6.1 An toàn lao động và phòng cháy chữa cháy 6.1.1 Qui định an toàn lao động của công ty
_ Sử dụng đầy đủ các thiết bị bảo hộ lao động khi làm việc.
_ Chấp hành tuân thủ bàn giao ca, ký nhận kiểm tra nghiêm túc.
_ Thực hiện đúng nguyên tắc khi vận hành máy móc, thiết bị, phòng cháy chữa cháy.
_ Phải có rao chắn bao che bộ phận có bộ phận chuyển động vận tốc cao, các thiết bị đều có rơle bảo vệ.
_ Mỗi công nhân đều có trách nhiệm quản lý và bảo quản thiết bị ở khâu mà mình làm việc, không tự ý vận hành điều chỉnh ở khâu khác.
_ Không đùa giỡn khi làm việc.
_ Chấp hành tốt các định kỳ bảo dưỡng thiết bị khi máy móc có sự cố phải báo cáo và kịp thời sữa chữa.
6.1.2 Phòng cháy chữa cháy
Phòng cháy
_ Vissan có trên 90% năng lượng phục vụ là điện. Vì vậy việc quản lý nguồn điện trong sản xuất, sinh hoạt phải kiểm tra thường xuyên hàng tuần.
_ Nếu quá tải phải lắp thêm phụ tải, khi lắp đặt phải xem xét.
_ Kiểm tra bảo trì, sữa chữa đường dây.
_ Mỗi người ý thức được trách nhiệm, nghĩa vụ của mình trong phòng cháy.
_ Mỗi người phải hiểu được chất cháy là chất gì, dung chất gì để chữa cháy.
chữa cháy
_ Khi có cháy thì thông báo cháy cho mọi người xung quanh, ngắt điện, thông tin cho lãnh đạo, đơn vị chữa cháy chuyên nghiệp.
_ Dùng các bộ phận tự có để chữa cháy.
_ Tổ kĩ thuật: cúp điện, đèn, nắm được các thiết bị nào thuộc phản ứng cháy để có biện pháp.
_ Tổ cứu thương gọi trung tâm y tế.
_ Bảo vệ không co người lạ vào.
_ Lãnh đạo báo cho lực lượng chữa cháy: đường đi nguồn nước, công tác chữa cháy, trong giữ nguyên hiện trường để kiểm tra.
Ngoài ra để đảm bảo an toàn tính mạng, tài sản và giữ gìn trật tự trong công ty. Căn cứ vào tình hình cụ thể của công ty ban giám đốc đã đề ra bản nội quy phòng cháy _ chữa cháy như sau:
1. Phòng cháy và chữa cháy là nghĩa vụ và trách nhiệm của toàn thể cán bộ công nhân viên (CBCNV). Mọi người phải tham gia tích cực vào công tác phòng cháy và chữa cháy.
2. Đối với CBCNV của đơn vị phải có trách nhiệm bảo quản, giữ gìn và đặt phương tiện phòng cháy _ chữa cháy đúng nơi qui định, đảm bảo dễ thấy dễ lấy khi sử dụng. Không sử dụng thiết bị phòng cháy chữa cháy vào công việc khác.
3. Mọi CBCNV phải tham gia học tập phòng cháy chữa cháy và tuyên truyền cho mọi người tham gia công tác phòng cháy chữa cháy.
4. CBCNV và khách tham quan không mang chất dễ cháy, chất nổ vào nơi làm việc. Không được tùy tiện sử dụng các thiết bị dễ gây cháy nổ như:
bnà ủi, bếp điện, bếp ga... hoặc hút thuốc lá không đúng nơi quy định trong và ngoài giờ làm việc.
5. Phải tuân thủ nghiêm ngặt quy định về kỹ thuật khi sử dụng điện. Cấm câu mắc, sử dụng điện sai qui định. Sau ca làm việc phải kiểm tra lại các thiết bị điện, ngắt cầu dao điện khi không có nhu cầu.
6. Các kho hàng hoá phải thực hiện đúng qui trình xuất nhập, không để vật tư hàng hóa, các vật dụng khác,... áp sát đường dây điện, ổ điện bóng đèn.
Hàng hoá phải sắp xếp gọn gang, bảo đảm khoảng cách an toàn, dễ kiểm tra kiểm soát, tạo thuận lợi cho khi vận chuyển cần thiết.
7. Các đơn vị khi có nhu cầu đun nấu, sử dụng bếp ga trong việc sản xuất, thử nghiệm nghiên cứu,... phải tuân thu nghiêm ngặt các quy định kỹ thuật, niêm yết “qui trình sử dụng”. Đảm bảo tuyệt đối về phòng cháy chữa cháy.
8. Tuyệt đối không để xe gắn máy, ô tô vào trong khu vực sản xuất, kho hàng hóa, phòng làm việc.
9. Hết giờ làm việc, trước khi ra về CBCNV phải có chắc nhiệm tắt hết đèn, quạt, máy lạnh và kiểm tra tình trạng an toàn phòng cháy chữa cháy trong khu vực làm việc.
