Theo Võ Ngọc Lê Khanh (2008), hoa Bibi thuộc nhóm hoa nhạy với ethylene và sự sản xuất ethylene có đỉnh cao nhất trước khi hoa bước vào giai đoạn lão suy.
- Đặc điểm hình thái, giải phẫu của hoa Bibi
Phát hoa mọc theo kiểu xim hai ngã. Hoa Bibi có màu trắng, đường kính tối đa khi nở khoảng 6-8 mm, lưỡng tính, đài hoa năm thùy, năm lớp cánh hoa ngũ phân, mười nhị và hai nhụy, cánh hoa mỏng gồm ba lớp tế bào.
Trên phát hoa cắt cành, khoảng 40% nụ hoa non, 29,2% nụ hoa tăng trưởng, 28,1% hoa đã nở, 2,7% hoa lão suy. Các nụ non và nụ tăng trưởng không tiếp tục phát triển mà bị héo sau 24 giờ. Hoa nở, sau 24 giờ cánh hoa mờ, mỏng hơn, tiếp đó là khô, xoăn lại sau 48 giờ và sau 72 giờ thì úa vàng.
- Sự thay đổi một số chỉ tiêu sinh lý trong quá trình phát triển của hoa Bibi
Trọng lượng tươi, trọng lượng khô, cường độ hô hấp và hàm lượng đường của hoa Bibi tăng dần theo từng giai đoạn phát triển của hoa và cao nhất là sau khi hoa nở và giảm khi bước vào lão suy.
Hoạt tính của abscisic acid, zeatin, gibberelline đều tăng lên trong quá trình tăng trưởng và nở hoa, và giảm khi bước vào lão suy. Auxin (IAA) có nhiều trong giai đoạn nụ hoa non và hoa nở, giảm khi bước vào lão suy. Hoa Bibi thuộc nhóm hoa nhạy với ethylene và sự sản xuất ethylene có đỉnh cao nhất trước khi hoa bước vào giai đoạn lão suy.
- Vai trò của đường và chất điều hòa tăng trưởng thực vật (naphthaleneacetic acid (NAA) và benzyladenin (BA)) trong giai đoạn tăng trưởng và nở hoa in vi tro của Bibi:
Sự phát triển của nụ hoa Bibi in vitro trong môi trường MS không đường, nụ non không tiếp tục phát triển và bị héo sau 6 ngày nuôi cấy.
Ở môi trường MS có bổ sung đường sacaroz với nồng độ 20 g/l, 40 g/l, 60 g/l, 80 g/l thì nụ hoa tiếp tục phát triển, thời gian hoa nở sớm và tỉ lệ hoa nở cao nhất trong môi trường MS kết hợp sacaroz nồng độ 60 g/l và 80 g/l. Áp dụng sacaroz 80 g/l trên nhánh hoa Bibi được tách từ phát hoa cắt cành đã giúp 40% số nụ ở giai đoạn tăng trưởng nở sau 2 ngày và 60% số nụ non nở sau 4 ngày xử lý.
Nụ hoa Bibi trên phát hoa có thể tăng trưởng mạnh và nở in vitro trên môi trường có sacaroz 40-80 g/l có hay không có bổ sung BA 0,5 mg/l và NAA 0,5 mg/l.
Có thể tạo hoa Bibi màu xanh, tươi rất lâu (15 ngày) trên môi trường có sacaroz 20 g/l với BA 0,5 mg/l và NAA 0,5 mg/l. Hoa màu xanh có trọng lượng tươi, trọng lượng khô, hàm lượng nước, hàm lượng diệp lục tố và hoạt tính của auxin và cytokinin cao hơn so với hoa màu trắng.
- Xử lý kéo dài thời gian nở hoa của Bibi trên phát hoa cắt cành
Nhúng ngập nhánh hoa Bibi (tách từ phát hoa cắt cành) 4 phút trong dung dịch NAA 10 mg/l , BA 1 mg/l và GA3 20 mg/l giúp nhánh hoa tươi lâu hơn 0,5-1 ngày so với đối chứng (chỉ nhúng ngập nhành hoa trong nước).
Nhúng ngập nhánh hoa hoặc cắm cuống nhánh hoa trong dung dịch sacaroz 80 g/l giúp kéo dài thời gian nở của hoa, đồng thời giúp các nụ hoa nở thành hoa.
