- Tiến hănh: Lấy cốc sứ sấy thật khô đến khối lượng không đổi sau đó cho văo
AN TOĂN LAO ĐỘNG VỆ SINH XÍ NGHIỆP PHÒNG CHÂY VĂ CHỮA CHÂY
PHÒNG CHÂY VĂ CHỮA CHÂY
11.1. An toăn lao động
An toăn lao động trong nhă mây đóng vai trò rất quan trọng, nó ảnh hưởng rất lớn đến quâ trình sản xuất. Vì vậy cần phải đặc biệt quan tđm vă phổ biến rộng rêi để cho mọi thănh viín trong nhă mây hiểu rõ tầm quan trọng của nó.
Nhă mây cần đưa câc nội quy, biện phâp chặt chẽ để đề phòng một câch có hiệu quả nhất.
11.2 Câc nguyín nhđn gđy ra tai nạn
- Tổ chức lao động vă sự liín hệ giữa câc bộ phận không chặt chẽ. - Câc thiết bị bảo hộ lao động còn thiếu hoặc không đảm bảo an toăn. - Ý thức chấp hănh kỷ luật của công nhđn chưa cao.
- Vận hănh mây móc không đúng quy trình kỹ thuật. - Trình độ thao tâc của công nhđn còn yếu.
- Câc thiết bị không có hệ thống bảo vệ hoặc bảo vệ không an toăn.
11.3 Một văi biện phâp hạn chế tai nạn lao động
- Tại câc phđn xưởng phải có sơ đồ quy trình vận hănh của từng loại thiết bị. - Câc đường ống dẫn hơi, nhiệt phải có lớp bảo ôn, van giảm âp, âp kế.
- Bố trí lắp đặt câc thiết bị phù hợp quy trình sản xuất, câc thiết bị có động cơ như mây xât, đânh bóng, săng, quạt...cần phải có lưới che chắn.
- Kho xăng, dầu, thănh phẩm phải đặt xa nguồn nhiệt. Không được hút thuốc trong câc kho vă phđn xưởng sản xuất.
- Cần có những kỷ luật nghiím đối với những trường hợp không tuđn thủ những nội quy của nhă mây.
11.4. Những yíu cầu về an toăn lao động
Đảm bảo ânh sâng
Đảm bảo độ sâng tối thiểu Emin trong nhă mây, đặc biệt lă văo ca lăm việc ban đím. Cần tận dụng tối đa ânh sâng tự nhiín.
An toăn về điện
- Về chiếu sâng: Số bóng đỉn, vị trí treo, đặt công tắc, cầu dao phải phù hợp với thao tâc. Câc mạch điện phải kín, đặt nơi khô râo
- Về thiết bị điện:
Mỗi thiết bị phải có hệ thống bâo động riíng khi có sự cố, có rơle tự ngắt khi quâ tải. Mọi thiết bị đều phải nối đất.
An toăn về sử dụng thiết bị
Bộ phận truyền động cần phải được che chắn, giữa câc thiết bị cần có khoảng câch tương đối rộng, ít nhất lă 800 mm. Bín trong phđn xưởng cần tương đối rộng rêi, thoâng mât, có đủ ânh sâng để công nhđn dễ dăng lăm việc.
Thường xuyín theo dõi chế độ lăm việc của mây, có chế độ vệ sinh, vô dầu mỡ định kỳ. Sau mỗi ca lăm việc cần níu rõ tình trạng nếu có sự cố để ca sau xử lý.
Mỗi công đoạn cần treo bảng nội quy vận hănh vă sự cố có thể xảy ra của mây, cũng như về an toăn lao động để nhắc nhở công nhđn chấp hănh triệt để quy chế bảo hộ lao động. Tổ chức học tập thường xuyín.
Phòng chống ồn vă rung
Với đặc điểm của nhă mây lương thực, thì việc chống ồn vă rung sẽ rất quan trọng. Nó ảnh hưởng đến hiệu suất của mây móc, tuổi thọ của công trình, tâc động đến câc cơ quan thần kinh của công nhđn vận hănh sinh ra nhức đầu, mệt mỏi. Lăm giảm khả năng lao động vă dễ gđy ra tai nạn lao động.
Để hạn chế vă giảm đến mức thấp nhất tiếng ồn vă chống rung cần: + Lắp râp thiết bị phải cđn đối, câc bulông phải bắt chặt.
+ Cần có thiết bị câch đm tốt tại những nơi có độ ồn cao. + Khi xử lý móng phđn xưởng phải tính toân kỹ lưỡng.
Chống sĩt
Để đảm bảo an toăn cho công nhđn lăm việc cũng như câc thiết bị trong nhă mây cần phải có cột thu lôi tại câc vị trí cao.
11.5 Vệ sinh xí nghiệp. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Vệ sinh xí nghiệp lă một trong những vấn đề quan trọng hăng đầu đối với câc nhă mây thực phẩm. Điều đó không những lăm cho môi trường nhă mây được sạch đẹp, tạo tđm lí thoải mâi cho công nhđn, tăng hiệu quả lăm việc mă còn góp phần nđng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo vệ sinh an toăn thực phẩm.
