Sản phẩm được xuất khẩu dưới dạng lỏng đóng chai 100ml, 185ml và 300ml. Với lợi thế sản xuất từ gấc sạch Việt Nam. Có chứa nhiều dưỡng chất như đã nêu, có tác dụng làm đẹp, chống oxi hóa, phòng chống các tác nhân gây ung thư, làm giảm tác hại của
chất dioxin trong chất độc màu da cam. Cộng hòa Séc là nước theo hướng công nghiệp, các sản phẩm nông nghiệp chủ yếu là lúa mỳ, khoai tây, củ cải, cây hublong… sản phẩm từ gấc cũng không còn là quá mới mẻ khi Việt Nam cũng đã có người xuất khẩu quả gấc sấy khô qua Cộng hòa Séc, đây là cơ hội cho sản phẩm dầu gấc của chúng ta dễ dàng tiếp cận thị trường.
Cộng hòa Séc là nước thuộc khí hậu ôn đới, vì vậy có sự chênh lệch lớn về thời tiết mùa hạ và mùa động nước này. Cùng với việc địa hình đa dạng làm cho khí hậu cũng trở nên khác nhau. Mùa động lạnh hơn rất nhiều, mùa hè ấm áp. Với sự chênh lệch nhiệt độ này làm cho làn da trở nên khô ráp, sản phẩm dầu gấc là sự lựa chọn tuyệt với cho chị em phụ nữ nơi đây để chăm sóc sắc đẹp.
Việt Nam và công hòa Séc tăng cường hợp tác thương mại và công nghiệp. Một điều kiện cho dầu gấc tiến vào thị trường.
Sản phẩm được đóng chai với các kích cỡ khác nhau phù hợp cho mọi mục đích sử dụng. Với nhiều công dụng trong việc là đẹp, nấu ăn, giúp giảm các mầm bệnh, tăng sức khỏa và sự phát triển cho trẻ em. Tùy vào mục đích sư dụng mà người tiêu dùng có thể lựa chọn kích cỡ sản phẩm khác nhau, nhỏ hay lớn để thõa mãn nhu cầu tiêu dùng.
2.3.2 Sản phẩm
Dầu gấc – một sản phẩm đang được người tiêu dùng quan tâm vì những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại.
- Trong dầu gấc có chứa hàm lượng caroten cao (150mg), có thể đạt tới mức 1,8 lần cá thu, 15 lần cà rốt. Sử dụng dầu gấc sẽ cung cấp thành phần này giúp ngăn ngừa lão hóa cực kỳ hiệu quả, giúp làn gia mịn màng, mềm mại, sáng màu, khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng chống lại nhiều tổn thương về da khác. Đồng thời bổ sung vitamin A.
- Chất lycopen cao gấp 70 lần cà chua đến mức có thể kết thành tinh thể. Là chất có khả năng chống lão hóa, đây cũng là carotenoid duy nhất có khả năng ngăn ngừa nhồi máu cơ tim và bảo vệ gene khỏi bị tổn thương (cơ thể không thể tự tổng hợp
được chất này). Có khả năng vô hiệu hóa 75% các chất gây ung thư nói chung nhất là ung thư vú ở phụ nữ nói riêng.
- Vitamin E (12mg%) trong dầu gấc tồn tại dưới dạng anpha tocopherol thiên nhiên góp phần làm chậm quá trình lão hóa giúp da đẹp hơn trông thấy và có tác dụng mạnh hỗ trợ sự phát triển của cơ quan sinh sản.
- Acid linoleic (Omega 6) (15%) còn gọi là vitaminh F giúp bền vững thành mạch máu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, giúp hạn cholesterol trong máu, cũng là thành phần bảo vệ da hiệu quả, như một giải pháp thần kỳ sử dụng dầu gấc có thể thay thế kem trị mụn nhờ khả năng ngăn ngừa mụn trứng cá hình thành hay sinh mới.
- Acid oleic (Omega 9) (44%) giúp phát triển hệ thống thần kinh nhất là các loại sợ có Myelin. Chất này đặc biệt tốt cho bà mẹ mang thai và cho con bú, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
Ngoài ra:
- Tác dụng đối với mắt: phòng chữa khô mắt, thoái hóa hoàng điểm, giúp mắt sáng và khỏe (nhờ tác dụng của beta-caroten, tiền vitamin A).
- Tác dụng làm đẹp: phòng chữa sạm da, nám da, mụn trứng cá, da khô, da nổi sần, chóc vảy. Có tác dụng dưỡng da, bảo vệ da, giúp da luôn hồng hào, tươi trẻ và mịn màng. Phòng chữa rụng tóc, làm tóc mềm mại.
