2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.7 Một số hiểu biết cơ bản về huyết học
Máu là tấm gương phản ánh tình trạng dinh dưỡng và sức khoẻ của cơ thể, vì máu là nguồn gốc của hầu hết các dịch thể trong cơ thể. Trong
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 34 trạng thái sinh lý bình thường, máu trong cơ thể ựộng vật có những chỉ tiêu ổn ựịnh, các chỉ tiêu ựó thay ựổi trong một phạm vi nhất ựịnh. Khi cơ thể ựộng vật bị bệnh thì tắnh chất, thành phần của máu có những thay ựổi tương ứng và ựặc hiệụ Thông qua những chỉ tiêu này, dựa vào ựó mà chúng tôi có thể chẩn ựoán ựược bệnh. Vì vậy, những xét nghiệm máu là một trong những xét nghiệm cơ bản ựể ựánh giá tình trạng sức khoẻ của con vật cũng như giúp cho việc chẩn ựoán ựược bệnh chắnh xác.
Số lượng hồng cầu
Hồng cầu trong máu có chức năng vận chuyển O2 tới tổ chức và mang khắ CO2 từ tổ chức tới phổi ựể thực hiên trao ựổi khắ và ựào thải ra bên ngoàị
Số lượng hồng cầu ở các loài khác nhau là khác nhau, ngay trong cùng một loài thì số lượng hồng cầu cũng có sự thay ựổi theo giống, lứa tuổi, giới tắnh, tình trạng dinh dưỡng, tình trạng sức khoẻ,... Khi con vật bị bệnh thì số lượng hồng cầu cũng có sự thay ựổi tăng hoặc giảm. Số lượng hồng cầu tăng thường gặp trong các bệnh gây mất nước như: ỉa chảy nặng, sốt cao, ra nhiều mồ hôi,... Số lượng hồng cầu giảm thường gặp trong những bệnh do thiếu máu, các bệnh làm hồng cầu vỡ nhiều như: bệnh ký sinh trùng ựường máu, trúng ựộc,...Vì vậy, việc xác ựịnh số lượng hồng cầu của mỗi gia súc có ý nghĩa rất quan trọng trong chẩn ựoán bệnh.
Hàm lượng huyết sắc tố
Thành phần chủ yếu của hồng cầu là hàm lượng huyết sắc tố, chiếm 90% vật chất khô, chúng ựảm nhiệm các chức năng là vận chuyển O2 và khắ CO2, vận chuyển các chất dinh dưỡng; ựiều hoà ựộ pH của máu (chức
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 35 năng ựệm); khi tổ chức phân huỷ nó ựược dùng ựể tổng hợp nên các chất khác như sắc tố mật,...
Hàm lượng huyết sắc tố tỷ lệ thuận với số lượng hồng cầụ Khi số lượng hồng cầu trong 1mm3 máu tăng hay giảm thì số gam huyết sắc tố trong 100ml máu cũng tăng hoặc giảm theọ Hàm lượng huyết sắc tố trong máu của các loài gia súc thay ựổi tuỳ theo giống, lứa tuổi, tắnh biệt, trạng thái dinh dưỡng, bệnh tật.
để xác ựịnh hàm lượng huyết sắc tố, người ta căn cứ vào nguyên lý: Hemoglobin trong máu khi cho axit HCL vào máu sẽ kết hợp với huyết sắc tố thành axit Hematin màu nâu, sau ựó so màu với ống chuẩn ựể tắnh lượng huyết sắc tố trong máụ
Số lượng bạch cầu
Mỗi loài có một số lượng bạch cầu nhất ựịnh. Chức năng sinh lý chắnh của bạch cầu là bảo vệ cơ thể bằng các hoạt ựộng thực bào và ựáp ứng miễn dịch ựể tạo Interferon bảo vệ cơ thể. Mà bạch cầu cũng là các tế bào máu, có kắch thước lớn hơn hồng cầu nhưng số lượng bạch cầu trong máu thường ắt hơn hồng cầu và không ựược ổn ựịnh, nó phụ thuộc vào trạng thái sinh lý của cơ thể. Khác với hồng cầu, bạch cầu là những tế bào có nhân và bào tương, có kắch thước thay ựổi, có khả năng di ựộng kiểu Amip. Do ựó số lượng bạch cầu là một chỉ tiêu cần ựể xét ựoán phản ứng phòng vệ của cơ thể.
Số lượng bạch cầu thường tăng sau khi ăn, khi ựang vận ựộng, khi con vật ựang có thai,...và biến ựộng mạnh trong các trường hợp bệnh lý: bạch cầu tăng trong các bệnh viêm nhiễm cấp tắnh, rối loạn trao ựổi chất, bại huyết,...