Xí nghiệp phải luôn sạch sẽ, thoâng mât. Cần có thảm cỏ vă hệ thống cđy xanh trong khuôn viín nhă mây nhằm tạo môi trường không khí trong lănh. Phải định kỳ khử trùng toăn nhă mây, đặc biệt lă câc kho nguyín liệu, thănh phẩm. Chống sự xđm nhập của mối, mọt, chuột. Câc mương rênh thoât nước phải luôn
luôn thông. Vệ sinh xí nghiệp bao gồm câc vấn đề sau: Cấp thoât nước, thông gió, chiếu sâng…
11.5.1. Vệ sinh câ nhđn
Vấn đề năy đặc biệt cần thiết cho câc công nhđn lao động trực tiếp. Khi văo nhă mây phải mặc đồng phục, đeo khẩu trang. Không được ăn uống trong khu sản xuất, thực hiện khâm sức khoẻ định kỳ cho công nhđn.
11.5.2. Vệ sinh thiết bị
Câc thiết bị phải được vệ sinh thường xuyín vă định kỳ trong từng thời điểm cố định hoặc khi thiết bị ngừng vận hănh.
11.5.3. Xử lý phế liệu:
Phế liệu trong quâ trình sản xuất như quả xanh, vỏ quả, vỏ thóc, nước nhớt...lă những loại dễ lđy nhiễm bẩn. Sau mỗi mẽ phải đưa ra ngoăi phđn xưởng để xử lý. Những loại phế liệu năy có thể bân cho nhă mây sản xuất phđn bón. Việc năy phải hợp đồng chặt chẽ để trânh ứ đọng phế liệu, tạo điều kiện cho vi sinh vật phât triển ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người vă môi trường.
11.5.4. Phòng chây chữa chây
Đđy lă công tâc đi đôi với an toăn lao động. Phòng chống chây tốt sẽ đảm bảo an toăn về lao động, bảo vệ tăi sản, tính mạng cho cân bộ công nhđn viín nhă mây.
Vòi nước chữa chây phải lắp đặt trực tiếp trín đăi nước vă được kiểm tra van khoâ thường xuyín. Mỗi nhă xưởng phải có vị trí nhất định chứa câc dụng cụ chữa chây .
Muốn thực hiện tốt việc năy, nhă mây cần tổ chức huấn luyện thường xuyín cho đội ngũ chữa chây của nhă mây cũng như thông bâo nội quy phòng chây chữa chây cho tất cả câc cân bộ công nhđn viín chức trong nhă mây được biết. Hăng thâng có kiểm tra định kì về thể lực, phương phâp, câch chữa chây (giả tạo)…mỗi năm tổ chức một cuộc thi về phòng chây chữa chây vă tổ chức chữa chây nhđn tạo với quy mô lớn.
Câc sự cố có thể gđy ra hoả hoạn như: Câc mảnh kim loại không được loại bỏ khi văo câc thiết bị gia công sẽ gđy ra câc tia lửa điện. Hệ thống câch điện bị hở gđy chập điện...
Để đảm bảo an toăn trong sản xuất cần thực hiện tốt nội quy của nhă mây: + Thường xuyín kiểm tra câc mạch điện, câc hệ thống dđy dẫn.
+ Câc loại phế liệu, nguyín vật liệu dễ chây phải thu dọn gọn găng.
+ Câc đường ống nước phục vụ cho công việc chữa chây luôn có nước, kiểm tra định kỳ vă có sự diễn tập về công tâc chữa chây. Trong nhă kho, nhă sản xuất chính có trang bị câc bình khí CO2 chữa chây. Có hệ thống bâo động khi có hỏa hoạn xảy ra.
KẾT LUẬN
Hiện nay nước ta đang bước văo thời kỳ công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước, nền kinh tế đang trín đă phât triển, mức sống của người dđn ngăy căng được nđng cao. Do đó ngănh công nghiệp nói chung vă ngănh thực phẩm nói riíng cần phải tạo ra những sản phẩm có chất lượng tốt để đâp ứng nhu cầu cho tiíu dùng cũng xuất khẩu.
Vì vậy, việc thiết kế nhă mây sản xuất că phí nhđn với năng suất 7000 tấn că phí quả / ngăy bằng phương phâp khô sẽ đâp ứng được phần năo nhu cầu của thị trường, góp phần văo sự nghiệp xđy dựng dất nước.
Qua thời gian thực hiện đồ ân, dưới sự hướng dẫn tận tình của thầy giâo Đặng Minh Nhật, sự giúp đỡ của bạn bỉ vă sự nổ lực tìm tòi học hỏi của bản thđn, qua sâch vở cũng như tham khảo thực tế đến nay tôi đê cơ bản hoăn thănh đồ ân được giao.
Trong quâ trình thiết kế tôi đê nắm bắt được những kiến thức về công nghệ sản xuất că phí nhđn nói riíng vă vấn đề xđy dựng nhă mây thực phẩm nói chung, cố gắng tìm ra một phương ân hợp lý vă tối ưu nhất, nhưng do thời gian có hạn, cùng với sự hạn chế về chuyín môn vă kinh nghiệm thực tế của bản thđn nín không thể trânh khỏi sai sót. Tôi rất mong sự đóng góp ý kiến của câc thầy cô giâo vă câc bạn để nđng cao kiến thức chuyín môn nhằm phục vụ cho công tâc sau năy.
Đă Nẵng ngăy …. thâng …. năm 2009
Sinh viín thực hiện