Vừng là cây trồng có nguồn gốc nhiệt đới nên tổng tích ôn yêu cầu trung bình 2.7000C trong suốt thời kỳ sinh trưởng. Nhiệt đô thích hợp cho sinh trưởng - phát triển biến động trong phạm vi 25 - 300C. Trong đó nhiệt độ
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 11
thích hợp cho sự nảy mầm của hạt, sinh trưởng dinh dưỡng và sự hình thành hoa khoảng 25 – 270C. Nhiệt độ thích hợp cho sự nở hoa và sự phát triển quả trong khoảng 28 - 320C. Nếu nhiệt độ dưới 200C kéo dài thời gian nảy mầm.
Nhiệt độ dưới 180C sẽ gây khó khăn cho sự phát triển, dưới 100C cây ngừng phát triển và chết. Nhiệt độ cao trên 400C vào thời gian ra hoa sẽ cản trở sự thụ phấn, thụ tinh, tăng tỷ lệ hoa rụng và do đó làm giảm số hoa, tăng tỷ lệ hạt lép và tỷ lệ tách quả trên đồng ruộng [10].
1.5.2. Yêu cầu với ánh sáng.
Vừng là cây ngày ngắn, trong điều kiện thời gian chiếu sáng dưới 10 giờ/ngày sẽ rút ngắn thời gian sinh trưởng dinh dưỡng. Vừng sẽ ra hoa sớm hơn 15 - 20 ngày trong điều kiện tự nhiên với 12giờ chiếu sáng/ngày.
Cường độ ánh sáng, số giờ nắng trong ngày ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất của vừng. Trong thời gian sinh trưởng, nhất là sau khi trổ hoa, vừng cần khoảng 200 - 300 giờ nắng/tháng cho tới khi trái chín hoàn toàn. Kết quả nghiên cứu về cường độ ánh sáng trên cây vừng cho thấy: Cường độ ánh sáng trong thời gian kết quả đến chín đạt 28.000 lux thích hợp nhất cho quá trình hình thành dầu. Hàm lượng dầu trong hạt giảm 8% nếu cường độ ánh sáng giảm xuống 7.000 lux. [2].
1.5.3. Yêu cầu với độ ẩm.
Độ ẩm đất là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến năng suất vừng.
Vừng là cây tương đối chịu hạn nhưng cũng rất nhạy cảm với sự thiếu nước.
Khi độ ẩm đất xuống dưới 70% kéo dài trên 20 ngày trong thời kỳ ra hoa và quả phát triển, năng suất hạt sẽ giảm hơn 25%. Vừng cho năng suất tương đối ổn định ở lượng mưa 500 – 650 mm. Trong điều kiện có tưới tổng lượng nước cần thiết là 900 – 1000 mm, vừng sẽ đạt năng suất tối đa. Tuy nhiên nhu cầu nước khác nhau giữa các giai đoạn sinh trưởng: Thời kỳ sinh trưởng dinh dưỡng 34%; thời kỳ ra hoa kết quả 45%; và thời kỳ chín là 21%. Độ ẩm
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 12
đất thích hợp cho sự sinh trưởng, phát triển và cho năng suất của vừng là 70 - 80%. Vừng cũng được đánh giá là cây chịu hạn khá. Các tài liệu nghiên cứu cũng như trong thực tiễn sản xuất cho thấy vừng có thể cho năng suất trong điều kiện lượng mưa 200 – 300 mm phân bố đều trong cả vụ. Mưa lúc thu hoạch sẽ làm phẩm chất vừng giảm do nhiễm bệnh. Vừng rất dễ mẫn cảm với nước, nếu mưa liên tục sẽ làm cây đổ ngã và chết. Sau khi gieo hạt nếu mưa nhiều, hạt sẽ bị úng, không nảy mầm và phải gieo lại. Để nâng cao năng suất và hạn chế những rủi ro do sự bất thường về độ ẩm đất, vùng trồng vừng phải được quy hoạch trong vùng an toàn về lượng mưa hoặc chủ động tưới tiêu [12].
1.5.4. Yêu cầu đối với đất và dinh dưỡng
Vừng phát triển được trên nhiều loại đất khác nhau, nhưng có hiệu quả cao nhất trên các loại đất có thành phần cơ giới nhẹ, độ phì cao, tầng canh tác dày, tưới tiêu chủ động. Khả năng thoát nước có ý nghĩa quan trọng đặc biệt, cây sẽ chết nếu nước ngập kéo dài quá 24h, nhất là thời kỳ sinh trưởng dinh dưỡng. Tính thích nghi của vừng trên nhiều loại đất đã được nhấn mạnh trong nhiều tài liệu khác nhau. Cách đây nhiều thế kỷ, người Roma cho rằng: vừng yêu cầu đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên cây vừng ở nước ta cần chú trọng đầu tư và phát triển tại các tỉnh thuộc Bắc và Nam Trung Bộ như Thanh Hoá, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa thiên Huế, Quảng Nam, Đà Nẵng, Phú Yên, Khánh Hoà, Bình Định, Ninh Thuận; Đồng Bằng Sông Cửu Long như An Giang, Cần Thơ, Vĩnh Long, một số vùng ven Thành Phố Hồ Chí Minh. Yêu cầu của đất và dinh dưỡng đất đối với cây vừng nhìn chung biến động trong một phạm vi khá lớn, song các loại đất cát, thịt nhẹ có pH từ 5,5 – 8,0, độ ẩm đất 70-80%, có hàm lượng mùn từ trung bình trở lên, khả năng giữ nước tốt đều có thể trồng và phát triển cây vừng. Những loại đất có độ phì tự nhiên thấp, nhưng có lợi thế về thành phần cơ giới nhẹ, mực
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 13
nước ngầm nông, nếu chọn được cơ cấu cây trồng thích hợp, chú ý vấn đề thủy lợi, đầu tư thêm phân hữu cơ và các loại phân bón khác, thì có thể thu được hiệu quả kinh tế cao khi sản xuất vừng trên những loại đất này [12].