PHẦN 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.2. Quy trình sản xuất rau an toàn tại làng Kawakami
4.2.2. Tạo luống đất và phủ bạt nilong (Tháng 5 )
Đây là thời gian hoa đào, hoa mận nở rộ, (HTX kawakami cao hơn so với mặt nước biển từ 900 m tới 1500 m, đây là điều kiện để hoa nở đồng loạt).
Mùa đông qua đi, thời tiết ấm lên, những ngày xuân dần tới, tràn ngập trong không khí ấy, những lễ hội truyền thống như lễ hội cải thảo. Khắp nơi, người dân tất bật chuẩn bị các loại phân bón cần thiết cho sự phát triển của cây trồng. Tiếp theo là làm đất bằng cách sử dụng máy làm đất maruchi. Nhờ công nghệ hiện đại của maruchi việc phủ bạt nilon giúp bạn hạn chế được việc sử dụng thuốc diệt cỏ và giảm đáng kể lượng phân bón hóa học, tạo ra quy trình sản xuất rau an toàn khép kín. Ngoài ra, bạt nilon cũng có tác dụng giữ nhiệt cho đất. Dần dần những luống đất phủ nilon giống như những sườn núi nhỏ hình thành.
Đây là một bước khá quan trọng, người dân yêu cầu rất tỉ mỉ. Những người dân yêu cầu luống được phủ bạt cần phải thẳng nhất có thể. Nếu có
những chỗ bị lún xuống do có đá thì họ yêu cầu phải dùng tay để lấp đất cho bạt chạm tới. Thật sự rất cẩn thận ở bước này.
4.2.2.1. Chuẩn bị bạt nilon
- Tùy thuộc vào tình hình thời tiết mà sử dụng các tấm nilong với màu đen, bạc, trắng kẻ sọc tương ứng. Phương pháp sử dụng các tấm bạt nilon này sẽ giúp cho việc giữ nhiệt, ngăn cỏ dại, giảm nhẹ bệnh, tăng năng suất cây trồng, mang lại hiệu quả cao. Ngoài ra, do hiện tượng trái đất ấm lên mà các tấm bạt màu trắng thường được sử dụng nhiều hơn, chúng giúp nhiệt độ đất không tăng quá nhiều, cũng như giúp phản xạ ánh sáng tốt hơn.
- Ban lãnh đạo HTX Kawakami đã hướng dẫn người dân sử dụng bạt phủ cho đất, nên việc phủ bạt có thể tiến hành đồng loạt bằng máy Maruchi.
Mỗi luống có chiều rộng 45cm, chiều cao chuẩn 20cm, bạt nilon được phủ lên trên luống đất với chiều rộng khoảng từ 130cm đến 135cm.
4.2.2.2. Tiến hành phủ bạt nilon
Hình 4.4. Phủ bạt maruchi
- Tiến hành phủ bạt nilon cần 3 người. ( 1 người lái máy phủ bạt, 2 người còn lại mỗi người một đầu ruộng ).
- Chiếc máy phủ bạt chạy từ đầu này sang đầu kia, máy tiến hành lên luống và phủ bạt luôn.
- Nhiệm vụ của người đầu bên này là tạo rãnh, lên luống ban đầu để tạo điểm cho những chiếc rãnh của máy cày sâu xuống.
- Người bên kia có nhiệm vụ cắt bạt sau khi máy đi hết 1 luống.
- Mỗi lần chạy như vậy máy sẽ tạo được 2 luống, kích thước giống nhau và rất thẳng.
4.2.3. Ươm hạt giống (Tháng 4 - Trung tuần tháng 8) 4.2.3.1. Hạt giống
- Đối với rau Xà lách, thời gian là từ giữa tháng ba tới giữa tháng tám.
Rau sẽ được thu hoạch và xuất đi vào giữa tháng sáu đến đầu tháng mười.
- Tùy vào năng suất lao động, số lượng xuất hàng dự tính trong một ngày của từng hộ nông dân mà số lượng khay gieo và khoảng cách gieo hạt được điều chỉnh.
- Hạt giống được tuyển chọn kỹ càng, có thể là nhập từ mỹ và cả trong nước cũng đáp ứng được. Giá mỗi lọ hạt giống rau xà lách rơi vào 1-2man (2- 4 triệu đồng).
4.2.3.2. Làm đất cho vào khay gieo hạt
- Đất gieo hạt là loại đất chuyên dụng, được người dân mua về từ các nhà máy sản xuất.
- Đất được cho vào máy trộn cùng với vôi, phân bón, mùn và nước theo một tỉ lệ nhất định.
