3.1.9.1. Xử lý kéo dài thời gian nở của hoa Bibi tách rời
Thí nghiệm 1: Quan sát sự phát triển của hoa Bibi trong đĩa Petri trên môi trường có bổ sung auxin (IAA, IBA, NAA) với các nồng độ 0; 2; 3; 5 mg/l sau 24 giờ.
Hoa Bibi được cắm trong đĩa Petri có bổ sung auxin nồng độ 2; 3; 5 mg/l, sau 24 giờ, số hoa chuyển sang giai đoạn hoa nở muộn cao hơn rất nhiều so với hoa được cắm trong nước cất. Bên cạnh đó, số hoa chuyển sang giai đoạn bắt đầu héo Bảng 3.10. Hoạt tính của các chất điều hòa tăng trưởng thực vật nội sinh trên mẫu hoa Giai đoạn phát triển Hoạt tính các chất điều hòa tăng trưởng thực vật (mg/l)
Auxin Acid abscisic Gibberellin Zeatin Hoa nở hoàn toàn 0,885 ± 0,03b 0,304 ± 0,01a 0,026 ± 0,01b 0,213 ± 0,18b
Hoa nở muộn 0,674 ± 0,03b 0,369 ± 0,00ab 0,029 ± 0,02b 0,223 ± 0,18c Hoa bắt đầu héo 0,403 ± 0,04a 0,608 ± 0,02b 0,003 ± 0,02a 0,190 ± 0,37a Các giá trị trong cùng một cột với các mẫu tự khác nhau khác biệt có ý nghĩa ở mức p = 0,05
cũng giảm đi rõ rệt so với hoa cắm trong nước cất (bảng 3.11). Hoa được xử lý với IBA 5 mg/l cho kết quả tốt nhất (bảng 3.11).
Hoa cắm trong nước cất sau 24 giờ, cánh hoa phía ngoài uốn cong xuống, xuất hiện dấu hiệu mờ trong từ mép cánh hoa đi vào, cánh hoa hơi chuyển sang màu vàng (ứng với giai đoạn hoa bắt đầu héo) (hình 3.11, hình 3.12).
Hình 3.11. Hoa nhìn mặt trên sau 24 giờ trong nước cất
Hình 3.12. Hoa nhìn mặt bên sau 24 giờ trong nước cất
Bảng 3.11. Sự phát triển của 5 hoa Bibi ở giai đoạn hoa nở hoàn toàn cắm trong đĩa Petri trên môi trường có bổ sung auxin sau 24 giờ
Nghiệm thức Số hoa nở muộn Số hoa bắt đầu héo
Đối chứng (nước cất) 1,67 ± 0,33a 3,33 ± 0,33e IAA 2 mg/l 3,33 ± 0,33cd 1,67 ± 0,33bc IAA 3 mg/l 3,33 ± 0,33cd 1,67 ± 0,33bc
IAA 5 mg/l 3,00 ± 0,00bcd 2,00 ± 0,00bcd
IBA 2 mg/l 3,67 ± 0,33cde 1,33 ± 0,33abc
IBA 3 mg/l 4,00 ± 0,00de 1,00 ± 0,00ab IBA 5 mg/l 4,67 ± 0,33e 0,33 ± 0,33a
NAA 2 mg/l 2,67 ± 0,33abc 2,33 ± 0,33bcd
NAA 3 mg/l 2,00 ± 0,57ab 3,00 ± 0,57de
NAA 5 mg/l 2,57 ± 0,33abc 2,33 ± 0,33bcd
Các giá trị trong cùng một cột với các mẫu tự khác nhau khác biệt có ý nghĩa ở mức p = 0,05
Hoa được xử lý với auxin (IAA, IBA, NAA) ở các nồng độ 0; 2; 3; 5 mg/l, sau 24 giờ hoa vẫn còn tươi, mép cánh hoa hơi cong (hoa đang ở giai đoạn hoa nở muộn). Hoa được xử lý với IAA 5 mg/l, IBA 5 mg.l và NAA 5 mg/l cho kết quả hoa đẹp hơn, cánh hoa mở rộng, đạt kích thước lớn (hình 3.13 - hình 3.18).
