CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
III. NỘI DUNG MÔ ĐUN
1. Nội dung tổng quát và phân phối thời gian Số
TT
Tên các bài trong mô đun Thời gian Tổng số Lý
thuyết
Thực hành
Kiểm tra*
1 Bài 1: Giới thiệu về thực hành nuôi thủy sản tốt (VietGAP)
4 4
2 Bài 2: Kiểm tra cá 16 2 12 2
3 Bài 3: Chuẩn bị thức ăn cho cá 16 2 14
4 Bài 4: Cho cá ăn 16 2 12 2
5 Bài 5: Quản lý ao nuôi 16 2 12 2
6 Bài 6: Xử lý chất thải 12 2 10
7 Bài 7: Quản lý lồng, bè nuôi 16 2 12 2
Kiểm tra kết thúc mô đun 4 4
Cộng 100 16 72 12
* Ghi chú: Thời gian kiểm tra định kỳ trong các mô đun được tính vào thời gian thực hành.
2. Nội dung chi tiết
Bài 1: Giới thiệu về thực hành nuôi thủy sản tốt (GAP) Thời gian: 4 giờ Mục tiêu:
- Nêu được lợi ích của việc nuôi thủy sản theo hướng VietGAP;
- Áp dụng được nội dung của VietGAP trong nuôi cá diêu hồng, cá rô phi.
1. Khái niệm VietGAP 2. Lợi ích của VietGAP 3. Ý nghĩa của VietGAP 4. Nội dung của VietGAP
5. Quy trình nuôi cá diêu hồng, rô phi theo VietGAP
Bài 2: Kiểm tra cá Thời gian: 16 giờ
Mục tiêu:
- Nêu được phương pháp kiểm tra cá;
- Kiểm tra được trọng lượng, tình trạng sức khỏe, tỉ lệ sống của cá nuôi.
1. Chuẩn bị dụng cụ
2. Kiểm tra hoạt động của cá 2.1. Quan sát cá hoạt động bơi lội 2.2. Quan sát cá bắt mồi
3. Thu mẫu kiểm tra 3.1. Thu bằng vợt 3.2. Thu bằng chài 3.3. Thu mẫu bằng lưới 4. Kiểm tra cá
4.1. Kiểm tra số lượng 4.2. Kiểm tra ngoại hình
4.3. Kiểm tra mức độ tăng trưởng 4.3.1. Đo chiều dài
4.3.2. Cân khối lượng
4.3.3. Tính trọng lượng trung bình 5. Ghi nhật ký kiểm tra cá
Bài 3: Chuẩn bị thức ăn cho cá Thời gian: 16 giờ Mục tiêu:
- Trình bày được tính ăn của cá diêu hồng, cá rô phi;
- Lựa chọn thức ăn thích hợp cho từng giai đoạn cá nuôi;
- Bảo quản thức ăn đúng kỹ thuật.
1. Tìm hiểu tính ăn của cá diêu hồng, rô phi 2. Lựa chọn thức ăn
2.1. Thức ăn công nghiệp
2.1.1. Lựa chọn thức ăn công nghiệp 2.1.2. Kiểm tra thức ăn
2.1.3. Bảo quản thức ăn công nghiệp 2.2. Thức ăn tự chế
2.2.1 Lựa chọn nguyên liệu
2.2.2 Xác định thành phần nguyên liệu
2.2.3 Chế biến thức ăn 2.3. Thức ăn xanh
Bài 4: Cho cá ăn Thời gian: 16 giờ
Mục tiêu:
- Tính được lượng thức ăn cho cá;
- Thực hiện cho cá ăn theo 4 đúng;
- Kiểm tra được cá sau khi cho ăn để điều chỉnh thức ăn.
1. Xác định lượng thức ăn, số lần cho cá ăn 1.1. Tính lượng thức ăn hàng ngày
1.2. Xác định thời gian, số lần cho cá ăn 2. Cho cá ăn
2.1. Đối với thức ăn công nghiệp 2.2. Đối với thức ăn tự chế 2.3. Đối với thức ăn xanh 3. Kiểm tra sau khi cho cá ăn 4. Điều chỉnh thức ăn
4.1. Điều chỉnh lượng thức ăn 4.2. Điều chỉnh loại thức ăn
5. Ghi nhật ký lượng thức ăn hàng ngày của cá
Bài 5: Quản lý ao nuôi Thời gian: 16 giờ Mục tiêu:
- Nêu được những yếu tố môi trường ảnh hưởng đến cá;
- Đo được các yếu tố môi trường bằng các dụng cụ đơn giản;
- Xử lý được các yếu tố môi trường và hệ thống ao nuôi.