- Sau khi máy trộn đều đất ( khoảng 5-10 phút ) ta bắt đầu tiến hành cho đất vào khay.
- Mỗi khay ( số lượng lỗ trắng đen bằng nhau xếp theo hàng 128 lỗ, 200 lỗ, 208 lỗ trong đó có 406 lỗ bằng giấy ).
- Cho đất vào khay phải đảm bảo cho đất có độ chặt vừa phải, không được chặt quá cũng không lỏng quá, đảm bảo tạo được lỗ nhỏ trên khay để dễ dàng cho việc gieo hạt.
4.2.3.3. Tiến hành gieo hạt
- Sử dụng thiết bị gieo hạt chuyên dụng pottoru với khay ở đáy có những lỗ nhỏ để cho hạt giống vào.
- Sau khi cho hạt vào ta tiến hành phủ một lớp mùn trấu ở phía trên tạo lớp che phủ và giữ ẩm cho hạt.
- Sau đó ta tiến hành cho khay đó vào ngâm trong dung dung dịch nước cho pha với phân để tạo độ ẩm và kích thích độ nảy mầm của hạt giống (khoảng 1 phút ).
- Sau đó ta đem khay đã gieo hạt để vào một chiếc máy giữ nhiệt.
Nhiệt độ nảy mầm thích hợp:
- Các loại rau xà lách từ 18 đến 20 độ. Sau khi nảy mầm, các cây con được xếp cẩn thận thành từng hàng trong nhà kính có trang bị hệ thống tưới nước cùng hệ thống thông gió
Thời gian tưới nước:
- Trong ngày nếu độ ẩm của đất không đủ sẽ tiến hành tưới nước tiếp.
Quá trình này được thực hiện trước và sau 20 ngày. Ngoài ra, hệ thống thông gió cũng được quản lý ở khoảng 20 độ, mở vào buổi sáng và đóng lại vào buổi tối. Thêm nữa cần chú ý nhiệt độ của nhà kính vào ban đêm.
- Để tránh sâu bệnh việc lựa chọn các loại hạt giống rau cũng rất quan trọng. Gieo hạt họ yêu cầu tiến hành rất nhanh, ở hộ nông dân tôi làm thì chỉ
tầm 15-20 phút. Họ có tính toán số lượng rất chi tiết để thực hiện xem mỗi ngày hay mỗi tuần gieo bao nhiêu khay.
4.2.4.Chuyển cây giống từ vườn ươm ra trồng ở ruộng ( Tháng 4 - Trung tuần tháng 8 )
4.2.4.1. Tiến hành đưa rau ra ruộng
- Sau khi gieo hạt từ 15 - 20 ngày ta có thể đem cây ra ruộng trồng.
Trong giai đoạn này cần chú ý đến sự phát triển của cây mầm.
- Cây con được đưa ra ruộng bằng xe ô tô. Cần chú ý không làm cây con bị gãy, để khay rau cẩn thận và không xếp trồng lên nhau.
- Dựa vào kế hoạch đã có để tiến hành trình tự, thời gian trồng và lượng khay rau trồng mỗi ngày.
4.2.4.2. Tiến hành trồng
- Khoảng cách giữa các lỗ gieo hạt trên luống rau Xà lách là 25cm, tại các vị trí đã được định sẵn, tạo các lỗ nhỏ và gieo hạt trên đó.
- Tại mỗi thửa ruộng 10a có 8800 cây rau Xà lách các loại (45cm X 25cm) được trồng.
- Để giảm chi phí sử dụng phương pháp thâm canh tăng vụ trên một luống đất trồng.
Hình 4.5. Trồng rau xà lách - Khi trồng rau xà lách cần chú ý:
+ Cần nhẹ nhàng tránh làm cây con bị tổn thương.
+ Đối với bầu có 2 cây cần ngắt bỏ chỉ để lại 1 cây.
+ Khi trồng phải để mặt trên của bầu cây bằng với tấm bạt ( nếu thấp thì cây con sẽ bị úng nước ).
+ Nếu khi trồng mà có đá ở trong những lỗ đã đục cần loại bỏ ra ngoài.
+ Khi trồng cây con phải thẳng, chống siêu vẹo.
- Máy tính hóa quản lý lịch sử gieo trồng:
+ Các hộ nông dân ghi chép lại quá trình gieo trồng vào bảng theo dõi lịch sử gieo trồng. Các bảng theo dõi lịch sử gieo trồng này hiện nay đều được quản lý trên hệ thống máy tính. Cơ quan JA tại HTX Kawakami đã thiết lập thể chế xác nhận trách nhiệm quản lý gieo trồng đến từng vùng sản xuất.