10. CBCNV và khách tham quan khi phát hiện cháy phải hô to báo động cháy, nhanh chóng thông tin qua hệ thống điện thoại hay trực tiếp báo cho đội phòng cháy chữa cháy, Công an thành phố _ Đội phòng cháy _ chữa cháy khu vực bằng số 114.
6.2 Xử lý nước thải, phế thải và vệ sinh công nghiệp 6.2.1 Xử lý nước thải
_ Các loại nước thải từ khu tồn trữ thu được đưa vào hồ chứ thứ nhất, nước thải sản xuất tập trung vào hồ chứa thứ hai để điều hòa lưu lượng nước.
_ Nước thải từ hồ thứ nhất được bơm qua sàn lọc để lọc tạp chất như thức ăn còn dư, lông, phân... sau đó bơm tiếp sang bể lắng.
_ Nước thải từ hồ chứa thứ hai cũng được bơm qua bể lắng, các tạp chất nổi như dầu được gạt về một đầu của bể.
_ Sau thời gian lưu trữ ở bể lắng, toàn bộ nước thải được bơm qua hồ thực vậtđể xử lý tiếp. Cuối cùng nước thải sẽ được thải ra sông.
Hiện nay do nhu cầu thị trường, đa dạng hóa sản phẩm, tăng năng suất làm cho lượng nước thải tăng lên không kịp xử lý. Nhà máy đã và đng đầu tư xây dựng hệ thống xử lý nước thải mới để đảm bảo vệ sinh môi trường.
6.2.2 Xử lý phế thải
_ Đối với các thùng carton, bao nilon, sẽ được tập trung lại và bán đi.
_ Phân gia súc được dọn sạch sẽ, vận chuyển bằng phương tiện kín, không chảy nước, rơi vãi dọc đường, rãi vôi vào các đống phân phát sinh trong ngày.
_ Da trâu bò đem bán.
_ Thường xuyên gom dọn rác bao bì, các loại phát sinh trong ca sản xuất như vỏ hành tỏ, cà rốt, lá chuối... đem chứa trong bao bì kín và buộc lại, sau đó được tạp trung lại để xử lý.
_ Rác sinh hoạt, phế thải không tận dụng được thì có xe rác hằng ngày đến lấy đi.
_ Các loại mỡ vụn, bầy nhầy không thể dùng để sản xuất sẽ đem làm thức ăn cho gia súc.
6.2.3 Vệ sinh công nghiệp
Chất lượng vệ sinh thực phẩm
_ Điều kiện chất lượng vệ sinh thực phẩm được công ty chú trọng ngay từ khâu nguyên liệu. Bò, heo đưa vào giết mổ phải là thú khỏe mạnh không có mầm bệnh.
_ Sau khi giết mổ, heo, bò phải được các bác sĩ thú y nhà nước kiểm tra và đóng dấu chất lượng trước khi đưa vào sản xuất chế biến.
_ Tất cả sản phẩm làm ra chỉ được nhập kho theo quy định của phòng KCS sau khi có kết quả kiểm tra chất lượng sản phẩm.
Vệ sinh công nhân
Công nhân và thao tác làm việc của họ là một trong những nguồn lây nhiễm tiềm tang, do đó công nhân khi vào làm việc trong phân xưởng chế biến phải tuân theo các qui tắc:
_ Mắc quần áo bảo hộ lao động sạch sẽ do công ty cấp.
_ Rửa sạch tay trước khi vào khu vực chế biến.
_ Giữ sạch tay và quần áo bảo hộ lao động trong khi chế biến.
_ Không mang bất cứ các loại thức ăn nào vào khu vực chế biến.
_ Không hút thuốc lá trong khu vực chế biến.
_ Không khạc nhổ và xì mũi bất cứ chỗ nào trong khu vực chế biến.
_ Không làm việc nếu bị bệnh truyền nhiễm.
_ Trường hợp cần thiết phải mang găn tay, khâu trang và thiết bị chống ồn. Găng tay sau khi dùng xong phải bỏ vào thùng rác quy định.
Vệ sinh máy móc
_ Phải rửa sạch và sát trùng máy móc, thiết bị mỗi ngày và sau khi dùng.
_ Cọ rửa bằng dung dich tẩy rửa.
_ Dùng vòi nước áp lực để xịt rửa.
_ Làm khô máy móc thiết bị.
Vệ sinh nhà xưởng
_ Vệ sinh bàn ghế dụng cụ: tất cả các dụng cụ lao động như rổ, giá đựng, xe đây và các dụng cụ cần thiết khác cho quá trình chế biến đều phải giữ sạch sẽ, dao luôn giữ sắc bén mọi lúc.
_ Vệ sinh sàn nhà và tường vách trong xưởng chế biến: sàn nhà và vách tường phải giữ sạch sẽ, hằng ngày sàn nhà phải đượclàm sạch bằng cách dùng vòi áp lực xịt.
trước khi rửa phải quét dọn sàn nhà, gom những vụn thịt và rau củ hư vào thùng rác.