Hình 3.13. Hoa nhìn mặt trên sau 24 giờ xử lý IAA 5 mg/l
Hình 3.14. Hoa nhìn mặt bên sau 24 giờ xử lý IAA 5 mg/l
Hình 3.15. Hoa nhìn mặt trên sau 24 giờ xứ lý IBA 5 mg/l
Hình 3.16. Hoa nhìn mặt bên sau 24 giờ xứ lý IBA 5 mg/l
Hình 3.17. Hoa nhìn mặt trên sau 24 giờ xứ lý NAA 5 mg/l
Hình 3.18. Hoa nhìn mặt bên sau 24 giờ xứ lý NAA 5 mg/l
Thí nghiệm 2: Quan sát sự phát triển của hoa Bibi trong đĩa Petri trên môi trường có bổ sung cytokinin (BA) với các nồng độ 0; 5; 10; 20 mg/l sau 24 giờ.
Hoa được cắm trong địa Petri có bổ sung BA (5; 10 mg/l) không có sự khác biệt so với hoa được cắm trong nước cất. Tuy nhiên, hoa được xử lý với BA 20 mg/l cho tỉ lệ hoa ở giai đoạn hoa nở muộn cao hơn và giai đoạn hoa bắt đầu héo giảm rõ rệt so với đối chứng (bảng 3.12).
Hoa được xử lý với BA 20 mg/l sau 24 giờ, hoa vẫn còn tươi, cánh hoa mở rộng, mép cánh hoa hơi uốn cong xuống (ứng với giai đoạn hoa nở muộn) (hình 3.19, hình 3.20).
Bảng 3.12. Sự phát triển của 5 hoa Bibi ở giai đoạn hoa nở hoàn toàn cắm trong đĩa Petri trên môi trường có bổ sung cytokinin sau 24giờ
Nghiệm thức Số hoa nở muộn Số hoa bắt đầu héo
Đối chứng (nước cất) 1,67 ± 0,33a 3,33 ± 0,33b
BA 5 mg/l 2,00 ± 0,00a 3,00 ± 0,00b
BA 10 mg/l 1,67 ± 0.33a 3,33 ± 0,33b
BA 20 mg/l 3,33 ± 0,33b 1, 67 ± 0,33a
Các giá trị trong cùng một cột với các mẫu tự khác nhau khác biệt có ý nghĩa ở mức p = 0,05
Hình 3.19. Hoa nhìn mặt trên sau 24 giờ xử lý BA 20 mg/l
Hình 3.20. Hoa nhìn mặt bên sau 24 giờ xử lý BA 20 mg/l
Thí nghiệm 3: Quan sát sự phát triển của hoa Bibi trong đĩa Petri trên môi trường có bổ sung gibberellin (GA3) với các nồng độ 0; 20; 20; 50 mg/l sau 24 giờ.
Có sự khác biệt giữa hoa đối chứng và hoa được xử lý, tuy nhiên giữa các hoa được xử lý ở các nồng độ lại không có sự khác biệt. Hoa Bibi được xử lý với GA3 ở các nồng độ đều giúp kéo dài thời gian tươi của hoa lâu hơn so với hoa được cắm trong môi trường nước cất (bảng 3.13).
Quan sát biến đổi hình thái của hoa sau 24 giờ cho thấy hoa xử lý với GA3 ở các nồng độ còn rất tươi, cánh hoa mở rộng (hình 3.21, hình 3.22).