- Tăng sức đề kháng cho da, chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường cho da như nắng nóng, khói bụi, ô nhiễm,... Mát xa Dầu Gấc đặc biệt phòng chống lão hóa da, ngăn hiện tượng cháy nắng và gìn giữ làn da khỏe mạnh. Beta-Caroten và Lycopen là các chất Carotenoid, loại chất chống oxy hóa thực vật có tác dụng dọn sạch thường xuyên các sản phẩm oxy hóa làm lão hóa da, gây ung thư da, gây các bệnh viêm nhiễm.
- Phòng chữa, ngăn ngừa chứng viêm và phá hủy AND trong các tế bào da khi tiếp xúc ánh nắng. - Kích thích sinh ra lớp mô mới, làm vết thương mau lành, chữa các vết bỏng, vết loét, nứt...
- Một số nghiên cứu của các nhà nghiên cứu người Mỹ được công bố gần đây cho thấy các hợp chất của Beta-Caroten, Lycopen, Vitamin E… có trong dầu Gấc có tác dụng làm vô hiệu hóa 75% các chất gây ung thư nói chung như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt.
• Chiết xuất dầu gấc
Quả gấc được sử dụng rất nhiều trong cuộc sống, thịt gấc xanh có thể dùng xào hay kho cá, nếu chín có thể xay sinh tố. Phần hạt gấc có thể dùng làm cồn hạt gấc xoa bóp rất tốt trong việc điều trị cho những người bị quai bị, chấn thương, có bản chất chống viêm và giảm đau, rễ gấc được dùng làm thuốc chữa phong, tê thấp hiệu nghiệm bằng cách ngâm rượu hoặc sắc uống.
Dầu gấc được chiết xuất từ màng của hạt gấc, màu đỏ. Có thể được chiết xuất bằng máy móc thiết bị tiên tiến nhập khẩu từ Mỹ.
• Quy trình chiết xuất tinh dầu gấc.
- Quả gấc – bóc tách vỏ - sấy sơ bộ - bóc tách thịt – sấy khô – nghiền – chưng (hơi nước) – ép sơ bộ: Dầu – làm sạch – đóng thùng
- Khô gấc – nghiền - chưng, sấy – ép lần 2 – dầu – khô – xử lý- bảo quản. Cụ thể:
- Bóc tách vỏ là giúp cho quá trình sấy được thực hiện dễ dàng hơn
- Sấy sơ bộ là làm khô một chút thịt gấc khoảng 60- 70% để lúc bóc tách hạt được dễ dàng
- Bóc tác thịt: dùng dao tách nhẹ lớp thịt gấc đã se ra khỏi hạt.
- Sấy khô: toàn bộ thịt gấc sau khi tách khỏi hat được thu hồi đem sấy khô, có thể sấy bằng tủ sấy, bếp điện hay bếp than theo quy mô, nhiệt độ 75 -80ºC, trong 18 -20 giờ để đảm bảo cho tiền vitamin A không bị phá hủy. khi hạt gấc có độ ẩm nhỏ hơn 10% thì ta thu được thịt gấc khô.
- Nghiền: cơm gấc được đưa vào máy nghiền để xé tơi nhỏ nhằm chuẩn bị cho quá trình chưng sấy: nghiền để phá hủy triệt để những tế bào nhằm giải phóng ra dầu ở dạng tự do. Khi kích thước cóc hạt bột nghiền càng nhỏ, các tế bào
chứa dầu càng đươc giải phóng. Và tạo cho nguyên liệu có kích thước cho các công đoạn chế biến tiếp theo, khi kích thước các hạt bột nghiền càng nhỏ, chiều đai khuếch tán của nước và thời gian truyền nhiệt vào khối bột nghiền với nước, hơi gián tiếp càng lớn, do đó hiệu quả của quá trình chưng sấy sẽ tăng lên. Tạo cho nguyên liệu có hình dáng kích thước đồng đều, từ đó bột nghiền sau khi chưng sấy sẽ có chất lượng đồng đều, khi ép dầu sẽ thoát ra dễ dàng và đồng đều. Tuy nhiên nếu kích thước các hạt bột nghiền quá nhỏ, khi chưng sấy bột không đủ xốp làm nhiệt, nước khó tiếp xúc nên dễ sinh ra vón cục, làm cho việc chưng sấy không đồng đều, và do đó hiệu quả tách dầu không cao.
Nếu nguyên liệu không nghiền mà đem vào chưng sấy thì hiệu quả chưng sấy sẽ không cao vì: trong nội tại của nguyên liệu không có những biến đổi cần thiết dươc sự ảnh ảnh hưởng của nhiệt sấy. Do các phần tử có kích thước lơn, nên khi làm ẩm, nước chưa kịp khuếch tán vào trung tâm nên độ ẩm của bột chưng sấy sẽ không đồng đều. Nhiệt và nước tác động lên các phần tử có kích thước khác nhau xa sẽ gây nên những biến đổi khác nhau, kho đưa chúng vào ép, máy ép sẽ làm việc theo nhóm có kích thươc chiếm tỷ lê nhiều nhất, đối với các phần tử này dầu sẽ thoát ra nhiều, còn đối với những phần tử khác kích thước lớn hoạc bé hơn hiệu suất thoát dầu sẽ kém.
