Phần 4. Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.3. Ảnh hưởng của Neoavi SupaMax đến biểu mô niêm mạc ruột chuột Swiss albino
4.3.2. Ảnh hưởng của chế phẩm Neoavi SupaMax đến kích thước lông
Để đánh giá được sự ảnh hưởng của bổ sung chế phẩm Neoavi SupaMax trong nước uống cho chuột đến kích thước lông nhung, các tiêu bản từ tá tràng, không tràng và hồi tràng được quan sát dưới kính hiển vi gắn máy ảnh và màn hình. Các lông nhung trên 6 vi trường của mỗi tiêu bản được đo chiều cao và chiều rộng.
Chiều cao được đo tính từ điểm cao nhất tại đỉnh lông nhung kéo xuống đến đáy lông nhung. Chiều rộng được đo vuông góc với chiều cao tại trung điểm chiều cao.
Kết quả đo kích thước lông nhung ở tá tràng (hình 4.9) cho thấy ở nhóm đối chứng, lông nhung ở biểu mô không tràng cao hơn lông nhung ở tá tràng và hồi tràng. Chiều cao lông nhung tá tràng tương đương chiều cao lông nhung hồi tràng. Ngược lại, lông nhung tá tràng và hồi tràng rộng hơn lông nhung không tràng. Chênh lệch này cũng được xác định ở nhóm chuột được bổ sung chế phẩm probiotic NĐ thấp. Ở nhóm NĐ trung bình và NĐ cao, chênh lệch chiều rộng lông nhung giữa 3 đoạn ruột có xu hướng ngược lại. Tuy nhiên, sai khác không có ý nghĩa thống kê.
Hình 4.9. Chiều cao và chiều rộng lông nhung biểu mô tá tràng
(a; b = sai khác có ý nghĩa với các giá trị tương ứng của các nhóm còn lại; p<0,05)
Chiều cao lông nhung tá tràng của nhóm nồng độ trung bình là 385,23 ± 19,65àm, cao hơn 3 nhúm cũn lại (hơn 32,02% so với nhúm ĐC; 27,77%; so với nhóm NĐ thấp và 15,80% so với nhóm NĐ cao), (P<0,05). Không có sai khác giữa chiều cao lông nhung không tràng giữa ba nhóm được bổ sung chế phẩm.
Chiều rộng lông nhung ở tá tràng của nhóm nồng độ trung bình cao hơn ở 3 nhóm còn lại (P<0,05). Nồng độ thấp và nồng độ cao không ảnh hưởng đến chiều rộng lông nhung tá tràng chuột thí nghiệm. (hình 4.9).
Tỷ lệ chiều cao/chiều rộng cũng được xem là một chỉ tiêu đánh giá chất lượng lông nhung, tỷ lệ này càng lớn, khả năng hấp thu càng cao; độ bền vững của lông nhung càng lớn. Ở tá tràng, tỷ lệ này đạt cao nhất ở nhóm NĐ trung bình (11,15) tiếp theo là nhóm NĐ cao (11,08), nhóm ĐC (10,79) và nhóm NĐ thấp (9,23).
Hình 4.10. Chiều cao và chiều rộng lông nhung biểu mô không tràng
(a; b = sai khác có ý nghĩa với các giá trị tương ứng của các nhóm còn lại; p<0,05)
Chiều cao lông nhung không tràng của 3 nhóm được bổ sung probiotic đều cao hơn khoảng 30% so với chiều cao lông nhung của nhóm đối chứng (hình 4.10). Tá tràng cũng là đoạn ruột dài nhất và có lông nhung cao hơn các ở các đoạn ruột còn lại. Đây cũng là nơi có chức năng hấp thu chính. Vì vậy, tác động của probiotic làm thay đổi chỉ số này so với đối chứng là rất có ý nghĩa (hình 4.10).
Chiều rộng lông nhung không tràng của nhóm NĐ cao cao hơn của các nhóm còn lại (P<0,05). Không có sự sai khác của giá trị này nhóm NĐ thấp và nhóm NĐ trung bình so với đối chứng (hình 4.10).
Tỷ lệ chiều cao/chiều rộng của lông nhung ở không tràng đạt cao nhất ở nhóm NĐ thấp (16.88) tiếp theo là nhóm NĐ trung bình (13,95), nhóm NĐ cao (13,55) và nhóm ĐC (12,32). Như vậy cả ba mức nồng độ chế phẩm đều có tác dụng cải thiện chỉ số kích thước lông nhung không tràng.
Không có sự sai khác giữa chiều cao và chiều rộng lông nhung hồi tràng của các nhóm chuột (hình 4.11). Tuy nhiên, nếu căn cứ vào tỷ lệ chiều cao/chiều rộng, nhóm được bổ sung NĐ cao đạt cao nhất (12,17) tiếp đến là nhóm ĐC (11,71), nhóm NĐ trung bình (10,09) và nhóm NĐ thấp (9,29).
Hình 4.11. Chiều cao và chiều rộng lông nhung biểu mô hồi tràng
(a; b = sai khác có ý nghĩa với các giá trị tương ứng của các nhóm còn lại; p<0,05)
Diện tích bề mặt biểu mô ruột tương quan thuận với khả năng hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể. Diện tích niêm mạc lớn cùng với sự nguyên vẹn của biểu mô là yếu tố quyết định tới khả năng chuyển hóa thức ăn, tăng hấp thu các chất dinh dưỡng từ đó làm tăng khả năng thu nhận thức ăn hay chuyển hóa thức ăn.
