Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI
3.1. Hiện trạng, cơ sở hạ tầng tại làng du lịch sinh thái Văn hóa các dân tộc thiểu số Củ Chi, Tp.Hồ Chí Minh
3.1.4. Các loại hình dịch vụ, kinh doanh điển hình của làng du lịch
3.1.4.3. Khu làng dân tộc
Chơro; guồng nước của người Mường; lò rèn của người S’Tiêng…
- 32 -
Ảnh 3.12: Cơm lam - thịt nướng của người Churu
3.1.4.3.1. Nhà rông: mỗi dân tộc có một kiến trúc nhà đặc trưng. Giữa trung tâm làng du lịch là khu nhà rông cao nhất của dân tộc Bana cao 21mét. Nhà rông được xây dựng chủ yếu bằng tre nứa và lợp bằng lá tranh. Cầu thang vào nhà gồm cầu thang chính và cầu thang phụ. Cầu thang chính có 6 nấc thang, những người tốt hoặc khách quý thì đi vào bằng cầu thang này. Cầu thang phụ có 7 nấc thang, đây là lối đi dành riêng cho những người bị vi phạm. Trong nhà rông, các già làng, tù trưởng, quan làng, thầy mo (thầy cúng) thường ngồi ở giữa nhà quanh bếp lửa. Trên trần giữa nhà có hai tấm liếp dài được đan bằng tre nứa, người ta quan niệm rằng: hồn của người chết sẽ trở về và ngự trị trên hai tấm liếp này. Nhà rông được canh giữ bởi những chàng thanh niên chưa có vợ hoặc góa vợ; đàn bà, phụ nữ không được đặt chân đến đây trừ khách quý và những người phạm tội bị bắt đến đây xét xử. Nhà rông chỉ được xây trong vòng 7 ngày.Nếu làng nào xây xong trước hoặc sau 7 ngày thì lập tức nhà rông của làng đó bị thiêu hủy ngay. Tất cả đàn ông của làng đều phải góp sức chung để xây dựng nhà rông. Mọi vật được xem là quý giá của dân làng đều để ở nhà rông.
- 33 -
Ảnh 3.13: Nhà rông của dân tộc Bana
3.1.4.3.2. Khu dân tộc Mường:
-Địa bàn cư trú: Người Mường cư trú chủ yếu ở miền trung du và thung lũng miền núi. Họ cư trú trong những điều kiện môi sinh khác nhau từ miền núi Tây Bắc đến Quảng Bình.
-Đời sống sinh hoạt: Từ lâu, họ đã biết làm ruộng nước, sống định canh định cư.
Nghề nông chiếm vị trí hàng đầu trong nền kinh tế và lúa nước là cây lương thực chủ yếu.
-Chăn nuôi: Phụ thuộc nhiều vào trồng trọt. Người Mường nuôi trâu bò chủ yếu làm sức kéo trong nông nghiệp. Trâu được nuôi nhiều hơn bò và được thả rong.
Trâu được dùng trong các nghi lễ tôn giáo, trong cưới xin, trao đổi buôn bán. Ngoài ra, người Mường còn hái lượm, đánh cá để có thêm thực phẩm nhằm cải thiện cuộc sống.
-Nghề thủ công truyền thống: Ở người Mường nghề trồng dâu, nuôi tằm, kéo sợi, dệt vải khá phát triển và đây là công việc chủ yếu của phụ nữ. Số vải dệt được chủ yếu dùng trong gia đình, váy áo phụ nữ thường được may bằng vải dệt ấy.
Nghề đan lát, nghề mộc cũng khá phát triển. Sản phẩm chủ yếu là dùng trong sản xuất và sinh hoạt.
-Làng bản và nhà cửa: Làng xóm của người Mường thường được xây dựng ở dưới chân đồi, nơi đất thoải gần sông suối. Đại đa số đồng bào sống trong nhà sàn.
Dưới nhà sàn là nơi nhốt trâu bò.
-Trang phục, trang sức: Tuy có những nét địa phương nhưng nói chung mang tính truyền thống. Ở những vùng giáp ranh với người Việt, người Thái, người Mường đã chịu nhiều ảnh hưởng cách trang phục của họ, trang phục nam giới không có gì khác biệt với người Kinh và Thái. Trang sức của người Mường chủ yếu là vòng tay, vòng cổ, hoa tai.
- 34 -
-Văn hóa: Trong sinh hoạt văn hóa làng xã của người Mường, Hội xuân tháng giêng đóng vai trò quan trọng. Người ta tổ chức kéo co, ném còm, đánh đu, hát ví…cho tất cả mọi thành viên trong cộng đồng tham gia. Người Mường thường tổ chức nhiều lễ hội trong năm như Tết Nguyên Đán, Tết Thanh Minh (3/3), Tết Đoan Ngọ (5/5). Ngoài ra, người Mường còn tổ chức các hội làng như hội đình, hội chùa vào dịp đầu năm mới, họp mặt đông đủ dân làng biểu diễn văn nghệ, trò chơi để mừng xuân.