1. Kiểm tra và xử lý các yếu tố môi trường 1.1. Độ pH
1.2. Ôxy hòa tan 1.3. Nhiệt độ nước
1.4. Màu nước 1.5. Độ trong 1.6. NH3
1.7. Độ mặn
2. Kiểm tra ao nuôi 2.1. Bờ bao
2.2. Lưới bao 2.3. Cống
3. Quản lý các loại địch hại 4. Thay nước ao nuôi định kỳ 4.1. Lấy nước vào ao chứa 4.2. Xử lý nước ao chứa 4.3. Thay nước cho ao nuôi
5. Ghi nhật ký chất lượng nước ao nuôi
Bài 6: Xử lý chất thải Thời gian : 12 giờ Mục tiêu:
- Nêu được tầm quan trọng của việc xử lý chất thải;
- Xử lý được chất thải nuôi cá trước khi đưa ra môi trường ngoài
1. Tầm quan trọng việc xử lý chất thải 2. Xử lý bùn đáy ao
3. Lắng nước thải
4. Tiêu diệt mầm bệnh trong nước thải
5. Đưa nước thải đã được xử lý ra môi trường 6. Ghi nhật ký xử lý chất thải
Bài 7: Quản lý lồng, bè nuôi Thời gian: 16 giờ Mục tiêu:
- Nêu được ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường đến lồng, bè nuôi cá.
- Đo được các yếu tố môi trường bằng các dụng cụ đơn giản như nhiệt kế, tỷ trọng kế, đĩa đo độ trong, các test kit;
- Xử lý được các yếu tố môi trường và hệ thống lồng, bè nuôi khi bất lợi.
1. Kiểm tra và xử lý một số yếu tố môi trường nước khu vực lồng, bè nuôi 2. Kiểm tra và xử lý hệ thống lồng, bè
2.1. Neo, dây neo 2.2. Phao
2.3. Lưới 2.4. Khung
3. Vệ sinh lồng, bè
4. Xử lý sự cố bất thường
5. Ghi nhật ký chất lượng nước lồng, bè nuôi IV. ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN:
1. Tài liệu giảng dạy
Giáo trình mô đun Chăm sóc và quản lý trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp của nghề Nuôi cá diêu hồng, cá rô phi; tài liệu phát tay.
2. Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ - Máy vi tính, máy chiếu;
- Bài giảng điện tử, giáo án;
- Đĩa, băng hình, hình ảnh minh họa về kỹ thuật nuôi cá diêu hồng, rô phi.
3. Điều kiện về cơ sở vật chất (cho lớp học 30 học viên)
- Phòng học lý thuyết có trang bị bảng, máy chiếu, máy vi tính, màn hình.
- Ao, lồng, bè nuôi cá - Dụng cụ và trang thiết bị:
+ Cân đồng hồ 50kg, 1kg: 1 cái mỗi loại + Thau (đường kính 40-60cm): 10 cái + Xô: 10 cái
+ Chài 4-6m2: 1 cái + Sàng ăn, Vợt: 5 cái
+ Bình phun nước (nhựa) 1l: 5 cái + Thuyền cho ăn: 1 cái
+ Đèn pha: 5 cái
+ Kính lúp: 5 cái
+ Test kit đo pH, Giấy quì: 5 hộp + Test kit đo oxy hòa tan: 5 hộp + Test kit đo độ kiềm: 5 hộp + Máy đo pH cầm tay: 2 cái + Nhiệt kế 0-100oC: 5 cái + Máy xay thức ăn: 1 cái - Thức ăn:
+ Thức ăn viên cho cá: 30 kg + Dầu mực: 1 lít
+ Cám: 20kg + Bột bắp: 20kg + Bột cá: 10kg + Bột gòn: 2kg + Vitamin: 1 gói + Khoáng: 1 gói + Bánh dầu: 1kg + Cá tươi, ốc...: 20kg + Rau xanh
- Thuốc, hóa chất:
+ Formol: 5 lít + Clorin: 5kg + Vôi cục: 10kg + Vôi bột: 50 kg + Dolomite: 10kg + Zeolite: 10kg + Saponin: 10kg + BKC: 3 lít
+ Thuốc thú y thuỷ sản: 0,5kg + Các chế phẩm sinh học: 1 gói 4. Điều kiện khác:
Bảo hộ lao động (Quần áo lội nước, áo mưa, găng tay, ủng, khẩu trang...);
chuyên gia hướng dẫn thực hành (chủ hộ nuôi hoặc kỹ thuật viên trang trại…).
V. PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ:
1. Phương pháp đánh giá a) Bài kiểm tra định kỳ:
- Kiểm tra lý thuyết: kiểm tra viết (tự luận) hoặc vấn đáp.
- Kiểm tra thực hành: làm bài thực hành theo nhóm hoặc cho từng cá nhân.
Đánh giá kết quả bài thực hành của học viên bằng cách đánh giá kết quả hoàn thành bài thực hành của học viên.
b) Kiểm tra hết mô đun:
- Kiểm tra lý thuyết: kiểm tra viết (tự luận, trắc nghiệm) hoặc vấn đáp.
- Kiểm tra thực hành: làm bài thực hành theo nhóm hoặc cho từng cá nhân.
Đánh giá kết quả bài thực hành của học viên bằng cách kết hợp theo dõi quá trình thực hiện và chất lượng, thời gian hoàn thành sản phẩm cuối cùng của học viên.
