KET QUA VA THAO LUAN
4.1.4. Khảo sát ý kiến khách hàng tiêu ding sản phẩm Vissan
Bảng 4.3. Tỷ Lệ Khách Hàng Sử Dụng Các Sản Phẩm của Vissan
Don vị tính: % Mặt hàng Đã sử dụng qua Chưa sử dụng qua
Thực phẩm tươi sống 80.9 19.1
Xúc xích tiệt trùng 83.8 16.2
Đồ hộp 88.2 11.8 Chế biến đông lạnh 98.5 1.5 Thịt nguội cao cấp 76.5 23.5
Giò chả 92.6 7.4
Nguồn: Điều tra tổng hợp Hình 4.1. Tỷ Lệ Khách Hàng Sử Dụng Các Sản Phẩm của Vissan
1001 fe, f an ee Ta 1.5 [ee
80 | 70 +
= | 7 _
a = -_ 83.8
40
io) fe
Thực phim Xúcxích Đồhộp Chếbiến Thịtnguội Giò chả tươi sống tiệt trùng đônglạnh cao cấp
YY Y
Qua quá trình điều tra, hơn 80% khách hàng đều đã sử dụng qua hau hết các mặt hàng của Vissan. Trong đó, xúc xích tiệt trùng và thực phẩm đông lạnh bao gồm
các mặt hàng chế biến truyền thống được nhiều người tiêu dùng lựa chọn nhất, chiếm ty lệ 98.5%, nguyên nhân là do đó là các sản phẩm quen thuộc với hầu hết người tiêu dùng như chả giò, hoành thánh, lạp xưởng,... Kế đến là mặt hàng giò chả với tỷ lệ 92.6% khách hàng đã sử dụng qua, do đây cũng là một trong những mặt hàng truyền
thống, thường có mặt trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong những dịp lễ tết.
Được ít người tiêu dùng biết đến nhất là mặt hàng thịt nguội cao cấp với tỷ lệ 76.5%, do đây là những mặt hàng được dùng theo phong cách phương Tây, có màu sắc, hương vị và cách sử dụng chưa quen thuộc lắm với một bộ phận người dân, tuy nhiên tất cả các mặt hàng của Vissan cũng dần đã đến với hầu hết người tiêu dùng tại Thành phố
Hồ Chí Minh theo nhiều cách, có người biết đến qua báo chí, quảng cáo, hoặc do
người quen dùng thử và cũng có người do tò mò, thấy lạ mà dần dần tìm đến với các
sản phẩm của Vissan.
a. Nhận xét của người tiêu dùng về chất lượng sản phẩm
Bảng 4.4. Nhận Xét của Người Tiêu Dùng về Chất Lượng Sản Phẩm của Vissan Don vị tính: %
Thực phẩm Xúc xích : Chế biến Thịt nguội -
„ Đồ hộp : Giò chả
tươi sông tiệt trùng đông lạnh cao cap
Rấtkém ˆ 0 0 =0 0 0 0
Kém 0 0 0 2.9 0 0 Trung binh 6.7 $3 14.1 16.2 20.8 15.4
Tét 80.0 74.1 75.0 66.2 715 72.3 Rất tốt 13.3 20.7 10.9 14.7 7.5 3
Nguồn: Điều tra tông hợp
Hình 4.2. Nhận Xét của Người Tiêu Dùng về Chất Lượng Sản Phẩm cúa Vissan
70 - ì À `
= lf ao _& _ 602 < \ 723 =) - ft . : '
“oo `
105 \ T ` : Ma Lise vã H4
Rất tốt
P| Kém Trung binh . Tốt
Nhìn chung các sản phẩm của Vissan được người tiêu dùng đánh giá là có chất lượng tốt, được đánh giá cao nhất là mặt hàng thực phẩm tươi sống. Trước đây, người
dân có thói quen mua thịt ở các chợ, nhưng vì vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm ngày
càng được nâng cao nên một bộ phận không nhỏ dần chuyển sang mua thịt ở các siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm.... So sánh giữa chợ và các cửa hàng, siêu thị thì
người tiêu dùng cảm thấy rất an tâm về chất lượng thịt tươi sống của Vissan. Trong tất cả các mặt hàng, riêng có mặt hàng chế biến đông lạnh có 2.9% người tiêu dùng đánh giá là có chất lượng kém. Một phần là do nguyên nhân khách quan đo công tác bảo
quản ở các cửa hàng hay siêu thị chưa tốt, sản phẩm không đảm bảo được giữ ở nhiệt độ quy định, làm giảm chất lượng của sản phẩm.
b. Nhận xét của người tiêu dùng về khẩu vị của sản phẩm
Bảng 4.5. Nhận Xét của Người Tiêu Dùng về Khẩu Vị của Sản Phẩm Vissan
Đơn vị tính: % Xúcxích __ Chế biến Thịt nguội
Đồ hộp . Giò chả tiệt trùng đông lạnh cao cấp
Rat dé 0 0 0 0 0
Dé 0 0 0 1.8 3.1 Trung binh 15.0 23.8 27.9 27.3 15.4 Ngon 66.7 73.0 61.8 65.4 70.8
Rất ngon 18.3 3.2 10.3 55 10.7
Nguôn: Diéu tra tong hop
Hình 4.3. Nhận Xét của Người Tiêu Dùng về Khẩu Vị của San Phẩm Vissan
70 - `
60 ơ
rrr _ ¡5 65.4
fil ie ee
i 23.8 27.9 273 —
ự ơ | - lệ:
Tỷ lệ (%)
20 ơ
0 =]
Xúcxíh Đồhộp Chébién Thitngudi Giò chả
tiệt trùng cao cấp
TT
ie! RẤt ngon
T
"-
Về khâu vị của các sản phẩm thì chỉ được gần 70% khách hàng cho là ngon, điều này chứng tỏ rằng người tiêu dùng ngày càng đòi hỏi cao hơn và khắt khe hơn về thực phẩm, họ không chỉ cần “ăn no”, mà còn cần phải được “ăn ngon”, “ngon” ở đây bao gồm cả đặc sắc, để lại nhiều ấn tượng sau khi ăn. Tuy nhiên, không có khách hàng
nào đánh giá xấu về thực phẩm Vissan. Điều này đem lại nhiều khích lệ để Công ty ngày càng cải tiến sản phẩm của mình, nâng cao chất lượng sản phẩm.
c. Nhận xét của người tiêu dùng về giá cả sản phẩm
Bang 4.6. Nhận Xét của Người Tiêu Dùng về Giá Ca Sản Phẩm của Vissan
Don vị tính: %
; Thựcphẩm Xúcxíh __ Chếbiến Thịtnguội
Chỉ tiêu iv Đồ hộp , Giò chả tươisông tiệt trùng đông lạnh cao cấp
Rất đắt 0 0 1.6 1.5 0 0 Đắt 274 9.5 27.0 11.9 32.8 24.3
Vừa phải 71.0 85.7 68.2 83.6 65.5 74.2 Ré 1.6 4.8 sã 3.0 1.7 1.5
Rất rẻ 0 0 0 0 0 0 Nguôn: Diéu tra tổng hợp
Hình 4.4. Nhận Xét của Người Tiêu Dùng về Giá Cả Sản Phẩm của Vissan
1001 =e 16 mm48 me 90
80 -
L7 t
ee ss
a
ơ- 71.0 68.2