-Về âm nhạc: Dân tộc Mường có những nhạc cụ đặc sắc như: nhị, sáo, trống, khèn, cồng, đàn có cần kéo cho nam giới gọi là đàn Tơ-rơ-bon. Ngoài ra, họ còn sử dụng những âm thanh tự nhiên như tiếng chày giã gạo, tiếng ống nứa gõ vào tấm gỗ trên sàn tạo nên những tiếng động mang tính nhạc gọi là đâm đuống.
3.1.4.3.3. Khu dân tộc Chơ-ro:
-Dân số: hơn 15.000 người cư trú ở Đồng Nai và Bình Thuận. Người Chơ-ro còn có tên gọi khác là Đơ-ro và Châu-ro.
-Ngôn ngữ: Nhóm Môn Khơme, gần với ngôn ngữ của người Mạ và người S’Tiêng.
-Hoạt động sản xuất: Trồng lúa nước, chăn nuôi hái lượm, săn bắt và đánh cá.
-Trang phục: Trước đây phụ nữ quấn váy, nam đóng khố. Áo của người Chơ-ro là loại áo mặc chui đầu, trời lạnh có vải choàng bên ngoài. Ngày nay, người Chơ-ro mặc trang phục như người Kinh. Họ thường đeo gùi, đeo trang sức bằng vàng, bạc, đồng ở cổ và tay.
-Sinh hoạt văn hóa: Người Chơ-ro chon người chết bằng quan tài độc mộc. Lễ cúng thần rừng, thần lúa là những ngày lễ quan trọng trong cuộc sống của người
Chơ-ro. Nhạc cụ tiêu biểu gồm có bộ chiên 7 chiếc.
- 35 -
Ảnh 3.14: Sản phẩm làm tay của người Chơroa tại làng sinh thái
3.1.4.3.4. Khu dân tộc Thái:
-Địa bàn cư trú: dân tộc Thái có dân số hơn 1triệu người, sống tập trung tại Lao Châu, Sơn La, Hòa Bình.
-Đời sống sinh hoạt: Do sống trên những cánh đồng màu mỡ ở các thung lũng nên từ lâu đời họ đã có một nền nông nghiệp cổ truyền khá phát triển. Ruộng có nhiều loại: ruộng lúa có thể làm hai vụ lúa hoặc một vụ lúa, một vụ màu, ruộng bậc thang cao, khô nước nên mỗi năm chỉ cấy một vụ.
-Người Thái là cư dân của lúa nước nhưng do địa hình từng vùng, do đất đai thung lũng hẹp, mật độ dân cư đông nên nông nghiệp nương rẫy đóng vai trò đáng kể trong đời sống của họ. Nương có hai loại: nương bằng và nương dốc. Chăn nuôi:
người Thái chăn nuôi nhiều loại gia súc, gia cầm. Trâu bò nuôi làm sức kéo, ngựa dùng để đi lại. Gà, vịt được nuôi khá phổ biến ở nhiều gia đình.
-Các nghề thủ công truyền thống của dân tộc Thái chưa tách khỏi nông nghiệp và coi đó như nghề phụ của gia đình. Một số nghề phổ biến như đan lát, dệt, rèn, đúc, làm gạch ngói…Hầu hết các gia đình đều tự làm ra các đồ vật thông dụng như sọt, rổ, gùi, bồ, chiếu…Cũng như nghề đan, nghề dệt sớm phát triển và có những nét riêng: nghề trồng bông, dệt, nhuộm phổ biến ở người Thái. Đặc biệt, người Thái rất nổi tiếng về dệt thổ cẩm với hoa văn đặc sắc, hài hòa, bền đẹp, nguyên liệu lấy từ sợi bông, tơ tằm và làm bằng những công cụ truyền thống. Nghề dệt thổ cẩm là nghề truyền thống lâu đời của đồng bào, sử dụng đôi bàn tay khéo léo của phụ nữ.
Thổ cẩm được dùng làm mặt chăn, đệm, khăn trải bàn. Hiện nay, nó trở thành mặt hàng xuất khẩu rất ưa chuộng.
- 36 -
-Nhà cửa: Nhà cửa của người Thái có hai loại hình cơ bản: nhà sàn và nhà đất.
Nguyên liệu lợp nhà cũng khá phong phú như ngói âm dương, tranh, rạ, lá cọ, một số nơi còn dùng mây, tre.
