15.1. Những sản phẩm cụ thể của dự án
TT Tên sản phẩm Chỉ tiêu kinh tế- kỹ thuật Chú thích 1 12 Quy trình
công nghệ
1. Quy trình kỹ thuật nuôi ong ngoại
2. Quy trình kỹ thuật tạo chúa - chia đàn.
3. Quy trình kỹ thuật khai thác, sơ chế, bảo quản mật ong
4. Quy trình công nghệ tinh lọc và giảm thủy phần mật ong
5. Quy trình kỹ thuật khai thác, sơ chế, bảo quản phấn hoa
6. Quy trình phòng bệnh do Nosema sp
7. Quy trình phòng, trị bệnh thối ấu trùng châu Âu
8. Quy trình phòng, trị bệnh ấu trùng túi (Sacbrood virus)
9. Quy trình phòng, trị bệnh ve ký sinh (Varroa destructor)
10. Quy trình phòng trị bệnh ve ký sinh (Tropilaelaps mercedesae) 11. Quy trình kỹ thuật khai thác, sơ chế và bảo quản sữa ong chúa 12. Quy trình phòng, chống ngộ độc và ngăn ngừa tồn dư TBVTV1- Quy trình kỹ thuật nuôi ong ngoại
2- Quy trình kỹ thuật tạo chúa - chia đàn
3- Quy trình kỹ thuật khai thác, sơ chế, bảo quản mật ong
4- Quy trình công nghệ lọc và giảm thủy phần mật ong
5- Quy trình kỹ thuật khai thác, sơ chế, bảo quản phấn hoa
6- Quy trình kỹ thuật khai thác, sơ chế bảo quản sáp ong
7- Quy trình phòng, trị bệnh ấu trùng túi
8- Quy trình phòng, trị bệnh thối ấu trùng châu Âu
9- Quy trình phòng trị bệnh do Varroa destructor
10- Quy trình phòng trị bệnh do Tropilaelaps mercedesae
11- Quy trình nuôi ong nội
12- Quy trình ngăn ngừa ngộ độc và tồn dư TBVTV 121 quy trình kỹ thuật tiên tiến.
2 Mô hình nuôi ong ngoại
- Mô hình nuôi 800 1500 đàn ong ngoại thực hiện tại 1815 cơ sở nuôi ong là 15 hộ thành viên của Hợp tác xã;
- Thế đàn 8 cầu ong/đàn;
- Năng suất mật đạt 36kg/năm/đàn;
- Phấn hoa đạt 1kg/đàn/năm;
- Tổng sản lượng mật đạt: 28.8 tấn mật ong;
- Phấn hoa đạt 0.8 tấn/năm;
- Sáp ong đạt: 0.81,5 tấn/ nămđạt năng suất cao, chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn TCVN và EU thực hiện tại 5 cơ sở chăn nuôi.
3 Giống ong ngoại
800 đàn đạt tiêu chuẩn kỹ thuật (8 cầu/ đàn) năng suất mật đạt 36kg/
đàn 34 Mô hình chế
biến các sản
- Công suất chế biến, đóng gói 500 tấn/năm;
phẩm ong mật
- Trong thời gian thực hiện dự án sẽ tinh lọc và giảm thuỷ phần được 150 tấn mật
- Công suất sơ chế phấn hoa và sáp ong 20 tấn/năm
Mô hình chế biến các sản phẩm ong mật đạt TCVN, EU với công suất:
+ Công suất chế biến đóng gói mật ong: 500 tấn/ năm- Mật ong thành phẩm đạt tiêu chuẩn:
+ Hàm lượng nước:Không quá 18,5% + Hàm lượng nước: ≤ 19%
+ Đường dịch chuyển: ˃ 65%
+ Hàm lượng đường C4: ≤ 17%
+ Hàm lượng HMF: ≤ 20 mg/kg + Màu sắc, mùi vị đặc trưng của mùi mật tự nhiên
+ Đường Khử:Không nhỏ hơn 65%
+ Hàm lượng Sucarose: Không vượt quá 5%
+ HMF: Không quá 20mg/kg + Không có dư lượng kháng sinh, thuốc bảo vệ thực vật; không bị lên men; không có mùi lạ
5 Đào tạo kỹ thuật viên nuôi ong
31010 kỹ thuật viên nuôi ong cơ sở được đào tạo
6 Tập huấn kỹ thuật
60 90 lượt người nông dân được tập huấn (hộ nuôi ong trong vùng dự án)
7
Nhãn hiệu ong Phú ThọBáo cáo tổng kết và các tài liệu khoa học về quy trình công nghệ
Logo, nhãn,…Phản ánh đầy đủ, toàn diện kết quả triển khai thực hiện dự án
Hàm lượng nước:
Không quá 18,5%
Đường Khử:
Không nhỏ hơn 65%
Hàm lượng Sucarose:
Không vượt quá 5%
HMF
Không quá 20mg/kg
15.2. Phương án phát triển sau khi kết thúc dự án
Để tiếp tục nhân rộng các mô hình, cơ quan chủ trì sẽ tiếp tục kết hợp với các Trạm khuyến nông, Hội nuôi ong hàng năm tiếp tục đào tạo kỹ thuật viên, đồng thời đầu tư phát triển tiếp ở các vùng ngoài dự án. Dự kiến mỗi năm sẽ đầu tư phát triển thêm 10-20 trại ong có quy mô từ 200 đàn trở lên.
Hướng phát triển đến năm 2020 là đầu tư phát triển nghề nuôoi ong ở những nơi có điều kiện, trong đó chủ yếu phát triển các giống ong ngoại (Apis mellifera carnica). Mục tiêu phấn đấu đến năm 2020 có được khoảng 20.000 đàn ong ngoại, khai thác chế biến từ 1.000 - 1.500 tấn sản phẩm đạt tiêu chuẩn.
Lấy nòng cốt là các kỹ thuật viên và những người đã tham gia dự án để hỗ rợ về mặt kỹ thuật cho các cơ sở mới được thành lập.
Trên cơ sở trang thiết bị và cơ sở vật chất kỹ thuật đã được hình thành từ dự án, cơ quan chủ trì sẽ trực tiếp quản lý để phục vụ sơ chế các loại sản phẩm cho các cơ sở chăn nuôi.
Để đầu tư phát triển thêm các trại ong trong địa bàn của tỉnh Phú ThọYên Bái, Công ty TNHH Nguyên BìinhHTX ong mật Hoàng Liên Sơn sẽ hợp tácquan hệ với ngân hàng hoặc các tổ chức tín dụng để vay vốn hỗ trợ đầu tư cho các cơ sở nuôi ong trong tỉnh.