Bảng 3.13. Sự phát triển của 5 hoa Bibi ở giai đoạn hoa nở hoàn toàn cắm trong đĩa Petri trên môi trường có bổ sung gibberellin sau 24 giờ
Nghiệm thức Số hoa nở muộn Số hoa bắt đầu héo
Đối chứng (nước cất) 1,67 ± 0,33a 3,33 ± 0,33b
GA3 10 mg/l 4,67 ± 0,33b 0,33 ± 0,33a
GA3 20 mg/l 4,33 ± 0,33b 0,67 ± 0,33a
GA3 50 mg/l 4,67 ± 0,33b 0,33 ± 0,33a
Các giá trị trong cùng một cột với các mẫu tự khác nhau khác biệt có ý nghĩa ở mức p = 0,05
Hình 3.21. Hoa nhìn mặt trên sau 24 giờ xử lý GA3 50 mg/l
Hình 3.22. Hoa nhìn mặt bên sau 24 giờ xử lý GA3 50 mg/l
Thí nghiệm 4: Quan sát sự phát triển của hoa Bibi trong đĩa Petri trên môi trường có bổ sung acid abscisic (ABA) với nồng độ 0; 2; 3; 5 mg/l.
Không có sự khác biệt giữa các hoa được xử lý với ABA nồng độ 2; 3 mg/l so với hoa được cắm trong nước cất. ABA 5mg/l đẩy nhanh quá trình héo ở hoa so với đối chứng (bảng 3.14).
Hoa được xử lý với ABA 5 mg/l sau 24 giờ, các cánh hoa đều có dấu hiệu mờ trong từ mép đi vào, cánh hoa cong vòng xuống, đầu 2 núm nhụy ngả sang màu vàng (hình 3.23, hình 3.24).
Bảng 3.14. Sự phát triển của 5 hoa Bibi ở giai đoạn hoa nở hoàn toàn cắm trong đĩa Petri trên môi trường có bổ sung acid abscisic sau 24 giờ
Nghiệm thức Số hoa nở muộn Số hoa bắt đầu héo
Đố chứng (Nước cất) 1,67 ± 0,33a 3,33 ± 0,33a
ABA 2 mg/l 1,67 ± 0,33a 3,33 ± 0,33a
ABA 3 mg/l 1,33 ± 0,33a 3,67 ± 0,33a
ABA 5 mg/l 0,67 ± 0,33b 4,33 ± 0,33b
Các giá trị trong cùng một cột với các mẫu tự khác nhau khác biệt có ý nghĩa ở mức p = 0,05
Hình 3.23. Hoa nhìn mặt trên sau 24 giờ xử lý ABA 5 mg/l
Hình 3.24. Hoa nhìn mặt bên sau 24 giờ xử lý ABA 5 mg/l
Đánh giá hiệu quả xử lý qua một số chỉ tiêu sinh hóa
- Trọng lương tươi và trọng lượng khô của hoa Bibi trên đĩa Petri trong môi trường có bổ sung các chất điều hòa tăng trưởng thực vật.
Hoa được xử lý với auxin, gibberellin và cytokinin sau 24 giờ đều có trọng lượng tươi cao hơn so với hoa được xử lý với nước cất (bảng 3.15). Trọng lượng tươi và khô của hoa xử lý với ABA thấp hơn so với nước cất (bảng 3.15).
- Độ dẫn điện của dịch chiết hoa Bibi xử lý các chất điều hòa tăng trưởng thực vật sau 24 giờ
Độ dẫn điện của dịch chiết hoa Bibi xử lý trên môi trường có bổ sung auxin (2;
3; 5 mg/l), BA (5; 10; 20 mg/l) và gibberellin (10; 20; 50 mg/) đều thấp hơn nhiều so với đối chứng. Kết quả nổi bật với IBA 5 mg/l, BA 20 mg/l, GA3 50 mg/l (bảng 3.16).
Ngược lại, hoa được xử lý trên môi trường có bổ sung ABA (2; 3; 5 mg/l) cho độ dẫn điện cao hơn so với đối chứng, và cao nhất ở hoa được xử lý với ABA nồng độ 5 mg/l (bảng 3.16).
