Phương pháp vôi:

 Là phương pháp có từ lâu đời và đơn giản nhất.Phương pháp này làm sạch nước mía chỉ dưới tác Phương pháp này làm sạch nước mía chỉ dưới tác dụng của vôi và nhiệt, thu được sản phẩm đường thô.

 Có 3 phương pháp gia vôi:

Phương pháp gia vôi vào nước mía lạnh.

 Phương pháp gia vôi vào nước mía nóng.

 Phương pháp gia vôi phân đoạn.

I. Phương pháp vôi:

 Có 3 phương pháp gia vôi:

Phương pháp gia vôi vào nước mía lạnh.

 Phương pháp gia vôi vào nước mía nóng.

2.Các điều kiện công nghệ của phương pháp vôi:

Chất lượng vôi: CaO > 85%, MgO < 2%, SiO2 <0,6%, Fe2O3, Al2O3 < 1%, CaCO3 < 1%. 0,6%, Fe2O3, Al2O3 < 1%, CaCO3 < 1%.

 Độ hòa tan của vôi: Độ h.tan của vôi cũ, mới hoặc

vôi sống khác nhau.

 Nồng độ sữa vôi: thường dùng 10-180Bé. Nồng độ

sữa vôi đặc gây tắc đường ống dẫn, kiềm cục bộ,đường khử phân hủy. đường khử phân hủy.

 Tác dụng khuấy sau gia vôi: phân bố vôi đều

trong nước mía để phản ứng được hoàn toàn, tránh

hiện tượng kiềm cục bộ.

 Các dạng vôi cho vào nước mía: dạng sữa vôi.

 Lượng vôi: phụ thuộc vào thành phần hóa học của

nước mía. 51