Số lượng bạch cầu giảm xuống khi cơ thể bị nhiễm ựộc, nhiễm phóng xạ, suy tim, viêm não, thiếu máu ác tắnh. Do ựó có thể căn cứ vào việc xác
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 36 ựịnh số lượng bạch cầu ựể giúp cho việc chẩn ựoán bệnh ựược chắnh xác và ựiều trị bệnh ựạt hiệu quả caọ
- Bạch cầu trung tắnh tăng là một xét nghiệm thường thấy khi xét nghiệm máu của gia súc bệnh, chiếm phần lớn trong tống số các loại bạch cầụ đây là loại bạch cầu có chức năng thực bào mạnh nhất vì trong tế bào bạch cầu trung tắnh có chứa nhiều enzym phân giải Protein như leuco proteazạ đây là các chất phá huỷ vi khuẩn ựể trung hoà ựộc tố. Bạch cầu trung tắnh tăng thường thấy trong các bệnh nhiễm khuẩn gây ra như: viêm tử cung, bệnh nhiễm trùng, ung thư, lao,...Giảm trong các bệnh do virus, các bệnh nhiễm ựộc thuỷ ngân (Hg),...
Lâm ba cầu (bạch cầu lympho) ựược tạo ra từ tuỷ xương, một số ắt từ lá lách và hạch lâm bạ Có chức năng bảo vệ cơ thể bằng ựáp ứng miễn dịch. Nó phát triển thành hai nhóm; một nhóm ựược huấn luyện biệt hoá thành lympho T ựiều khiển miễn dịch tế bào, còn một nhóm ựược miễn dịch biệt hoá thành lympho B ựiều khiển miễn dịch dịch thể. Lâm ba cầu tăng trong các bệnh nhiễm khuẩn mãn tắnh, các bệnh do virus. Còn lâm ba cầu giảm trong các bệnh nhiễm khuẩn cấp, ung thư ựường tiêu hoá và ựường hô hấp,...
- Bạch cầu ái toan: tham gia vào phản ứng bảo vệ cơ thể thuộc loại ựáp ứng miễn dịch. Bạch cầu ái toan tăng trong các bệnh nhiễm ký sinh trùng ựường ruột, hen suyễn, u ác tắnh, bệnh ở cơ quan tạo máu thời kỳ hồi phục bạch cầu ái toan giảm khi nhiễm ựộc, trong các bệnh truyền nhiễm cấp tắnh.
- Bạch cầu ái kiềm có số lượng rất ắt, từ 0 - 1 % trong tổng số bạch cầụ Bạch cầu ái kiềm tăng trong các bệnh ung thư, các trường hợp viêm mãn tắnh,...
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 37 - Bạch cầu ựơn nhân lớn có chức năng thực bào rất toàn diện (ựại thực bào). Bạch cầu ựơn nhân lớn tăng trong các bệnh truyền nhiễm mãn tắnh các quá trình nhiễm trùng, bệnh của máụ Bạch cầu ựơn nhân lớn giảm trong các trường hợp bệnh bại huyết cấp tắnh, các bệnh mà bạch cầu ái toan tăng nhiềụ
Trong cơ thể Protein huyết thanh là một trong những chỉ tiêu quan trọng trong sự sinh trưởng và phát triển của ựộng vật, nó tham gia trực tiếp vào sự trao ựổi chất của cơ thể. Sự trao ựổi ựó phụ thuộc vào tuổi, trạng thái sinh lý của cơ thể, ựiều kiện khắ hậu và thời tiết.
Protein huyết thanh có vai trò cực kỳ quan trọng ựối với cơ thể ựộng vật. Tham gia vào vai trò xúc tác như các enzym, vai trò dinh dưỡng, vai trò vận chuyển như Albumin, α- Globulin, β- Globulin, vai trò bảo vệ cơ thể như γ- Globulin,... Ngoài ra Protein huyết thanh còn bảo vệ cho áp lực thẩm thấu của máu bình thường, sự ổn ựịnh của ựộ pH trong các tổ chức, trong các mô tạo thành hệ thống ựệm của máụ
Với những vai trò quan trọng như trên, số lượng của mỗi loại Protein huyết thanh ựều ựược ựiều hoà chặt chẽ. Khi có những tác nhân bệnh lý tác ựộng, hoạt ựộng của những khắ quan trong cơ thể bị rối loạn, thì hàm lượng huyết thanh có những thay ựổi tương ứng.
Protein huyết thanh giảm trong những trường hợp viêm thận, viêm gan, xơ gan (giảm albumin, tăng globulin), nhiễm ựộc làm tăng tắnh thấm thành mạch, protein thoát ra ngoài nhiềụ
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 38