Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.3. Phương pháp nghiên cứu, kỹ thuật sử dụng
2.3.1. Nội dung 1: Điều tra đánh giá tuyển chọn giống trong quần thể cam tại các vùng trồng cam huyện Hàm Yên
Kế thừa các nguồn thông tin, tư liệu thứ cấp của Trung tâm cây ăn quả, phòng Nông nghiệp và PTNT, Phòng Thống kê huyện Hàm Yên.
Điều tra, đánh giá, nghiên cứu tại các xã trồng cam huyện Hàm Yên, kết hợp phỏng vấn có sự tham gia của người dân (PRA).
Thu thập cá thể ưu tú, Xác định đặc tính không hạt, ít hạt của cây 2.3.1.1. Điều tra tuyển chọn cây ưu tú
* Tiêu chuẩn chọn cây ưu tú theo hướng không hạt ít hạt - Cây không hạt hoặc có số hạt/quả thấp.
- Chọn cây có độ tuổi tử 6 tuổi trở lên thuộc các vườn cam có tính đại diện cho vùng về độ dốc, đất đai tương đối đồng đều.
- Chọn cây đang ở vào thời kỳ sinh trưởng mạnh nhất, sinh trưởng khoẻ, tán cây, hình thái lá, khả năng phân cành mang đầy dủ các tính trạng của giống.
- Trọng lượng bình quân của quả phải đồng đều: từ 180 - 250gr, quả phải phân bố đều trên mặt tán, màu sắc điển hình của giống, màu sáng, vỏ quả mịn. Độ brix khi chín là từ >11%. Tỷ lệ phần ăn được chiếm từ 60 - 65% trở lên, số lượng hạt/quả < 10 hạt, không bị nhiễm các loại sâu, bệnh hại chính như: sâu đục thân, bệnh greening, triteza, phytophthora...
* Nghiên cứu các chỉ tiêu sinh trưởng cây cam ưu tú trong quá trình điều tra.
- Chu vi gốc: đo tại vị trí phía trên cách mặt đất 30cm.
- Đo chiều cao cây: đo từ mặt đất đến đỉnh ngọn cây.
- Đường kính tán: đo 2 chiều vuông góc Đông Tây - Nam Bắc theo hình chiếu tán cây, lấy trị số trung bình.
* Các chỉ tiêu về chất lượng của cây ưu tú. Đối với các cây ưu tú được tuyển chọn qua quá trình điều tra tổng thể tiến hành lấy mẫu quả phân tích. Số lượng quả lấy mẫu cho mỗi cây là 4 quả. Các chỉ tiêu phân tích gồm có:
- Độ đường: đo độ brix bằng chiết quang kế.
- Tỷ lệ ăn được: Khối lượng ăn được chia tổng khối lượng vỏ và vách múi - Đếm số hạt/quả, số múi/quả
- Độ mọng, màu sắc của quả đánh giá bằng cảm quan.
- Khối lượng quả: dùng cân cân các mẫu, tính trị số trung bình của quả.
* Các đặc điểm thực vật học.
- Hình dạng bộ khung của cây.
- Hình dạng màu sắc, kích thước của quả.
* Sâu bệnh hại.
- Thống kê danh mục các loại sâu, bệnh hại, mức độ phổ biến trên mỗi giống. Tiến hành kiểm tra tại hiện trường xác định cấp nhiễm sâu bệnh hại theo các cấp như sau:
Sâu hại được đánh giá như sau:
- Cấp 0: không sâu hại - (-) không bị nhiễm - Cấp 1: bị hại < 10% - (++) bị nhiễm nặng - Cấp 2: Bị hại từ 10-30% - (+) bị nhiễm nhưng ít - Cấp 3: Bị hại từ 31-50%
- Cấp 4: Bị hại >50%
Đánh giá các cấp theo phương pháp lấy mẫu cành lá ở xung quanh tán và đánh giá tình hình gây hại của sâu bệnh.
2.3.1.2. Phương pháp
- Thu thập tài liệu thứ cấp về điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội, tình hình sản xuất cam tại các xã vùng cam của huyện Hàm Yên, Tuyên Quang
- Xây dựng thang điểm đánh giá cây cam tốt, cây cam ưu tú theo các tiêu chí đánh giá của Viện nghiên cứu rau quả và Trường Đại học Nông Lâm Thái nguyên.