2. Nội dung đánh giá a) Kiến thức:
- Tính ăn, tăng trưởng của cá diêu hồng, cá rô phi;
- Ảnh hưởng của một số yếu tố môi trường đến cá.
b) Kỹ năng:
- Tính lượng thức ăn cho cá;
- Tính lượng hóa chất, chế phẩm sinh học để xử lý nước, đáy ao nuôi;
- Thao tác lấy mẫu, kiểm tra cá;
- Thao tác kiểm tra thức ăn;
- Thao tác chuẩn bị thức ăn, cho ăn
- Thao tác đo chỉ tiêu môi trường nước bằng test kit và các dụng cụ đo đơn giản.
VI. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN:
1. Phạm vi áp dụng chương trình
- Chương trình mô đun này áp dụng cho các khoá dạy nghề trình độ sơ cấp, trước hết cho các khoá dạy nghề phục vụ cho Đề án đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020.
- Chương trình có thể sử dụng dạy độc lập hoặc kết hợp cùng một số mô đun khác cho các khoá tập huấn hoặc dạy nghề dưới 3 tháng.
- Chương trình áp dụng trong phạm vi cả nước.
- Ngoài người lao động nông thôn, chương trình dùng để giảng dạy nhằm nâng cao kiến thức, kỹ năng cho các đối tượng khác có nhu cầu.
2. Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mô đun Môđun này gồm phần lý thuyết và thực hành, tuy nhiên cần thực hiện phương pháp dạy tích hợp giữa lý thuyết và thực hành để học viên dễ tiếp thu bài và gây hứng thú trong học tập.
a) Phần lý thuyết
- Giáo viên sử dụng kết hợp nhiều phương pháp giảng dạy, nhưng chú trọng phương pháp giảng dạy tích cực (phương pháp nêu vấn đề, phương pháp đàm thoại, phương pháp thảo luận nhóm), phát huy khả năng tư duy và sáng tạo của học viên.
- Giáo viên sử dụng các dụng cụ trực quan, mô hình và giáo án bài giảng điện tử với các bài tập, thực tế trong giảng dạy lý thuyết để người học nắm bắt những kiến thức một cách dễ dàng và không gây nhàm chán.
b) Phần thực hành
- Thực hiện hướng dẫn thực hành theo quy trình hướng dẫn kỹ năng.
- Khi giảng dạy cần kết hợp giữa việc giảng dạy, thảo luận ở trên lớp với việc tổ chức tìm hiểu thực tế quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm tại địa phương để đảm bảo tính thiết thực trong dạy nghề cho lao động nông thôn.
- Giáo viên sử dụng dụng cụ trực quan và thao tác mẫu, người học quan sát, làm theo và làm nhiều lần.
- Giáo viên khuyến khích thái độ tự tin và mạnh dạn của học viên trong thực hành và giúp họ tự kiểm tra việc thực hiện của chính bản thân.
- Giáo viên theo dõi kỹ năng thực hành của học viên và nhận xét, nêu ra được những khó khăn và sai sót trong khi thực hiện công việc và hướng dẫn cách khắc phục.
3. Những trọng tâm chương trình cần lưu ý
Trọng tâm của mô đun Chăm sóc và quản lý của nghề Nuôi cá diêu hồng, cá rô phi là các phần: Kiểm tra cá, Xác định lượng thức ăn cho cá, Kiểm tra và xử lý một số yếu tố chủ yếu của hệ thống nuôi tác động đến cá.
4. Tài liệu cần tham khảo
1. BNN-PTNT, 2013. Kỹ thuật nuôi cá rô phi đơn tính đực trong ao. Nhà xuất bản nông nghiệp. Hà Nội.
2. Đỗ Đoàn Hiệp - Trần Văn Vĩ - Nguyễn Tiến Thành, 2007, Thức ăn cho tôm cá sử dụng và chế biến, Nhà xuất bản Thanh Hóa, 2007.
3. Phạm Ninh Hải, tạp chí số 3/2009 – Khoa học công nghệ, số ra ngày thứ tư, 29 Tháng 7 năm 2009.
4. Kỹ thuật nuôi cá điêu hồng - Sở Nông nghiệp Vĩnh Long.
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN
Tên mô đun: Phòng trị bệnh Mã số mô đun: MĐ 05
Nghề: Nuôi cá diêu hồng, cá rô phi
CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN PHÒNG TRỊ BỆNH Mã số mô đun: MĐ 05
Thời gian mô đun: 92 (Lý thuyết: 16 giờ ; Thực hành: 72 giờ;
Kiểm tra hết mô đun: 4 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:
1. Vị trí
Mô đun Phòng trị bệnh là mô đun chuyên môn thuộc chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nuôi cá diêu hồng, cá rô phi, được học sau các mô đun Chuẩn bị ao; Chuẩn bị lồng, bè; Chọn và thả giống; học song song với mô đun Chăm sóc và quản lý, trước mô đun Thu hoạch và tiêu thụ.
2. Tính chất
Mô đun Phòng trị bệnh được tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hiện các công việc: phòng bệnh, theo dõi phát hiện cá bệnh và trị bệnh kịp thời cho cá diêu hồng, cá rô phi. Mô đun được giảng dạy tại cơ sở đào tạo hoặc tại địa phương có ao, bè đang nuôi cá với đầy đủ dụng cụ và thuốc phòng trị bệnh.