- Độ hấp thu sắc tố (ODmax) của dịch chiết hoa Bibi sau khi xử lý chất điều hòa tăng trưởng thực vật
Hoa được xử lý với chất điều hòa tăng trưởng thực vật sau 24 giờ, quét phổ hấp thu trong vùng bước sóng khả kiến (λ = 380 - 730 nm) trên máy quang phổ UVProbe, tại bước sóng 664 nm và 468 nm như ở mẫu hoa giai đoạn hoa nở hoàn toàn cho thấy hoa được xử lý trong môi trường có bổ sung auxin (IAA, IBA, NAA), cytokinin (BA) và gibberellin (GA3) ở các nồng độ đều có độ hấp thụ sắc tố cao hơn rất nhiều so với hoa được cắm trong nước cất (đối chứng). Trong khi đó, hoa Bibi được xử lý với ABA ở các nồng độ 2; 3; 5 mg/l cho độ hấp thu ở hai bước sóng trên là rất thấp. Thấp nhất ở hoa được xử lý với ABA 5 mg/l (bảng 3.17).
Bảng 3.15. Trọng lương tươi và trọng lượng khô của hoa Bibi trên đĩa Petri được xử lý với chất điều hòa tăng trưởng thực vật sau 24 giờ
Nghiệm thức Trọng lượng tươi (mg/hoa) Trọng lượng khô (mg/hoa) Đối chứng
(nước cất) 11,37 ± 0,18ab 1,15 ± 0,006ab
IAA 2mg/l 11,50 ± 0,37ab 1,04 ± 0,017a
IAA 3mg/l 12,42 ± 0,47bc 1,67 ± 0,024ab
IAA 5 mg/l 12,20 ± 0,20bc 1,14 ± 0,030ab
IBA 2 mg/l 13,17 ± 0,66c 1,30 ± 0,094ed
IBA 3 mg/l 12,94 ± 0,41c 1,30 ± 0,006ed
IBA 5 mg/l 13,14 ± 0,35c 1,36 ± 0,046d
NAA 2 mg/l 11,95 ± 0abc 1,14 ± 0,017ab
NAA 3 mg/l 10,82 ± 0,31a 1,08 ± 0,030ab
NAA 5 mg/l 11,99 ± 0,44abc 1,20 ± 0,034bc
BA 5 mg/l 11,73 ± 0,31abc 1,09 ± 0,017ab
BA 10 mg/l 12,18 ± 0,22cd 1,28 ± 0,006d
BA 20 mg/l 12,85 ± 0,13d 1,30 ± 0,035d
GA3 10mg/l 12,10 ± 0,37bcd 1,22 ± 0,050cd
GA3 20 mg/l 12,70 ± 0.40d 1,30 ± 0,037d
GA3 50 mg/l 12,65 ± 0.28d 1,28 ± 0,041d
ABA 2mg/l 11,16 ± 0,32ab 1,15 ± 0,013bc
ABA 3mg/l 11,18 ± 0,26ab 1,04 ± 0,011a
ABA 5 mg/l 10,90 ± 0,26a 1,04 ± 0,023a
Các giá trị trong cùng một cột với các mẫu tự khác nhau khác biệt có ý nghĩa ở mức p = 0,05
các chất điều hòa tăng trưởng thực vật ở các nồng độ khác nhau
Nghiệm thức Độ dẫn điện (às)
Đối chứng (nước cất) 11,67 ± 0,28c
IAA 2 mg/l 8,23 ± 0,96ab