Những nghiên cứu trước của nhiều tác giả đã cho thấy khả năng thu nhận thức ăn chịu ảnh hưởng của chiều cao và độ dày của lông nhung (Erfani Majd et al., 2013). Nhiều chế phẩm probiotic và symbiotic có tác dụng làm tăng chiều cao lông nhung biểu mô niêm mạc ruột (Erfani Majd et al., 2013). Ngoài ra chiều cao lông nhung còn liên quan tới độc tố (Awad et al., 2006).
Chiều cao và chiều rộng lông nhung là hai chỉ số chính biểu hiện tính toàn vẹn của lông nhung và quyết định diện tích bề mặt biểu mô ruột - yếu tố ảnh hưởng đến khả năng hấp thu chất dinh dưỡng. Đây là một trong hai cơ chế tác động chính làm giảm tỷ lệ chuyển hóa thức ăn từ đó giảm chi phí cho thức ăn được bổ sung chế phẩm NeoAvi SupaMax với thành phần vi khuẩn Bacillus dạng bào tử.
Tóm lại, với NĐ thấp, Neoavi SupaMax có tác dụng tăng chiều cao lông nhung ở không tràng. Với nồng độ trung bình, chế phẩm có tác dụng tốt đến chiều cao và chiều rộng lông nhung ở tá tràng đồng thời làm tăng chiều cao lông nhung không tràng. Ở nồng độ cao, Neoavi SupaMax làm tăng chiều cao và chiều rộng lông nhung của không tràng.
Căn cứ vào tỷ lệ chiều cao/chiều rộng lông nhung, mức nồng độ thấp có tác dụng tốt nhất ở không tràng; mức nồng độ trung bình có tác dụng tốt ở tá tràng;
mức nồng độ cao có tác dụng tốt ở hồi tràng.
Các kết quả đánh giá ảnh hưởng của chế phẩm đến tăng trọng và tỷ lệ chuyển hóa thức ăn trong 8 tuần thí nghiệm cho thấy nồng độ cao có tác dụng rõ rệt đến tăng trọng và chuyển hóa thức ăn của chuột thí nghiệm. Kết hợp với kết quả đánh giá tác động lên biểu mô niêm mạc ruột, có thể cho rằng mức nồng độ cao (1g Neoavi SupaMax với số lượng bào tử Bacillus đạt 5x108CFU/g) có tác dụng tốt nhất đến chuột Swiss albino.
Trong thời gian gần đây đã có một số nghiên cứu ở Việt Nam đánh giá hiệu quả của bổ sung chế phẩm chứa Bacillus dạng bào tử chịu nhiệt đến sinh trưởng, vi sinh vật đường ruột và kích thước biểu mô niêm mạc ruột của một số giống vật nuôi. Nghiên cứu của Nguyễn Thị Thơm và cs. (2017) cho thấy Bacillus dạng bào tử chịu nhiệt làm tăng khối lượng gà Ross 308 trong giai đoạn 15 đến 28 ngày tuổi; cải thiện tỷ lệ chuyển hóa thức ăn trong hai tuần đầu sau nở nhưng không ảnh hưởng đến lượng thức ăn thu nhận từ sau nở đến 45 ngày tuổi. Chế phẩm làm tăng chiều cao và giảm chiều rộng lông nhung biểu mô niêm mạc
không tràng. Nguyễn Đình Trình và cs. (2017). Bacillus dạng bào tử bền nhiệt không ảnh hưởng đến cấu trúc vi thể và kích thước lông nhung biểu mô ruột non lợn con theo mẹ nhưng làm tăng khả năng sinh trưởng trong giai đoạn 7-28 ngày tuổi. Với lợn con sau cai sữa, bào tử Bacillus không ảnh hưởng đến sinh trưởng nhưng có tác dụng cải thiện hệ số chuyển hóa thức ăn; tăng chiều cao và chiều dày lông nhung biểu mô tá tràng và hồi tràng. Nghiên cứu cũng chứng minh rằng chế phẩm chứa vi khuẩn dạng bào tử làm giảm tỷ lệ mắc hội chứng tiêu chảy và tổng số ngày tiêu chảy của lợn con ở cả hai giai đoạn.
Như vậy, tác dụng của vi khuẩn probiotic nói chung và của probiotic dạng bào tử nói riêng khác nhau đối với mỗi đối tượng vật nuôi. Trong cùng một loài, tác động còn thay đổi theo tuổi của vật nuôi. Trên các giống vật nuôi, tác động của probiotic đến những chỉ tiêu tăng trưởng, chuyển hóa thức ăn, hình thái biểu mô ruột, số lượng vi khuẩn đường ruột… cũng không đồng nhất. Điều này có thể do sự tương tác giữa các thành phần vi sinh vật trong probiotic với hệ vi khuẩn đường ruột và niêm mạc ruột của vật chủ.
Đây là nghiên cứu đầu tiên đánh giá an toàn và tác dụng phụ thuộc liều lượng của chế phẩm probiotic trên chuột nhắt Swiss albino. Tuy các chỉ tiêu nghiên cứu chưa nhiều những những kết quả này có thể được coi là cơ sở cho nhà sản xuất và người chăn nuôi quyết định sử dụng chế phẩm với liều lượng phù hợp, đảm bảo mang lại tác dụng mong muốn với giá thành hợp lý.