- Truy xuất nội bộ vă truy xuất theo chuỗi, phđn biệt
- Truy xuất xuụi dũng vă truy xuất ngược dũng, phđn biệt - Lý do cần phải truy xuất nguồn gốc thực phẩm - Lý do cần phải truy xuất nguồn gốc thực phẩm
I II III
Chế biến vă phđn phốiTừ nguyớn liệu tới băn ăn Từ nguyớn liệu tới băn ăn
(Mụ hỡnh chuỗi đơn giản)
Mọi người cựng có lợi
Một sản phẩm được xõc định bởi nguồn gốc,
đặc tớnh vă cõc quõ trỡnh chế biến mă sản phẩm
đó đờ đi qua. Nhưng Nhưng
Rất nhiều thụng tin liớn quan được ghi lại
nhưng sau đó bị thất lạc trong chuỗi sản xuất.
Trong khi
Thất lạc thụng tin cú nghĩa lă thiệt hại về tiền của, tiềm năng tiết kiệm liớn quan tới cụng tõc truy cứu thụng tin lă rất lớn.
Mục tiớu: phải loại bỏ hoăn toăn hay ớt nhất lă giảm đõng kể tỡnh trạng thất thoõt thụng tin, để mọi người cú khả năng truy cập cõc dữ liệu kịp thời, rừ răng, liớn quan đến thực phẩm/sản phẩm.
- Lợi thế cạnh tranh đối với nhă sản xuất, nhă chế biến, nhă vận chuyển vă bõn lẻ
- Nhu cầu của người tiớu dựng
- Sự kiểm soõt của chớnh phủ, thuế vă trõch nhiệm
- Cõc tổ chức của quốc gia vă quốc tế, cõc tổ chức tiớu chuẩn, tổ chức chứng nhận, tổ chức mụi trường, tổ chức phi chớnh phủ
Cõc lý do cần phải truy xuất nguồn gốc
Bị bắt buộc
Lợi ớch thu được lă rất lớn lă rất lớn ? ? ? ? ? ? ? ? ?