4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.4.1. Protein tổng số và các tiểu phần Protein
Trong cơ thể Protein huyết thanh là một trong những chỉ tiêu quan trọng trong sự sinh trưởng và phát triển của ựộng vật, nó tham gia trực tiếp vào sự trao ựổi chất của cơ thể. Sự trao ựổi ựó phụ thuộc vào tuổi, trạng thái sinh lý của cơ thể, ựiều kiện khắ hậu và thời tiết.
Protein huyết thanh có vai trò cực kỳ quan trọng ựối với cơ thể ựộng vật. Tham gia vào vai trò xúc tác như các enzym, vai trò dinh dưỡng, vai trò vận chuyển như Albumin, α- Globulin, β- Globulin, vai trò bảo vệ cơ thể như γ- Globulin,... Ngoài ra Protein huyết thanh còn bảo vệ cho áp lực thẩm thấu của máu bình thường, sự ổn ựịnh của ựộ pH trong các tổ chức, trong các mô tạo thành hệ thống ựệm của máụ
Với những vai trò quan trọng như trên, số lượng của mỗi loại Protein huyết thanh ựều ựược ựiều hoà chặt chẽ. Khi có những tác nhân bệnh lý tác ựộng, hoạt ựộng của những khắ quan trong cơ thể bị rối loạn, thì hàm lượng huyết thanh có những thay ựổi tương ứng.
Protein huyết thanh giảm trong những trường hợp viêm thận, viêm gan, xơ gan (giảm albumin, tăng globulin), nhiễm ựộc làm tăng tắnh thấm thành mạch, protein thoát ra ngoài nhiềụ
Vì vậy, xác ựịnh protein tổng số và các tiểu phần protein có ý nghĩa trong chẩn ựoán bệnh, ựặc biệt chẩn ựoán rối loạn chức năng gan.
Bằng phương pháp ựiện di trên phiến Acetat- Cellulose, chúng tôi ựã xác ựịnh protein huyết thanh và các tiểu phần protein ở 20 con lợn nái khoẻ và 12 con lợn nái mắc hội chứng M.M.Ạ Kết quả ựược trình bày ở bảng 4.9 và biểu diễn trên hình 4.7 biểu ựồ hàm lượng Protein và tỷ lệ các tiểu phần Protein huyết thanh ở lợn nái mắc hội chứng M.M.Ạ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 69
Bảng 4.9. Hàm lượng Protein và tỷ lệ các tiểu phần Protein huyết thanh ở lợn khoẻ và lợn mắc hội chứng M.M.A
Lợn khoẻ (n = 20)
Lợn mắc hội chứng M.M.A (n = 12) Chỉ tiêu theo dõi
x
m
Xổ Xổmx
P
Hàm lượng Protein tổng số trong huyết thanh (g%) 7,25ổ0,32 5,50ổ0,31 <0,05
Albumin (%) 33,64ổ0,23 28,05ổ0,25 <0,05
α- Globulin (%) 29,46ổ0,58 37,10ổ0,24 <0,05
β- Globulin (%) 17,63ổ0,31 13,35ổ0,32 <0,05
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 70 0 5 10 15 20 25 30 35 40
Protein tổng số Albumin α- Globulin β- Globulin γ- Globulin
7.25 33.64 29.46 17.63 19.27 5.5 28.05 37.1 13.35 21.35 T ỷ l ệ (% )
Lợn khoẻ Lợn mắc hội chứng MMA
Hình 4.7 biểu ựồ hàm lượng Protein và tỷ lệ các tiểu phần Protein huyết thanh ở lợn nái mắc hội chứng M.M.A
Qua bảng 4.9 và biểu diễn trên hình 4.7 biểu ựồ hàm lượng Protein và các tiểu phần Protein huyết thanh ở lợn nái mắc hội chứng M.M.A, chúng tôi thấy protein tổng số ở 20 lợn nái khoẻ trung bình là 7,25ổ0,32 g%, kết quả nghiên cứu này phù hợp với kết quả nghiên cứu của các tác giả Hồ Văn Nam, Nguyễn Thị đào Nguyên, Phạm Ngọc Thạch (1997): Protein tổng số của lợn nái khoẻ trung bình là 7,35 g%. Còn Protein huyết thanh ở lợn nái mắc hội chứng M.M.A trung bình là 5,50ổ0,31 g%.
Mỗi tiểu phần Protein huyết thanh ựều có ý nghĩa ựặc trưng riêng, số lượng mỗi loại Protein huyết thanh ựều ựược ựiều hoà chặt chẽ. Khi các tiểu phần này thay ựổi, cơ thể sẽ lâm vào trạng thái bệnh lý. Kết quả ở bảng 4.9 và ựược biểu diễn trên hình 4.7 biểu ựồ hàm lượng Protein và tỷ lệ các tiểu phần Protein huyết thanh của lợn nái mắc hội chứng M.M.A cho thấy, tỷ lệ Albumin trong huyết thanh của lợn nái khoẻ trung bình là: 33,64ổ0,23 g%,
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 71 trong khi ựó tỷ lệ Albumin huyết thanh trung bình của lợn nái mắc hội chứng M.M.A giảm là 28,05ổ0,25 g%.
Tôi thấy, tỷ lệ albumin trong huyết thanh của lợn nái mắc hội chứng M.M.A giảm hơn so với tỷ lệ Albumin trong huyết thanh ở lợn nái khoẻ.
Tỷ lệ các tiểu phần Proterin: α- Globulin và γ- Globulin trong huyết