Cắm cuống nhánh hoa hoặc phát hoa Bibi cắt cành (như được bày bán trên thị trường) trong dung dịch sacaroz 80 g/l kết hợp với thiosulfate bạc (STS) 0,5 mM hoặc CoSO4 400 mg/l giúp kéo dài thời gian nở hoa khoảng 4 ngày so với đối chứng (trong nước) chỉ khoảng 1 ngày và giúp cho 100% số nụ hoa nở thành hoa rất đẹp, lớn hơn bình thường.
1.3.2. Công trình nghiên cứu nước ngoài
Hoa Bibi ra hoa vào tháng bảy, tháng tám, nhưng người ta có thể xử lý cho hoa ra quanh năm, nâng cao kinh tế bằng cách thay đổi quang kì, cường độ ánh sáng, nhiệt độ đêm và độ dài ngày (Hicklenton et al., 1993).
Hoa Bibi thuộc nhóm hoa nhạy với cả ethylene trong môi trường và ethylene sản xuất bởi những bông hoa. Quá trình lão suy cánh hoa ở G. paniculata được quy định bởi ethylene, và sự lão suy sớm của những hoa trên phát hoa cắt cành có liên quan đến sản xuất ethylene, phổ biến là tình trạng stress nước (Apelbaum và Yang, 1981; van Doorn và Reid, 1992).
Tuy nhiên, tuổi thọ của hoa có thể đạt được hơn 2 tuần khi hoa được xử lý trước với thiosulphate bạc (STS) 4 mM trong 30 phút, và sau đó được bảo quản trong dung dịch chứa 200 mg/l Physan (một hợp chất diệt khuẩn) và 15 g/l sucrose (Newman et al., 1998).
Hoa sau thu hoạch được giữ trong nước, tuổi thọ của hoa kéo dài 4 ngày trước khi cánh hoa héo, 6 ngày khi xử lý 200 mg/l Physan, và 10 ngày khi bảo quản trong dung dịch chứa Physan và sucrose (15 g/l). Sự héo cánh hoa được bắt đầu với sự gia tăng sản xuất ethylene mạnh. Xử lý trực tiếp hoa sau khi thu hoạch với STS (4 mM) trong 30 phút tăng tuổi thọ của hoa trong mỗi dung dịch nói trên. Hoa cắt cành, nụ hoa và hoa sẽ kéo dài thêm 2 ngày nếu cuống hoa được giữ ở độ ẩm 90% chứ không phải là 60% (van Doorn và Reid, 1992).
1.3.3. Các công trình nghiên cứu liên quan
Thiosulfate bạc (STS) ngăn chặn ethylene hoạt động và kéo dài tuổi thọ hoa trong nhiều hoa (Han et al., 1991). Xử lý 0.1 mM hoặc 1.0 mM kinetin hoặc 0.1 mM 6-methyl purine (chất ức chế cytokinin oxidase) trì hoãn lão suy và hiện tượng rụng hoa sau thu hoạch (Price et al., 2008). Xử lý hoa cẩm chướng với 6- methyl purine, kết quả là trì hoãn sự lão suy hoa (Taverner et al., 2000 trong van Doorn và Woltering, 2008).
Trong nhóm hoa mà lão suy được điều khiển bởi ethylene, xử lý với đường ngoại sinh làm chậm đáng kể sự tăng ethylene và thời gian lão suy. Bổ sung đường vào hoa cẩm chướng cắt cành làm chậm thời gian héo cánh hoa từ ngày 7 (đối chứng) xuống ngày 15 và kết quả là tuổi thọ của hoa tương tự như hoa còn trên cây.
Lượng đường ngoại sinh làm giảm sự tăng sản xuất ethylene bằng cách giảm độ nhạy ethylene (Mayak và Dilley, 1976 trong van Doorn, 2004).
Nghiên cứu ảnh hưởng của acid 5-sulfosalicylic (5- SSA) trên đời sống hoa cắt cành của Gladiolus grandiflora cho thấy có sự tăng hấp thu nước, kéo dài đời sống hoa, tăng số lượng hoa nở. Hoa ngâm trong dung dịch 5-SSA có cường độ hô hấp thấp, hoạt tính lipid peroxid và lipoxygenase thấp và tính ổn định của màng cao, nồng độ protein hòa tan cao và hoạt tính catalase cao (Ezhilmathi et al., 2007).
Nitric oxide ức chế hoạt động của ethylene (Jaime, 2003).
Aminoethoxyvinylglycine (AVG) và acid aminooxyacetic (AOA) cản sự đổi S- adenosyl-L-methionine (SAM) thành ACC (1-aminocyclopropane-1-cacboxylate acid). Hoa hồng cắt cành xử lý với AOA thì không có sự mất màu cánh hoa.