KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.3.3. Nguyên Nhân Chuyển Vùng Trồng Mia tại Dia Phương
4.4.2.1 Công Tác Tổ Chức Thu Mua
Tổ chức thu hoạch, thu mua mía nguyên liệu là một việc hết sức quan trọng vì có ảnh hưởng trực tiếp đến tiến độ thu hoạch, cung cấp nguyên liệu cho nhà máy hoạt động. Tổ chức thu mua tốt sẽ nhanh chóng đưa mía đã chặt vào chế biến, rút ngắn
63
được thời gian phơi bãi tính từ khi chặt đến lúc chế biến, khoảng thời gian này hết sức quan trong vì nguyên liệu mía giảm rất nhanh theo thời gian.
Bảng 18: Ảnh Hưởng Của Thời Gian Lưu Bãi và Chất Lượng Mía Nguyên Liệu
Số Ngày Tỷ Lệ Thu Hồi Đường(ép Tỷ Lệ Mất Đường Tổng Số Đường Bi Mất Lưu Bãi liền là 100%) Mỗi Ngày LưuBãi Tính Đến Ngày Ép
0 100 0 0
| 97,3 VN, 57 2 92,2 5,3 8 3 78,6 13,4 21 4 67,9 16,7 32,1
Nguồn Tin: Bản Tin S.B.T Số 2(30/12/2002)
Theo bang trên, chất lượng mía cây sau khi đốn giảm rất nhanh, nhất là trong điều kiện khí hậu của Tây Ninh. Vì vậy, ngoài việc thu hoạch mía đúng lúc, đúng tuổi chín, việc đưa mía tươi về nhà máy ngay trong phạm vi thời gian 24 giờ là rất hệ trọng, ảnh hưởng lớn đến thu nhập của người trồng mía và hiệu quả chế biến của nhà máy. Nếu chử đường của mía khi đốn là 10CCS, mỗi một ngày đêm trôi qua, đường của mía sẽ giảm xuống từng ngày: 9,73 — 7,86 — 6,97 CCS.
Chính vì ý thức rõ tam quan trọng của công tác thu mua nên trước khi vào vụ thu hoạch mới phòng nguyên liệu tổ chức họp lập kế hoạch ti mỉ cho vụ thu hoạch mới. Thông báo trước cho chủ mía biết thời gian thu hoạch một tháng. Phòng nguyên liệu chịu trách nhiệm tổ chức công đốn chặt, mức giá đốn chặt, tổ chức ký hợp đồng trực tiếp với các chủ vận chuyển . Tất cả vì mục đích thu mua nhanh gon dam bảo nguồn nguyên liệu cho chế biến.
Nhưng ở đây còn hạn chế là thu hoạch dàn trãi, tức là các trưởng trạm cấp lệnh đốn chặt cho nhiều chủ hợp đồng cùng lúc chủ hợp đồng chỉ thu hoạch được 1 hoặc 2 xe mía một ngày. Do đó làm phát sinh nhiều khó khăn cho chủ mía như thu
hoạch lâu ảnh hưởng đến sự tái sinh của mía gốc và công tác chống cháy trong thu hoạch, làm vệ sinh đồng ruộng. Mia khô dẫn đến chử đường thấp, chất lượng mía giảm ảnh hưởng đến thu nhập của chủ mía. Nguyên nhân sâu xa là do mía không có nước tưới vào mùa nắng nên mía vào giai đoạn chín công nghiệp hàng loạt.
4.4.2.2 Kết Quả Thu Mua Trong Một Số Năm
Phương châm thu mua mía nguyên liệu của công ty là thu mua hết toàn bộ lượng mía có ký hợp đồng với công ty và chi thu mua thêm mía ngoài khi thiếu nguyên liệu. Nhưng thực tế công ty không đủ nguyên liệu mà các nhà máy trong vùng thì có sự cạnh tranh mạnh mẽ về nguyên liệu nên công ty không mua được mía ngoài.
