày 25/2/2013
* Thí nghiệm 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ, khoảng cách trồng đến sinh trưởng, năng suất, chất lượng giống dong riềng DR3 tại Thái Nguyên.
Thí nghiệm bố trí kiểu khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh, có 5 công thức, 3 lần nhắc lại. Mỗi ô thí nghiệm có diện tích 48 m2
(dài 8m, rộng 6m). Sơ đồ bố trí thí nghiệm Dải bảo vệ Dải bảo vệ Dải bảo vệ 1 3 4 2 5 4 5 2 3 1 2 3 1 5 4 Dải bảo vệ Chú thích: CT1: 80 cm x 60 cm = 20.000 cây/ha CT2: 80 cm x 50 cm = 25.000 cây/ha (đối chứng) CT3: 70 cm x 50 cm = 30.000 cây/ha. CT4: 70 cm x 40 cm = 35.000 cây/ha CT5: 60 cm x 40 cm = 40.000 cây/ha
Các công thức đều được trồng ngày 25/2/2013
* Thí nghiệm 3: Nghiên cứu ảnh hưởng của thời điểm thu hoạch đến năng suất, chất lượng giống dong riềng DR3 tại Thái Nguyên.
Thí nghiệm bố trí kiểu khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh, gồm 5 công thức, 3 lần nhắc lại. Mỗi ô thí nghiệm có diện tích 48 m2
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ Sơ đồ bố trí thí nghiệm Dải bảo vệ Dải bảo vệ Dải bảo vệ 3 1 4 2 5 2 5 1 3 4 4 2 3 5 1 Dải bảo vệ Chú thích:
CT1: Thu hoạch sau trồng 260 ngày (thu hoạch ngày 15/11). CT2: Thu hoạch sau trồng 280 ngày (thu hoạch ngày 5/12). CT3: Thu hoạch sau trồng 300 ngày (thu hoạch ngày 25/12) CT4: Thu hoạch sau trồng 320 ngày (thu hoạch ngày 15/1). CT5: Thu hoạch sau trồng 340 ngày (thu hoạch ngày 5/2). Các công thức đều được trồng ngày 26/2/2013
2.4.2. Quy trình kỹ thuật áp dụng cho thí nghiệm
Quy trình kỹ thuật trồng thực hiện theo quy trình của Trung tâm nghiên cứu và phát triển Cây có Củ hướng dẫn:
- Thời vụ trồng: 25 - 26/2/2013.
- Mật độ trồng: 25.000 cây/ha. Khoảng cách trồng: 80 x 50 cm
- Lượng phân bón: 3 tấn phân vi sinh + 200 kg N + 100 kg P2O5 + 200 kg K2O/ha
+ Phương pháp bón
Bón lót: 100% phân vi sinh + 100% P2O5 + 50% N Thúc lần 1 sau khi cây mọc 1 tháng: 25% N + 50% K2O Thúc lần 2 sau khi cây mọc 4 tháng: 25% N + 50% K2O
- Chăm sóc: Làm cỏ ở gốc và hàng dong riềng. Hai đợt thúc trên kết hợp xới sâu cách gốc 20 - 25 cm và trải rộng ra để diệt cỏ, vun nhẹ vào gốc
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ (không vun cao quá) để đủ đất cho củ dong riềng phát triển rộng xung quanh. Vì củ dong riềng phát triển nông sát mặt đất.
- Thu hoạch: Khi cây có 2/3 số lá gốc chuyển màu vàng, chọn thời tiết khô ráo, không mưa mới thu (không bao giờ thu sau lập xuân, vì củ dễ có mầm làm củ bị sượng và giảm bột trong củ).
2.4.3. Chỉ tiêu nghiên cứu và phương pháp theo dõi
Các chỉ tiêu theo dõi theo phương pháp nghiên cứu của Viện Tài nguyên và di truyền Thực vật Quốc tế, Trung tâm Khoai tây Quốc tế (CIP) và Trung tâm nghiên cứu và Phát triển cây có củ (kèm theo quy định chung đã được Trung tâm NC&PT Cây có củ biên soạn)
* Các chỉ tiêu về sinh trưởng của cây dong riềng:
- Tỷ lệ mọc (%): tính bằng % số khóm mọc trên tổng số khóm trồng. - Thời gian sinh trưởng:
+ Thời gian mọc (ngày): tính từ khi trồng đến khi có ít nhất 50% số khóm mọc mầm.
