Mơ phân sinh đỉnh chứa những tế bào đỉnh sinh trưởng, được bao bọc bởi một lớp
vỏ bề mặt cĩ cấu tạo cutin hạn chế thấp nhất quá trình mấtnước và lớp cutin này bao bọc
cả chồiđỉnh.
Ở thực vật, sự hình thành mới các cơ quan bắt đầu trong các mơ phân sinh đỉnh, các mơ này phân hố ngay từ những giai đoạn phát triển đầu của phơi và giữ lại trong suốtđời sống của cây. Điều này xảy ra là do mơ phân sinh cĩ sự phân hố của những tế
bào khởi sinh. Tất cả các tế bào cịn lạiđều xuất phát từ các tế bào khởi sinh. Quá trình sinh trưởng củacơ quan diễn ra theo 3 giai đoạn:
- Giai đoạn thứ nhất: thường được gọi là giai đoạn phơi sinh. Trong các
điểm sinh trưởng (trong các mơ phân sinh đỉnh) xảy ra sự hình thành mầm cơ quan và sự
phân chia đầu tiên của nĩ thành các mơ riêng biệt.
- Giai đoạn thứ hai: giai đoạn dài ra do sự sinh trưởng nhanh chĩng, mầm cơ quan đạtđến kích thước tốiđa và trở nên cĩ hình dạng nhấtđịnh.
- Giai đoạn thứ ba: giai đoạn kết thúc sự phân hĩa tế bào, bắtđầu sự hố gỗ
các thành tế bào, xuất hiện ở trên đĩ những chỗ dầy lên cĩ cấu tạo và kết quả là khơng cịn khảnăng tiếp tục sinh trưởng.
Ở mỗi nách lá đều cĩ chồi nách. Chồi nách thực chất cĩ cấu tạo khơng khác đỉnh
sinh trưởng của thân. Do hiện tượngưu thế ngọn, chồi nách khơng phát triển, nhưng khi
đượcđánh thức và bắtđầu sinh trưởng, chúng cĩ cấu tạo lá đầyđủnhư thân chính. Quá trình sinh tổng hợp DNA của virus thực vật khơng xảy ra trong tế bào đỉnh
sinh trưởng do mộtcơ chế hiện nay khơng rõ. Vì vậy mơ đỉnh sinh trưởng là mơ duy nhất
sạch virus. Do đĩ trong kỹ thuật nuơi cấy mơ tế bào, mơ đỉnh sinh trưởng được sử dụng
là vật liệu nuơi cấy mơ tế bào nhằm tạo các cây khơng nhiễm virus và các loại vi khuẩn
hay nấm gây bệnh.
Nuơi cấy đỉnh sinh trưởng là phương pháp nhân giống quan trọng vừa tạo ra những loại cây trồng sạch vius vừa cĩ hệ số nhân giống rất cao. Phương pháp này đã áp dụng hiệu quảđối với cây thân thảonhư cúc, cẩm chướng, khoai tây, khoai lang, chuối...
Hình 8. Đỉnh sinh trưởng