Chúng ta tìm hiểu kết quả thu mua mía qua một số năm để thấy rõ hơn
Bảng 19:Kết Quả Thu Mua Mía Nguyên Liệu Một Số Năm
ĐVT:Tấn
Niên Vụ Trọng Lượng Trọng Lượng Tịnh 2000-2001 555.313 547.649 2001-2002 619.966 611.782 2002-2003 933.082 921.733 2003-2004 745.080 735.130 2004-2005 708.946 700.405
Nguồn Tin:Phong Vi Tính
65
Sơ đồ 3:Kết Quả Thu Mua Mía
Kết quả thu mua
1000000 800000
= 600000 +
F 400000 - Trqng Lượng
200000 + @ Tong Lượng
Tinh
0 4
2000- 2001- 2002- 2003- 2004- 2001 2002 2003 2004 2005
niên vụ
Mục tiêu hiện nay của nhà máy đường Bourbon — Tây Ninh là ép với công suất 8.000TMC/ngày. Thời gian là 150 ngày/1 vụ ép. Như vậy, mỗi vụ nhà máy ép khoảng 1.200.000TMC.
Tuy có sự biến động qua các năm do ảnh hưởng xu thế chung của ngành đường thế giới là giá liên tục giảm và sâu bệnh hại đã tác động mạnh đến tâm lý của nông dân trồng mía dẫn đến diện tích trồng mía có sự dao động. Nông dân chưa thực sự an tâm đầu tư vào cây mía.
Qua bảng thống kê và hình thể hiện sự biến động cho thấy, nguồn nguyên liệu của công ty cũng khá ổn định về số lượng đảm bảo cho công ty hoạt động, nhưng số lượng còn thiếu chưa đạt được mục tiêu để ra, nhà máy hoạt động không hết công suất. Vì vậy, hiện nay công ty đang mở rộng nhiều dự án đầu tư để tăng diện tích trồng mía, đồng thời thực hiện nhiều chính sách khuyến khích nông dân trồng mía nhằm đảm bảo nguyên liệu cho công ty trong giai đoạn hiện nay cũng như trong tương lai gần.
Niên vụ 2003-2004 sản lượng mía giảm do ảnh hưởng của thời tiết khắc nghiệt làm sản xuất bất lợi, giá thấp nên nhiều nông dân phá bỏ mía. Đồng thời, nhiều vùng mia trồng trên đất gò năng suất kém dần được chuyển sang cây trông khác như: khoai mi, cao su dẫn đến diện tích mía giảm mạnh.
4.4.2.3 Chất Lượng Mía Thu Mua Qua Các Năm
Trong sản xuất chế biến chất lượng nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm. Đối với ngành chế biến mía đường thì vai trò của nguyên liệu càng quan trọng vì sử dụng nguyên liệu có tính tươi sống, đồng thời san phẩm được chiết suất trực tiếp từ mía nên chất lượng mía có ảnh hưởng trực tiếp đến san xuất cũng như chất lượng sản phẩm.
Bảng 20:Tổng Hợp về Chử Đường và Tạp chất
Niên Vụ Mã số Chu Đường(%) Tạp Chất(%)
2000-2001 1 10,00 1,38 2001-2002 2 10,26 1,32 2002-2003 3 8,44 1,21 2003-2004 4 9,07 1,33 2004-2005 5 9,15 1,21
Nguồn Tin: Phòng Vi Tinh
67
Sơ đồ 4: Về Chử Đường và Tạp Chất
Chử đường và tạp chất
14
E 12, =a
e 10 = ————
55 8
a 6
as 4
il ®———+- + —®— +
2000- 2001- 2002- 2003- 2004- |_ —*- Tạp chất
2001 2002 2003 2004 2005 Niên Vụ
Bảng và hình trên thể hiện mức độ biến động của hai chỉ tiêu chất lượng chủ yếu của nguyên liệu mía là chử đường (CCS)và tỷ lệ tạp chất. Đây là hai chỉ tiêu rất quan trọng trong ngành công nghiệp chế biến mía đường.
Chỉ tiêu CCS thể hiện tỷ lệ đường có trong nước mía. Nếu chỉ tiêu này cao thì chất lượng mía tốt, có khả năng chiết suất được nhiều đường khi chế biến. Chỉ tiêu này ảnh hưởng trực tiếp bởi giống mía, thời điểm thu hoạch, tình hình sâu bệnh hại.