IAA 3 mg/l 8,73 ± 0,53b
IAA 5 mg/l 7,73 ± 0,24ab
IBA 2 mg/l 7,87 ± 1,24ab
IBA 3 mg/l 7,93 ± 1,32ab
IBA 5 mg/l 6,06 ± 0,27a
NAA 2 mg/l 9,13 ± 0,28b
NAA 3 mg/l 8,87 ± 0,08b
NAA 5 mg/l 7,97 ± 0,33ab
BA 5 mg/l 8,67 ± 0,89b
BA 10 mg/l 9,43 ± 0,21b
BA 20 mg/l 8,23 ± 0,62ab
GA3 10 mg/l 9,20 ± 0,26b
GA3 20 mg/l 8,10 ± 0,15ab
GA3 50 mg/l 6,90 ± 0,43a
ABA 2 mg/l 12,43 ± 0,59cd
ABA 3 mg/l 12,37 ± 0,29cd
ABA 5 mg/l 13,57 ± 1,01d
Các giá trị trong cùng một cột với các mẫu tự khác nhau khác biệt có ý nghĩa ở mức p = 0.05
chất điều hòa tăng trưởng thực vật
Nghiệm thức OD664 nm OD468 nm
Đối chứng
(Nước cất) 0,042 ± 0,004ab 0,063 ± 0,014ab
IAA 2mg/l 0,062 ± 0,011bc 0,086 ± 0,018bc
IAA 3mg/l 0,059 ± 0,001bc 0,084 ± 0,004bc
IAA 5mg/l 0,067 ± 0,008c 0,102 ± 0,013c
NAA 2mg/l 0,076 ± 0,003c 0,109 ± 0,002c
NAA 3mg/l 0,073 ± 0,003c 0,103 ± 0,006c
NAA 5mg/l 0,072 ± 0,008c 0,116 ± 0,012c
IBA 2mg/l 0,065 ± 0,012c 0,090 ± 0,017bc
IBA 3mg/l 0,058 ± 0,003bc 0,079 ± 0,007bc
IBA 5mg/l 0,063 ± 0,009c 0,101 ± 0,016c
BA 5 mg/l 0,063 ± 0,007bc 0,099 ± 0,008bc
BA 10 mg/l 0,072 ± 0,007c 0,098 ± 0,013bc
BA 20 mg/l 0,057 ± 0,003bc 0,083 ± 0,005bc
GA3 10 mg/l 0,060 ± 0,005bc 0,093 ± 0,011bc
GA3 20 mg/l 0,065 ± 0,007c 0,102 ± 0,008c
GA3 50 mg/l 0,072 ± 0,004c 0,109 ± 0,006c
ABA 2mg/l 0,033 ± 0,005a 0,044 ± 0,007a
ABA 3mg/l 0,031 ± 0,006a 0,038 ± 0,008a
ABA 5mg/l 0,027 ± 0,004a 0,032 ± 0,007a
Các giá trị trong cùng một cột với các mẫu tự khác nhau khác biệt có ý nghĩa ở mứ p = 0,05
Phát hoa Bibi được xử lý chất điều hòa tăng trưởng thực vật IAA với các nồng độ 1; 2; 5 mg/l, BA 10 mg/lvà GA3 20 mg/l đều giúp kéo dài thời gian nở của hoa trên phát hoa (kéo dài thời gian nở của hoa ở giai đoạn nở hoàn toàn và giai đoạn nở muộn, tăng tỉ lệ nở của các hoa ở giai đoạn vừa hé nở và đang nở) so với phát hoa chỉ được xử lý với nước cất (bảng 3.18, bảng 3.19). Kết quả tốt nhất khi phát hoa Bibi được xử lý với IAA nồng độ 1 mg/l hoặc 2 mg/l (bảng 3.18, bảng 3.19).