+ Thời gian ra hoa (ngày): tính từ khi trồng đến khi có ít nhất 50% số khóm ra hoa.
+ Thời gian sinh trưởng (ngày): tính từ khi trồng đến khi có 80% số lá trên cây chuyển màu vàng. Thời gian sinh trưởng được chia làm 3 nhóm.
Chín sớm < 8 tháng (240 ngày)
Chín trung bình 8 - 10 tháng (240 - 300 ngày) Chín muộn > 10 tháng (300 ngày)
- Độ đồng đều (điểm): đánh giá ở giai đoạn 50 và 75 ngày sau trồng (NST) theo thang điểm 1 - 9:
Điểm 1. Rất không đồng đều Điểm 3. Không đồng đều Điểm 5. Trung bình Điểm 7. Khá đồng đều Điểm 9. Rất đồng đều
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/
* Các chỉ tiêu về đặc điểm hình thái của cây dong riềng:
+ Chiều cao cây cuối cùng (cm): theo dõi vào thời kì ra hoa rộ. Đo từ đốt sát đất đến đốt ra cuống hoa (giai đoạn 180 NST). Đo 5 cây cao nhất của 10 khóm/ô.
+ Đường kính thân cuối cùng (cm): đo đường kính thân cách mặt đất 50 cm ở giai đoạn 180 NST. Đo 5 cây cao nhất của 10 khóm/ô.
+ Tổng số lá trên thân (lá): theo dõi vào giai đoạn 180 NST. Đếm số lá của 5 cây cao nhất của 10 khóm/ô.
+ Màu sắc lá: Tím, xanh, xanh nhạt, xanh tía (đánh giá ở thời kỳ 50 - 75 ngày sau trồng)
+ Màu sắc thân: xanh, tím rất nhạt, tím nhạt, tím (đánh giá ở thời kỳ 50 - 75 ngày sau trồng)
+ Chiều dài lá (cm): Đặt thước từ vị trí đầu mút trên đến đầu mút của lá (đo 3 lá/cây từ trên xuống).
+ Chiều dài lá (cm): Đặt thước từ vị trí đầu mút trên đến đầu mút dưới của lá (đo lá thành thục thứ nhất, thứ 2 và thứ 3).
+ Chiều rộng lá (cm): Đo tại vị trí rộng nhất của lá (đo lá thành thục thứ nhất, thứ 2 và thứ 3).
- Đặc điểm củ: Màu sắc củ quan sát khi thu hoạch củ về, rửa sạch đất cát, thông thường củ dong riềng có 2 màu chủ yếu là màu xám đậm và xám nhạt.
* Các chỉ tiêu về tình hình sâu bệnh hại và khả năng chống đổ
Điều tra sâu, bệnh hại theo phương pháp điều tra phát hiện dịch hại cây trồng được thực hiện theo qui chuẩn kỹ thuật Quốc gia: QCVN01 - 38: 2010 /BNN &PTNT.
+ Bệnh vàng lá và thối thân (điểm)
Phương pháp điều tra: Điều tra 5 điểm chéo góc, mỗi điểm 5 cây, không lặp lại diện tích lần trước đã điều tra. Đếm tất cả số cây bị bệnh ở các điểm điều tra, sau đó tính tỉ lệ hại.
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn/ Tỉ lệ hại (%) = Tổng số cây bị bệnh x 100
Tổng số cây theo dõi Điểm 1. Không thấy bệnh (0%) Điểm 3. Thấy ít (<25% cây bị bệnh)
Điểm 5. Trung bình (25 - 50% cây bị bệnh) Điểm 7. Nhiều (>50 - 75% cây bị bệnh) Điểm 9. Rất nhiều (>75% cây bị bệnh)
+ Sâu ăn lá (điểm): Điều tra định kỳ 10 ngày/lần, Đếm tất cả số cây bị sâu hại/ô sau đó tính theo thang điểm.
Điểm 1. Không thấy sâu hại (0%) Điểm 3. Thấy ít (<25% cây bị sâu)
Điểm 5. Trung bình (25 - 50% cây bị sâu) Điểm 7. Nhiều (>50 - 75% cây bị sâu) Điểm 9. Rất nhiều (>75% cây bị sâu)
- Tính chống đổ của cây (% số cây bị đổ): Giai đoạn đánh giá sau khi