- Chưng sấy bột nghiền : chưng cách thủy cho nhiệt độ cơm gấc đạt 78-80% và độ ẩm đạt 40-42% thì đem chuyển vào bộ phận ép lấy dầu. Đa số sẽ sử dụng chế độ chưng sấy ướt để có thể làm ẩm bột ở độ ẩm thích hợp mang lại hiệu suất tách dầu cao.
- Ép sơ bộ: dùng máy ép vít với các cơ cấu khác nhau . không cho các tạp chất rơi vào máy ép, thường xuyên quan sát đường ra của khô dầu, trong điều kiện bình thường, khô dầu thường ra thành từng mảng nhỏ, chiều dày không đồng đều, không nát vụn, một mặt hơi gồ ghề nhiều vết rạn, một mặt nhẵn bóng. Màu khô dầu tươi, không có mùi cháy khét, không có vết dầu loang lỗ. Quan
sát vị trí của dầu chảy ra từ bên dưới máy ép, nếu dầu chảy ra nhiều ở giữa lòng ép, chứng tỏ bột ép đã đạt yêu cầu, nếu dầu chảy ra ở cuối hoặc đồ máy éo, chứng tỏ bột ếp quá ướt hoặc khô.
- Làm sạch: dầu thoát ra khi ép thường các mảnh nguyên liệu, do đó để bảo quản dầu được lâu cần phải lắng lọc, sau đó bơm vào máy lọc dể tách cặn. Nhiệt độ lọc thích hợp 45 -65 độ C.
2.3.3 Nguồn cung.
- Một số nhà cung cấp chính nguồn nguyên liệu:
+ Nguồn cung ở ba xã Long Thành, Cẩm Mỹ, Xuân Lộc tỉnh Đồng Nai với diện tích trồng khoảng 40ha, trung bình mỗi ha thu được khoảng 30 tấn và được ký hợp đồng thu mua với giá 10000/kg. Công ty sẽ ký hợp đồng 3 năm 1 lần, biên độ dao dộng giá sẽ thay đổi tùy tình hình. Trong vòng bán kính 50 km, chúng tôi sẽ đặt một nơi thu mua, sau đó họ thu trái tươi của nông dân.
+ Các hộ gia đình ở thị trấn Ea Tling, xã Tâm Thắng, huyện Cư Jút, tỉnh Đăk Nông với tổng diện tích khoảng 14ha và được bao tiêu thu mua với giá 9000d/kg.
2.3.4 Những quy định liên quan đến nhãn dán thực phẩm chức năng.
Người dân quốc gia này sử dụng tiếng Séc là ngôn ngữ chính thức vì vậy khi chọn nhãn hiệu chúng ta nên sử dụng tiếng Séc để có thể thâm nhập dễ dàng hơn.
Mặt trước sản phẩm:
- Hình ảnh quả Gấc màu đỏ tươi tượng trưng cho sản phẩm cùng với tên thương hiệu.
- Mặt sau thì được ghi đầy đủ thông tin bằng tiếng Anh và được dán kèm một nhãn phụ bằng tiếng Séc.
• Đóng gói
- Sau khi dầu Gấc được đóng thành chai thành phẩm sẽ được đóng vào thùng carton loại 50 chai 1 thùng được chia làm 2 lớp trên-dưới.
• Nhãn hiệu.
Sản phẩm được sản xuất dưới dạng dầu nguyên chất, được đóng vào lọ với 3 thể tích khác nhau. Phù hợp với người sử dụng từng cá nhân. Sản xuất dưới dạng dầu nguyên chất để bảo đảm tinh dầu gấc giữ được tất cả các dưỡng chất cần thiết và có thể sử dụng trong nhiều trường hợp hơn.
2.3.5 Đối tượng khách hàng
- Gấc là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng với những tính năng tuyệt vời mà khó có loại quả nào có được, được các nhà y dược coi như một thần dược dùng để phòng chống bệnh tật.
Sản phẩm dầu gấc phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng: - Trẻ em: bổ sung vitamin A, chống còi xương, suy dinh dưỡng - Học sinh, sinh viên: phòng chống cận thị, sáng mắt
- Phụ nữ: làm đẹp da, phòng chống ung thư
- Người trung niên: tăng sức đề kháng, phòng chống bệnh tật, chống lão hóa. Và khách hàng tiềm năng mà chúng ta hướng đến là phụ nữ trong độ tuổi từ 20- 50. Họ là những người có khả năng tài chính, quan tâm nhiều về vấn đề sức khoẻ của các thành viên trong gia đình và làm đẹp của bản thân. Với những công dụng tuyệt vời của dầu gấc đối với sức khoẻ nói chung và sức khoẻ, làm đẹp của phụ nữ nói riêng.
2.4 Chiến lược giá