Bảng 3.18. Thời gian hoa được giữ ở giai đoạn nở muộn trên phát hoa Bibi cắt cành sau khi được xử lý
Xử lý Thời gian giữ hoa ở giai đoạn nở muộn (giờ)
Đối chứng (nước cất) 24,0 ± 0,00a
IAA 1 mg/l 48,0 ± 0,00c
IAA 2 mg/l 48,0 ± 0,00c
IAA 5 mg/l 33,3 ± 2,67b
BA 10 mg/l 28,0 ± 4,00ab
GA3 20 mg/l 29,3 ± 3,52ab
Các giá trị trong cùng một cột với các mẫu tự khác nhau khác biệt có ý nghĩa ở mức p = 0.05
Bảng 3.19. Tỉ lệ hoa nở muộn trên phát hoa Bibi cắt cành sau khi được xử lý Xử lý Tỉ lệ hoa ở giai đoạn
hoa nở muộn sau 12 giờ (%)
Tỉ lệ ở giai đoạn hoa nở muộn sau
24 giờ (%)
Tỉ lệ hoa ở giai đoạn hoa nở muộn sau
36 giờ (%) Đối chứng
(Nước cất) 42,0 ± 6,52a 7,7 ± 3,88a 0a
IAA 1 mg/l 87,5 ± 2,89c 65,2 ± 2,89c 29,9 ± 3,66c IAA 2 mg/l 84,1 ± 0,80c 57,9 ± 4,84c 39,2 ± 2,98d IAA 5 mg/l 80,7 ± 3,48c 31,3 ± 4,66b 8,13 ± 3,33ab BA 10 mg/l 65,2 ± 5,68b 29,3 ± 1,79b 8,1 ± 4,11ab GA3 20 mg/l 64,6 ± 3,23b 18,3 ± 6,00ab 1,67 ± 1,66a Các giá trị trong cùng một cột với các mẫu tự khác nhau khác biệt có ý nghĩa ở mức p = 0.05
héo, cuống hoa hơi cong xuống, tỉ lệ hoa ở giai đoạn hoa nở hoàn toàn và hoa nở muộn giảm (hình 3.26) so với phát hoa mới bắt đầu xử lý (hình 3.25). Sau 24 giờ, hầu như toàn bộ hoa được cắm trong nước cất đều héo, số hoa ở giai đoạn nở muộn còn rất thấp khoảng 7,7% (bảng 3.19), cuống hoa héo cong xuống (hình 3.27).
Hình 3.25. Phát hoa bắt đầu xử lý
Hình 3.26. Phát hoa xử lý nước cất sau 12 giờ
Hình 3.27. Phát hoa cắm trong nước cất sau 24 giờ
giai đoạn nở hoàn toàn và nở muộn được giữ cao (hình 3.28, hình 3.29). Sau 36 giờ, xuất hiện hoa bắt đầu héo và héo hoàn toàn, tuy nhiên phát hoa vẫn còn đẹp với tỉ lệ hoa nở ở giai đoạn hoàn toàn và nở muộn giữ tỉ lệ 29,9% (bảng 3.19, hình 3.30).
Sau 48 giờ, hầu như nụ hoa và hoa trên phát hoa bắt đầu khô, xoăn lại (hình 3.31).
Hình 3.28. Phát hoa xử lý IAA 1 mg/l sau 12 giờ
Hình 3.29. Phát hoa xử lý IAA 1 mg/l sau 24 giờ
Hình 3.30. Phát hoa xử lý IAA 1 mg/l sau 36 giờ
Hình 3.31. Phát hoa xử lý IAA 1 mg/l sau 48 giờ
đoạn nở hoàn toàn và nở muộn cao (hình 3.32, hình 3.33). Sau 36 giờ, phát hoa còn rất đẹp tuy số lượng hoa nở hoàn toàn và hoa nở muộn giảm (hình 3.34). Sau 48 giờ, hầu như nụ hoa và hoa trên phát hoa bắt đầu khô, xoăn lại (hình 3.35).
Hình 3.32. Phát hoa xử lý IAA 2 mg/l sau 12 giờ
Hình 3.33. Phát hoa xử lý IAA 2 mg/l sau 24 giờ
Hình 3.34. Phát hoa xử lý IAA 2 mg/l sau 36 giờ
Hình 3.35. Phát hoa xử lý IAA 2 mg/l sau 48 giờ
hình 3.37). Tỉ lệ hoa nở ở giai đoạn hoa nở hoàn toàn và hoa nở muộn được giữ khá cao. Sau 36 giờ xử lý với IAA 5 mg/l, phát hoa bắt đầu héo, cánh hoa khô, xoăn lại và chuyển sang màu vàng (hình 3.38).
