- Viêt chính xác các PTHH cụa amino axit
3. Thái đoơ: Amino axit có taăm quan trĩng trong vieơc toơng hợp ra protein, quyêt định sự
sông, khi naĩm được bạn chât cụa nó (định nghĩa, danh pháp và các tính chât đaịc trưng cụa nó) sẽ táo hứng thú cho HS khi hĩc bài này.
II. CHUAƠN BỊ:
- Hình vẽ, tranh ạnh lieđn quan đên bài hĩc. - Heơ thông các cađu hỏi cụa bài hĩc.
III. PHƯƠNG PHÁP: Neđu vân đeă + đàm thối + hốt đoơng nhóm.IV. TIÊN TRÌNH BAØY DÁY: IV. TIÊN TRÌNH BAØY DÁY:
1. OƠn định lớp: Chào hỏi, kieơm dieơn.
2. Kieơm tra bài cũ: Cho các chât sau: dd HCl, NaCl, quỳ tím, dd Br2. Chât nào phạn ứngđược với anilin. Viêt PTHH cụa phạn ứng. được với anilin. Viêt PTHH cụa phạn ứng.
3. Bài mới:
HỐT ĐOƠNG CỤA THAĂY VAØ TRÒ NOƠI DUNG KIÊN THỨCHốt đoơng 1 Hốt đoơng 1
GV yeđu caău HS nghieđn cứu SGK và cho biêt định nghĩa veă hợp chât amino axit. Cho thí dú. I – KHÁI NIEƠM 1. Khái nieơm Thí dú: CH3 CH NH2COOH H2N CH2[CH2]3 CHNH2COOH alanin lysin
Aminoaxit là những hợp chât hữu cơ táp
Tiêt 16
GV yeđu caău HS nghieđn cứu SGK và cho biêt cách gĩi teđn amino axit. Cho thí dú.
chức, phađn tử chứa đoăng thời nhóm amino (NH2) và nhóm cacboxyl (COOH).
CTTQ: (H2N)x−R−(COOH)y (x ≥ 1, y ≥ 1)
2. Danh pháp
- Xuât phát từ teđn axit tương ứng (teđn heơ thông, teđn thường) có theđm tiêp đaău ngữ amino và sô hoaịc chữ cái Hi Láp (α, β…) chư vị trí cụa nhóm NH2 trong mách là teđn thay thê, teđn bán heơ thông
- Các α-amino axit có trong thieđn nhieđn thường được gĩi baỉng teđn rieđng.
Teđn gĩi cụa moơt sô amino axit (SGK)
Hốt đoơng 2
GV viêt CTCT cụa axit amino axetic và yeđu caău HS nhaơn xét veă đaịc đieơm câu táo.
GV khaĩc sađu đaịc đieơm câu táo (1 nhóm COOH và 1 nhóm NH2), các nhóm này mang tính chât khác nhau, chúng có theơ tác dúng với nhau, từ đó yeđu caău HS viêt dưới dáng ion lưỡng cực.
GV thođng báo cho HS moơt sô tính chât vaơt lí đaịc trưng cụa amino axit.
II – CÂU TÁO PHAĐN TỬ VAØ TÍNH CHÂT HOÁ HĨC CHÂT HOÁ HĨC
1. Câu táo phađn tử: Toăn tái dưới hai dáng:
Phađn tử và ion lưỡng cực.
H2N-CH2-COOH H3N-CH+ 2-COO-dáng phađn tử ion lưỡng cực dáng phađn tử ion lưỡng cực Các amino axit là những hợp chât ion neđn ở đieău kieơn thường là chât raĩn kêt tinh, tương đôi deê tan trong nước và có nhieơt đoơ nóng chạy cao (phađn huỷ khi đun nóng).
GV ? Từ đaịc đieơm câu táo cụa amino axit, em hãy cho biêt amino axit có theơ theơ hieơn những tính chât gì ?
GV yeđu caău HS viêt PTHH cụa phạn ứng giữa glyxin với dung dịch HCl, dung dịch NaOH.
2. Tính chât hoá hĩc
Các amino axit là những hợp chât lưỡng
tính, tính chât rieđng cụa moêi nhóm chức và
có phạn ứng trùng ngưng.
a. Tính chât lưỡng tính
HOOC-CH2-NH2 + HCl HOOC-CH2-NH+ 3Cl- H2N-CH2-COOH + NaOH H2N-CH2-COONa + H2O GV neđu vân đeă: Tuỳ thuoơc vào sô lượng
nhóm COOH và NH2 trong moêi amino axit sẽ cho mođi trường nhât định.
GV bieơu dieên thí nghieơm nhúng giây quỳ tím vào dung dịch glyxin, axit glutamic, lysin.
HS nhaơn xét hieơn tượng, viêt phương trình đieơn li và giại thích.
b. Tính axit – bazơ cụa dung dịch amino axit axit
- Dung dịch glyxin khođng làm đoơi màu quỳ tím.
H2N CH2 COOH H3N-CH+ 2-COO-
- Dung dịch axit glutamic làm quỳ tím hoá hoăng HOOC-CH2CH2CHCOOH NH2 -OOC-CH2CH2CHCOO- NH3 + - Dung dịch lysin làm quỳ tím hoá xanh.
H2N[CH2]4CH
NH2COOH + H2O H3N[CH2]4+CHNH3COO-+ OH-
GV yeđu caău HS viêt PTHH cụa phạn ứng este hoá giữa glyxin với etanol (xt khí HCl)
c. Phạn ứng rieđng cụa nhóm –COOH: phạn ứng este hoá phạn ứng este hoá
H2N-CH2-COOH + C2H5OH HCl khí H2N-CH2-COOC2H5 + H2O Thực ra este hình thành dưới dáng muôi. H2N-CH2-COOC2H5 +HCl → 5 2 2 3N CH COOC H H Cl− −
GV yeđu caău HS nghieđn cứu SGK và cho biêt đieău kieơn đeơ các amino axit tham gia phạn ứng trùng ngưng táo ra polime lối poliamit.
GV yeđu caău HS neđu đaịc đieơm cụa lối phạn ứng này. Viêt PTHH trùng ngưng ε- aminocaproic d. Phạn ứng trùng ngưng ...+ H NH [CH2]5CO OH + H NH [CH2]5CO OH H NH [CH+ 2]5CO OH + ... t0 ... NH [CH2]5CO NH [CH2]5CO NH [CH2]5 CO ... + nH2O nH2N-[CH2]5COOH t0 (NH [CH2]5 CO + nH)n 2O hay axit ε-aminocaproic policaproamit Hốt đoơng 3
HS nghieđn cứu SGK và cho biêt các ứng dúng cụa aminoaxit.
III – ỨNG DÚNG