- Lập phiếu điều tra theo các chỉ tiêu đánh giá cây cam tốt cây cam ưu tú.
- Tiến hành điều tra toàn diện, phát hiện các cây cam tốt tại các vùng trồng cam tập trung của huyện Hàm Yên. Quan sát trực tiếp trên đồng ruộng.
- Phân tích chất lượng mẫu quả: hàm lượng đường, tỷ lệ ăn được theo phương pháp hiện hành tại phòng thí nghiệm.
- Xử lý các số liệu thu thập được qua quá trình điều tra và các kết quả phân tích bằng chương trình IRRISTART.
2.3.1.3. Đánh giá cây ưu tú
Theo phương pháp loại trừ dần cá thể trên cơ sở các yếu tố về đặc điểm, hình thái, năng suất, phẩm chất quả và khả năng chống chịu của cây cam sành.
Việc đánh giá cây ưu tú được thực hiện theo biểu 1 Thang điểm đánh giá cây cam ưu tú (phụ lục 1).
2.3.2. Nội dung 2: Nghiên cứu ảnh hưởng của Gibbrelline và NAA đến số hạt/quả và chất lượng cam sành tại Hàm Yên, Tuyên Quang
Công thức 1: Không phun - Đối chứng Công thức 2: Phun GA3 nồng độ 20 ppm Công thức 3: Phun GA3 nồng độ 40 ppm Công thức 4: Phun NAAnồng độ 10 ppm
Công thức 5: Phun GA3 nồng độ 20 ppm + NAAnồng độ 10 ppm Công thức 6: Phun GA3 nồng độ 40 ppm + NAAnồng độ 10 ppm Công thức 7: Phun GA3 Thiên Nông
Bố trí các thí nghiệm trên vườn cam 6 tuổi trồng sẵn của nông dân tại xã Yên Lâm huyện Hàm Yên theo phương pháp khảo nghiệm cây lâu năm (Phạm Chí Thành, 1998). Mỗi công thức 3 cây, mỗi cây là 1 lần nhắc lại, tổng số cây trong thí nghiệm là 21 cây.
Ngoài yếu tố thí nghiệm là phun GA3 và NAA, các công thức được chăm sóc theo một nền chung. Thời gian phun GA3 và NAA được thực hiện làm 3 lần: Lần 1 phun trước nở hoa 5 - 7 ngày. Lần 2 phun khi hoa nở rộ. Lần 3 phun sau tắt hoa 5 ngày. Phun ướt toàn bộ các chùm nụ, hoa, quả non khi trời dâm mát.
* Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi
- Đặc điểm chùm hoa: Đánh dấu ngẫu nhiên trên mỗi cây của một lần nhắc 10 chùm nụ (30 cành chùm/1 lần nhắc) để theo dõi
- Tỷ lệ đậu quả ở các ngưỡng thời gian khác nhau: Mỗi lần nhắc theo dõi 1 cây, bằng cách đánh dấu cành chùm ngay từ khi xuất hiện nụ, định kỳ 5-10 ngày một lần đếm hoa, quả rụng cho tới khi đậu quả ổn định.
+ Tỷ lệ đậu quả (%) = (Tổng số quả đậu tại thời điểm theo dõi/Tổng số hoa, quả non rụng + Tổng số quả đậu tại thời điểm theo dõi) * 100
- Một số chỉ tiêu cơ giới của quả.
Dùng thước Pamer đo đường kính quả và chiều cao quả, mỗi công thức đo 30 quả chia làm 3 lần nhắc lại. Quả theo dõi được đánh dấu cố định trên cây phân bố đều ở các hướng và các tầng tán.
+ Chiều cao quả (cm): Đo ở vị trí cao nhất theo chiều song song với trục quả.
+ Chiều rộng quả (cm): Đo ở vị trí rộng nhất của quả.
- Chỉ tiêu về năng suất quả:
+ Số lượng quả/cây: Đếm toàn bộ số quả của cây theo dõi, tính trung bình.
+ Khối lượng trung bình quả (g/quả): Cân mỗi cây 30 quả, tính trung bình.
Năng suất lý thuyết (kg/cây) =
Khối lượng trung bình quả (g) x số quả/cây 1.000
- Chỉ tiêu về chất lượng quả
+ Số hạt/quả: Xác định bằng phương pháp đếm số hạt mỗi công thức 4 quả, 3 lần nhắc lại.