Cụ thể niên vụ 2001-2002 chử đường đạt cao nhất là 10,26% do niên vụ này mía thu hoạch đúng thời gian hợp đồng, nguyên liệu được đưa đến nhà máy được tiếp nhận nhanh chóng dù là mía cháy nên cht’ đường cao. Ngược lại, vụ 2002-2003 chử đường chỉ ở mức 8,44% do vụ 2001-2002 thu hoạch sớm nên diện tích mía lưu gốc chín tập trung cộng với diện tích trồng mới ở vụ Đông Xuân nên áp lực thu hoạch mía tập trung, nhiều hộ nông dân đông loạt đều muốn thu hoạch dẫn đến tình trạng phân bổ lệnh chặt nhỏ giọt, mỗi hợp đồng chỉ được 1 đến 2 lệnh/1ngày. Tuy nhiên, vẫn còn rất nhiều nông dân không được thu hoạch khi mía đã chín mà phải chờ đợi nên mía bị
khô, CCS giảm thấp, chất lượng thấp, rất nhiều hộ nông dân bị thiệt hại do mía quá tháng, ảnh hưởng nhiều đến thu nhập của họ.
Chỉ tiêu tạp chất thể hiện tỷ lệ tạp chất càng nhỏ thì chất lượng mía càng ổn định, lượng tap chất nhỏ sẽ thuận lợi cho qui trình sn xuất đường hơn, giảm được chi phí cho quá trình loại thải tạp chất, đặc biệt là cho ra sản phẩm đường tốt hơn cung cấp cho thị trường. Qua bảng và hình cho thấy chất lượng mía tương đối ổn định thể hiện qua lượng tạp chất luôn ở mức nhỏ, không dao động nhiều.
Qua phân tích hai chỉ tiêu trên, chất lượng mía nguyên liệu chịu ảnh hưởng rất lớn bởi chử đường và tạp chất. Trong những năm gần đây, do thời tiết nắng nóng kéo dài, ít mưa hơn mà vùng nguyên liệu thì chưa được dam bảo hệ thống thuỷ lợi phục vụ cho việc tưới tiêu, nên ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng của cây mía làm mía giảm chất lượng, năng suất kém điều này đồng nghĩa với việc giá thành san xuất mía cao.
4.4.3 Tình Hình Biến Động Giá Mia Qua Các Năm
Bảng 21: Tình Hình Biến Động Giá Mía Qua Các Năm
" ow Giá quy ... .. 6 Tién hỗ Giá
Niên Vụ Mã số CCS(%) 10CCS Giá(Đồng/tấn) trợ(đông/tấn) mía(đông/tấn)
2000-2001 1 10 200.000 200.000 10.000 210.000 2001-2002 2 10,26 230.000 235.980 50.000 285.980 2002-2003 3 8,44 220.000 185.680 10.000 195.680 2003-2004 4 9,07 220.000 199.540 10.000 209.540 2004-2005 5 9,15 220.000 201..300 20.000 221.300
Nguồn Tin: Phòng Vi Tính
69
Sơ đồ 5:Tình Hình Biến Động Giá Mía Qua Các Năm
Tình Hình Biến Động Giá Mia
350.000 300.000 250.000 200.000 +
150.000 ơ 100.000 ơ 50.000 +
o4
Giá mia
Đồng/tấn
Một vấn đề được cả người trồng mía và nhà chế biến đều quan tâm đó là giá thu mua nguyên liệu. Vấn dé giá thu mua càng nóng bỏng khi các nhà máy cạnh tranh mạnh về nguyên liệu mà Tây Ninh có các nhà máy lớn với công suất hoạt động cao thì việc cạnh tranh là không thể tránh khỏi. Công ty Bourbon với phương thức thu mua
tính theo chử đường, thực hiện phương châm thu mua theo giá thị trường và thực hiện
chế độ giá mềm dẻo theo từng thời điểm. Nhìn chung giá thu mua mía nguyên liệu trong các năm qua tương đối ổn định, mức giá luôn tương đương với các nhà máy khác, thậm chí có lúc còn cao hơn. Vì mục đích của công ty là đảm bảo tiêu thụ hết mía cho nông dân, tạo thuận lợi tốt nhất cho người trồng mía và không tổn hại đến lợi
nhuận của công ty.
