III. Các nhân tố ảnh hưởng đến cầu
3.3. Thị hiếu của người tiêu dùng
Hạt điều được biết đến với hương vị béo, thơm, bùi giàu dinh dưỡng và có nhiều các vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Khoa học đã chứng minh hạt điều còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp phòng chống bệnh tật như ngừa ung thư, tốt cho tim mạch, xương, khớp. Cũng vì lí do đó mà người tiêu dùng Việt Nam vẫn luôn có nhu cầu tiêu thụ lớn đối với hạt điều.
3.3.1. Yếu tố quyết định mua hạt điều
Chất lượng sản phẩm: Chất lượng của hạt điều là một yếu tố quan trọng để người tiêu dùng quyết định mua sản phẩm hay không.
Hạt điều ngon thường có vị giòn, hương thơm đặc trưng và không bị oxy hóa. Nhân hạt càng to thì càng thơm ngon, càng nhiều chất dinh dưỡng trong nhân hạt thì giá trị càng lớn. Ví dụ về Hạt điều Việt Nam chất lượng cao hàng đầu:
- Hạt điều W180 (265 – 395 hạt/kg) : Nhân hạt điều trắng nguyên kích thước lớn, đẹp mắt, ngon và cũng rất đắt đỏ. Loại hạt điều này là cao cấp nhất, được gọi là King of Cashew.J
- Hạt điều W210 (395 – 465 hạt/kg): Tên quốc tế là Jumbo Cashew Nuts, một loại hạt điều to đẹp, màu trắng và không vỡ.
Đây là dòng hạt điều ngon thứ hai chỉ sau W180.
- Hạt điều W240 (395 – 465 hạt/kg): Loại hạt điều trắng lớn, giòn ngon và còn nguyên hạt.
- Hạt điều W320 (660 – 706 hạt/kg): Hạt điều trắng nguyên hạt, không bị hư hỏng và không bị tách hạt.J
- Hạt điều W450 ( (880 – 990 hạt/kg): Tên quốc tế là Standard Nuts, một loại điều hạt nhỏ, trắng, còn nguyên hạt.[15]
Giá cả: Giá cả cũng là yếu tố quyết định tiêu dùng hạt điều.
Người tiêu dùng thường cho rằng giá cả hợp lý và cạnh tranh là một yếu tố quan trọng khi chọn mua hạt điều. Giá điều phụ thuộc vào nhu cầu, nguồn cung và những yếu tố kinh tế khác. Trên thị trường hiện nayJgiá hạt điều rang muối hiện nayJdao động từJ320.000 đến 550.000 vnđ/kg hạt điều tùy theokJ J chất lượng điều.[16]
Nguyên liệu: Người mua cũng quan tâm đến nguồn gốc và nguyên liệu của hạt điều. Hạt điều có nguồn gốc từ các vùng sản xuất uy tín có thể tạo niềm tin về chất lượng và an toàn thực. Hạt điều tươi, chất lượng cao thường được làm từ các giống cây chất lượng và được thu hoạch vào mùa vụ thích hợp.
Thương hiệu và uy tín: Thương hiệu và uy tín của nhà sản xuất hoặc nhà cung cấp cũng là yếu tố quan trọng. Một thương hiệu nổi tiếng và được người tiêu dùng tin tưởng có thể đảm bảo chất lượng sản phẩm hạt điều. Ở Việt Nam có nhiều thương hiệu hạt điều
nổi tiếng như: Hạt điều rang củi Hải Bình – Gia Lai, Hạt điều nhà Lê – Khánh Hòa, Thương hiệu hạt điều Vinanuts Hồ Chí Minh,…
Đóng gói và hình thức sản phẩm: Đóng gói và hình thức sản phẩm có thể ảnh hưởng đến sự quyết định mua của người tiêu dùng.
Một đóng gói hấp dẫn và chuyên nghiệp, cùng với sản phẩm được trình bày một cách hợp lý, sẽ thu hút sự chú ý của người mua.
3.3.2. Xu hướng tiêu thụ hạt điều
Hai năm dịch bệnh kéo dài và diễn biến phức tạp đã tác động mạnh đến sản xuất, tiêu thụ sản phẩm của các ngành nghề và người tiêu dùng thế giới. Tuy nhiên, đối với chế biến và xuất khẩu hạt điều, mức tiêu thụ của người tiêu dùng thế giới không vì dịch bệnh mà chững lại.JNgược lại, các chuyên gia ngành chế biến điều nhìn nhận, nhu cầu tiêu thụ sản phẩm này có nhiều lợi thế tăng cao trong thời gian tới.
Trong tháng 1/2023, xuất khẩu điều suy giảm mạnh cả về lượng và trị giá, nhưngJtừ tháng 2/2023 đến nayJđã tăng trưởng nhanh trở lại. Theo số liệu của Tổng cục Hải quan, trong tháng 2/2023, xuất khẩu nhân điềuJđạt 34,3 nghìn tấn, trị giá 197,7 triệu USD, tăng 25,8% về lượng và tăng 26,9% về trị giá so với tháng 1/2023; và so với cùng kỳ năm 2022 tăng 35,4% về lượng và tăng 31,2% về trị giá.
Sang đến tháng 3/2023, xuất khẩu hạt điềuJcủa Việt Nam đã tăng mạnh với 60 nghìn tấn, trị giá 355 triệu USD, tăng 75% về lượng và tăng 79,5% về trị giá so với tháng 2/2023, và so với cùng kỳ năm 2022 tăng 50,4% về lượng và tăng 48,6% về trị giá.
Tính chung quý 1/2023, xuất khẩu hạt điều đạt 122 nghìn tấn, trị giá 708 triệu USD, tăng 16,6% về lượng và tăng 14,2% về trị giá so với cùng kỳ năm 2022.