Hình 3.36. Phát hoa xử lý IAA 5 mg/l sau 12 giờ
Hình 3.37. Phát hoa xử lý IAA 5 mg/l sau 24 giờ
Hình 3.38. Phát hoa xử lý IAA 5 mg/l sau 36 giờ
hoa nở hoàn toàn và hoa nở muộn cao (hình 3.39). Sau 24 giờ, phát hoa với tỉ lệ hoa nở muộn giảm còn 29,3% (bảng 3.19, hình 3.40). Sau 36 giờ, đa số hoa trên phát hoa bắt đầu héo và héo hoàn toàn (hình 3.41).
Hình 3.39. Phát hoa xử lý BA 10 mg/l sau 12 giờ
Hình 3.40. Phát hoa xử lý BA 10 mg/l sau 24 giờ
Hình 3.41. Phát hoa Bibi xử lý với BA 10 mg/l sau 36 giờ
lệ hoa ở giai đoạn nở hoàn toàn và nở muộn được giữ khá cao (hình 3.42). Sau 24 giờ xử lý, trên phát hoa xuất hiện nhiều hoa bắt đầu héo và hoa héo hoàn toàn (hình 3.43). Sau 36 giờ, toàn bộ hoa trên phát hoa gần như héo hoàn toàn, cánh hoa khô xoăn lại và chuyển sang màu vàng (hình 3.44).
Hình 3.42. Phát hoa xử lý GA320 mg/l sau 12 giờ
Hình 3.43. Phát hoa xử lý GA320 mg/l sau 24 giờ
Hình 3.44. Phát hoa xử lý GA3 20 mg/l sau 36 giờ
Sự biến đổi hình thái, cấu trúc của phát hoa và hoa Bibi
Hoa Bibi thuộc họ Cẩm chướng (Caryophyllaceae), với phát hoa phân nhánh theo kiểu xim hai ngả, cành mang hoa được kết thúc bởi một hoa và mang hai nhánh ở hai bên, mỗi nhánh kết thúc bởi một hoa và lại mang hai hai nhánh ở hai bên và cứ tiếp tục như thế (hình 3.1). Quan sát này phù hợp với kiểu phân nhánh của họ Cẩm chướng (Hoàng Thị Sản, 2008).
Phát hoa gồm nhiều hoa ở các giai đoạn phát triển sinh lý khác nhau (Woltering và van Dorn, 1988). Một phát hoa bi bi được bán trên thị trường gồm 22,41% nụ hoa non, 22,55% nụ đang tăng trưởng, 13,18% hoa vừa nở, 21,8% hoa nở hoàn toàn và hoa nở muộn, 15,77% hoa bắt đầu héo và 4% hoa héo hoàn toàn (bảng 3.1). Giai đoạn hoa nở hoàn toàn và hoa nở muộn là hai giai đoạn hoa nở đẹp nhất trên phát hoa với các cánh hoa đều mở ra, đường kính hoa lớn, trọng lượng tươi, trọng lượng khô đều tăng cao (bảng 3.2; bảng 3.5). Giai đoạn này hoa hấp thu nước tối đa và duy trì tính trương nước của cuống hoa và cánh hoa giúp màng tế bào ổn định.