-Trang phục, trang sức của người Thái rất phong phú, đa dạng, có sự khác biệt theo giới tính, lứa tuổi, địa vị xã hội và các nhóm địa phương. Người Thái phổ biến có 3 loại áo: loại áo chui đầu chỉ thấy ở một số vùng, loại áo xẻ ngực, loại xẻ nách.
Váy mặc theo kiểu xà rông. Phụ nữ mặc áo váy, khăn cùng trang sức truyền thống.
Khi có lễ hội, tế lễ phụ nữ Thái mặc áo chui đầu. Nam giới Thái đóng khố, áo hở cổ với hai túi ở hai vạt áo trước.
-Văn hóa: Rượu cần được dùng khá phổ biến ở người Thái, rượu thường được dùng trong ngày tết, đám cưới, lễ hội, tiếp khách. Trong lễ hội truyền thống người Thái có tục ăn trầu, nam giới hút thuốc lá hoặc thuốc lào.
-Tôn giáo tín ngưỡng: Tôn giáo của người Thái chịu ảnh hưởng của Phật giáo.
Trong các gia đình người Thái đều thờ cúng tổ tiên, dòng họ. Người Thái thường tiến hành nhiều nghi lễ nhằm cầu xin thần bảo vệ mùa màng.
3.1.4.3.5. Khu dân tộc K’Ho:
-Địa bàn cư trú: phân bố chủ yếu ở hai xã Đơn Dương và Lạc Dương thuộc tỉnh Lâm Đồng.
-Hoạt động sản xuất: Người K’Ho sinh sống chủ yếu bằng nghề trồng trọt và chăn nuôi. Về trồng trọt, người K’Ho chủ yếu trồng lúa rẫy và các cây công nghiệp dài ngày như cà phê, hồ tiêu. Người K’Ho chăn nuôi chủ yếu là trâu, bò, lợn, dê và các loại gia cầm như gà, vịt..
-Văn hóa: Đối với người K’Ho, rượu cần là linh hồn của họ. Họ dùng rượu cần trong các dịp lễ tết, cưới xin…Dân tộc K’Ho theo chế độ mẫu hệ cho nên con gái đi cưới chồng.
3.1.4.3.6. Khu người S’Tiêng:
Sinh sống chủ yếu ở Bình Phước. Người S’Tiêng sống tụ họp lại thành khu gọi là bản hay làng và sống trên các nhà sàn. Nhà sàn của người S’Tiêng là nhà sàn dài có một cầu thang phía trước, bên trên để ở, bên dưới để nuôi gia súc, gia cầm. Nhà sàn của người S’Tiêng có dạng hình chữ nhật dài và rộng vì mỗi nhà sàn thường có nhiều gia đình sinh sống, cùng sinh hoạt chung.
- 37 -
Ảnh 3.14: Nhà rông của dân tộc S’Tiêng 3.1.4.3.7. Khu dân tộc Bana:
-Dân tộc: khoảng 140.000 người, sinh sống tại các tỉnh Kon Tum, Bình Định, Phú Yên, Gia Lai.
-Ngôn ngữ: Nhóm môn Khơmer.
-Đời sống sinh hoạt: người Bana sống định canh định cư, họ sống tập trung trong một khu vực gọi là bản hay làng.
-Hoạt động sản xuất: Làm rẫy, trồng lúa, cây hoa màu và chăn nuôi; phụ nữ dệt vải, nam giới đan lưới, giỏ, gùi, làm chum ché.
-Văn hóa lễ hội: Nghệ thuật chạm khắc gỗ của người Bana hết sức độc đáo, đặc biệt trên các mái nhà rông và tượng nhà mồ, vừa mộc mạc đơn sơ vừa tinh tế sinh động. Lễ hội đâm trâu được tổ chức hằng năm. Trong một năm, người Bana có rất nhiều lễ hội ví dụ như: tết, mừng được mùa, mừng lúa mới, lễ tạ ơn, lễ hội cồng chiên..Các nhạc cụ đặc sắc như bộ đàn Trưng, Bo.
-Các nghề thủ công truyền thống: dệt vải, xà rông, đan lát như: gùi, thúng, làm rượu ghè..chủ yếu phục vụ cho đời sống sinh hoạt hằng ngày và công cụ sản xuất.
-Về tín ngưỡng:Ngoài thờ cúng tổ tiên họ còn thờ các đấng thần linh như Giàng.
- 38 -
-Trang phục: Đơn giản, phụ nữ mặc váy dài, áo ngắn, nam giới đóng khố.
3.1.4.3.8. Khu người Kinh:
Khu vực tái hiện lại cuộc sống sinh hoạt của người dân Nam Bộ và các nghề truyền thống của người dân Củ Chi như làm bánh tráng, bánh đậu phộng..