Tình Hình Thu Nhập của Nông hộ 4.5.1 Cơ Cấu Thu Nhập Của Nông Hộ
Cơ cấu kinh tế xã Tân Phú Chủ yếu là hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp nên nguồn thu nhập chính của các hộ nông dân ở đây là từ sản xuất nông nghiệp như:
Trồng mía, từ sản xuất nông nghiệp khác, từ tiền lương, làm thuê,,...
Bảng 22: Cơ Cấu Các Nguồn Thu Nhập của Hộ Tính Bình Quân Trong Một Năm Khộu Me Giá Trị(Đồng) Tỷ Trọng(%) Thu Nhập Từ Trồng Mía 12.561.764 41,00 Thu Nhập Từ Các Nguồn Khác 18.146.250 59,00 Tổng Thu 30.708.014 100,00
Nguồn Tin:DT — TTTH Qua thực tế điều tra cho thấy, thu nhập bình quân trong một năm của các hộ dân trong xã là 30,7 triệu đồng/hộ. Trong đó thu nhập từ trồng mía chiếm ty trọng 41%, còn lại là từ nhiều nguồn thu khác nhau. Nếu qui ra bình quân tháng thì thu nhập bình quân của hộ là 2,5 triệu đồng/hộ. Như vậy, nguồn thu nhập từ trồng mía chiếm khá cao trong tổng nguồn thu của hộ cho thấy vai trò của cây mía trong đời sống của người dân nơi đây là rất quan trọng. Nhưng nguồn thu này theo người dân thì chưa thật sự ổn định, do trồng mía rất dễ gặp rủi ro, cho nên cũng chưa thực sự khuyến khích nông dân trồng mía.
BÀI
Nguyên Nhân Dẫn Đến Sự Bất Ổn Định Trong Thu Nhập Từ Trồng Mia
Bảng 23: Nguyên Nhân Ảnh Hưởng Đến Thu Nhập Của Hộ Trồng Mía
Nguyên Nhân Số Hộ(Hộ) Tỷ Lệ(%) Nhiều Rủi Ro [7 11,81
Giá Cả 46 31,94 Cách Thử Chử Đường 26 18,06 Vật Tư, Lao Động Thuê Cao 30 20,83 Thu Hoạch 25 17,36
Tổng 144 100,00
Nguồn Tin:ÐT — TTTH Qua thực tế điều tra 80 hộ dân trồng mía tại xã Tân Phú thì nguyên nhân dẫn đến sự không ổn định trong thu nhập của người dân trồng mía là do giá cả bấp bênh, thiếu ổn định, lại thêm trồng mía dễ gặp rủi ro như cháy bất thường, sâu bệnh hại khó diệt được, cách thử chử đường của các nhà máy chưa thật sự công bằng, khách quan, tình hình thu hoạch còn nhiều hạn chế như phân bổ lệnh nhỏ giọt, mỗi hợp đồng chỉ được 1 đến 2 lệnh/ngày nên rất nhiều nông dân không được thu hoạch khi mía đã chín mà phải chờ đợi dẫn đến mia bị khô, giảm chất lượng, rất nhiều hộ bị thiệt hại do mia quá tháng, ảnh hưởng đến thu nhập của người trồng mía. Bên cạnh đó, giá vật tư, công lao động thuê ngày càng tăng cao làm giá thành sản phẩm cao, người san xuất bị động về nhân công thu hoạch. Với những lý do trên nên nhiều hộ nông dân ở đây chưa thực sự yên tâm dau tư vào san xuất mía.
Qua bảng trên thì nguyên nhân do giá cả, chi phí thuê nhân công, mua vat tư quá cao là quyết định nhất đến sự ổn định trong thu nhập của nông dân trồng mía.