Sự thay đổi quang hợp và hô hấp
Cường độ quang hợp diễn ra mạnh ở giai đoạn nụ hoa non và nụ đang tăng trưởng (bảng 3.6), giúp tích lũy năng lượng, chất dinh dưỡng chuẩn bị cho quá trình hoa nở. Cường độ hô hấp của hoa cũng tăng dần khi hoa bắt đầu tăng trưởng, để tạo năng lượng cần thiết cho quá trình tăng trưởng và chuẩn bị nở hoa. Cường độ hô hấp của hoa cao nhất ở giai đoạn hoa nở muộn sau đó giảm rõ rệt, có lẽ đây là thời điểm hoa bắt đầu đi vào trạng thái lão suy (bảng 3.6). Sự tạo đỉnh hô hấp tại giai đoạn hoa nở muộn do tế bào lúc này cần nhiều năng lượng để thúc đẩy sự tổng hợp các enzym phân hủy như protease, nuclease … liên quan tới sự phá hủy tế bào cánh hoa, tập trung cung cấp chất dinh dưỡng cho bầu nhụy phát triển. Đỉnh hô hấp của hoa Bibi trong giai đoạn này có lẽ đi kèm với sự bùng phát ethylene, vì hoa Bibi nhạy cảm với ethylene và sự sản xuất ethylene cao nhất trước khi hoa bước vào giai đoạn lão suy.
Dấu hiệu chính để nhận ra sự lão suy của hoa Bibi trên phát hoa và hoa cắt rời là hiện tượng trong mờ (thay vì có màu trắng đặc trưng) và tiếp theo bởi sự khô héo của cánh hoa. Hiện tượng trong mờ cánh hoa được coi là dấu hiệu cho quá trình trình lão suy sắp xảy ra, là kết quả của sự xâm nhập dịch tế bào vào apoplast do sự mất tính thấm của các màng tế bào. Hoa và nụ được coi là héo khi cuống hoa mất sức trương và cánh hoa héo khô (van Dorn và Reid, 1992). Hiện tượng mờ cánh hoa Cẩm chướng được kiểm soát bởi ethylene. Trước khi sự lão suy xảy ra, đỉnh sản xuất ethylene thúc đẩy quá trình lão suy hoa diễn ra nhanh chóng (Mayak et al., 1977).
Sau 8 giờ kể từ khi mua từ chợ, hầu hết cánh hoa xuất hiện dấu hiệu mờ trong ở mép. Toàn bộ hoa bắt đầu khô và xoăn lại sau 24 giờ, và cuối cùng chuyển sang màu vàng sau 48 giờ (bảng 3.3). Đối với hoa tách rời được cắm trong đĩa Petri, thời gian lão suy chậm hơn: 55% số hoa bắt đầu xuất hiện hiện tượng mờ mép cánh hoa sau 24 giờ, và 100% hoa héo hoàn toàn sau 96 giờ (bảng 3.4). Sự lão suy cánh hoa diễn ra chậm hơn ở hoa tách rời được cắm trong đĩa Petri liên quan đến sự cung cấp nước nước, hoa trên phát hoa cắt cành héo sớm hơn do thiếu nước. Sự mất nước liên tục ở cánh hoa do quá trình hô hấp và sự dẫn truyền nước trong thân giảm, gây bất lợi cho tuổi thọ của hoa sau thu hoạch (Jaime, 2003). Triệu chứng phổ biến nhất của sự mất cân bằng nước trong hoa là sự héo, cong cuống hoa hoặc thân hoa (Halevy, 1976; Halevy và Mayak, 1981 trong Sosa Nan, 2007). Chính vì thế, stress nước giới hạn tuổi thọ của hoa cắm bình, stress nước còn kéo theo sự bùng nổ ethylene thúc đẩy nhanh hơn quá trình lão suy hoa (Apelbaum và Yang, 1981).
Độ dẫn điện tăng mạnh vào giai đoạn hoa bắt đầu lão suy (bảng 3.7), thể hiện việc màng tế bào bị hư hỏng, dẫn tới sự mất tính thấm của màng tế bào và giải phóng các ion. Màng tế bào mất tính thấm trước khi tế bào chết (Hopkins et al., 2007).
Sắc tố (đo ở bước sóng cực đại) thấp nhất ở giai đoạn hoa bắt đầu lão suy (bảng 3.8). Trong sự lão suy, có sự gia tăng số lượng không bào đi kèm với sự biến